蒜蓉开背虾
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7 \5 h' H3 w: b公仔箱論壇 原料：虾10只、蒜1头
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调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。
- b( Q1 q- W. ]) p. e4 m: { 做法：
1 F$ Z8 n1 s9 z# ^7 S5 \9 s+ ^- N5.39.217.761)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 , }* j g" M1 S3 s
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2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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# x, n' p" C/ z q' ]! G- ? 3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S; H3 o3 @: v8 j9 w; o0 X
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五味虾5.39.217.762 o# s* V' R- q7 x' p0 V
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3 O( y: w4 M# U$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法：
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1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。 ) ?% j8 a3 }+ `! l; c% X1 G
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2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。 tvb now,tvbnow,bttvb' ]! X7 N. ~& N+ V* R$ f1 G$ |) ?- l
" U" D$ S+ p5 m* [# P5.39.217.76 3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。
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黑胡椒烤虾
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0 z: c. a- O( \ f' P$ S 原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。
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调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒5.39.217.76 s& ]8 n! d! E1 d: T; j) f5 ~
做法：
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9 i9 X7 G1 S& E. m3 x5.39.217.76 1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。 tvb now,tvbnow,bttvb( t' I: O9 Q% j
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2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。
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, M/ x" s$ G! _6 B' D7 |5.39.217.76 3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 5.39.217.764 q9 t, [+ S' ~5 A
1 H5 |( N1 ~! V3 m# y* d5.39.217.76 4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e: R. @. `8 j5 O: V
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锅塌虾皮菠菜, W, u9 t3 p/ L: L
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原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。
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调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。 公仔箱論壇* V& g" B! S! l# @# i) M+ e) k! G, J
3 ]) W5 }! s1 h3 }5 X公仔箱論壇 1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。
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3 O/ F' l2 i, R# F 2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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) @7 t" O$ Q6 @ 3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。
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, M7 c0 }' a# c0 M1 _, x+ x( ^ 4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。
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" \$ Z2 @3 A5 F# J3 X9 I酸辣虾仁烘蛋
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) u6 K5 w; Z4 z- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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) S( |2 ?; E5 `* @公仔箱論壇 1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d% ~3 |9 ^9 o% c
3 W+ ^% q9 g+ c5.39.217.76 2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。 / o' O, P" H+ C9 Q. r: i& @
! V0 {" e' S" T; m6 { 3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。
) Y2 U0 w* g# Q3 A* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ~7 [) ~) T \" g7 Z 主打菜
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麻婆豆腐虾 0 I0 c: g( X; x
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5 D' z7 g: i% _) R4 E& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●原料：
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" w$ S* }$ k& ?1 m3 V& y" v5.39.217.76 南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。
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●调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u1 Z& B: h5 ]5 V, R
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盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。 公仔箱論壇$ R( }) z% I) w" n# j& A
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●制作过程：, a; J, H; Z* C* d% J3 w
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; D1 F5 \1 t# Z! h- \& o3 z; b1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。公仔箱論壇3 s% j! Y. P2 Q, P$ J+ y5 F. t
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9 Y/ E4 t# ]3 \9 C* R2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。8 j9 r& D2 d+ N- S5 U
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3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。tvb now,tvbnow,bttvb% g7 V6 m2 W0 H3 H7 c
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4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ c3 c, [% D% j
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5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。
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發表於 2007-12-19 12:07 AM
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