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肉夹馍的做法：
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) d( z! P9 S4 q. r A馍的做法；
: d2 e \- E& e" h8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c5 f$ y6 F4 Y; j, J$ T
酵母两克用温水花开，发粉一大勺（可不用），盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉
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& A% {9 Y1 M- }: |8 }' V, Y 成光滑面团盖好发酵一个小时。取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发!
W9 Q1 y2 ~1 [4 R3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k3 [. t B. O' x+ D4 c" q
面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）。* {+ ~' s0 U. t% A
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2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分。
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3锅烧热后该小火（电磁炉70°），放入面饼盖上盖子焖5分钟翻面再烙五分，直到熟透。
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" _" _" `( J+ V" T( o B肉的做法：( N& o3 k" f3 x+ M& ?: L
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取五花带皮肉一块，焯水后放入卤汁中（盐+酱油+鸡精+冰糖+五香粉+花椒大料+香叶）/ N9 e1 p: B% R' K0 q- O% ]' y6 w4 X
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大火烧开改小火炖一个小时以上，焖半个小时入味很深后取出趁热剁碎，淋上少许酱汁，可加老干妈辣豆豉。
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" D& z! d# n2 t* r* S: C C菜末的做法：
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8 D: X/ e! }) i' |" `5 K& {6 Q4 ?( y" L5.39.217.76 洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。( |4 q; {( O4 {
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取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。( F$ ?+ w! h! m
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發表於 2007-12-19 08:36 AM
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