資料來源與版權所有: udn旅遊休閒
& Q9 }, L4 {" L& c* l x; T* D* A! i: S; k- W# Z
6 W4 l# H' L. Y5.39.217.76【聯合報／記者胡蓬生／公館報導】
+ L3 ]1 b5 R. S; [1 J) k6 Z, C: P公仔箱論壇. l1 D+ n; Q+ [# `
 公仔箱論壇) M9 A7 \7 v8 M
E5 Y+ @, y+ g0 j& L2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公館鄉柿之鄉周、六日開放攝影愛好者和遊客拍攝曬柿子的場景。（記者胡蓬生／攝影） 5.39.217.762 Y; K% N! Y A
柿子的產季又到了，苗栗縣公館鄉僅有的大型柿餅加工廠柿之鄉，最近開始曬製柿餅，周、六日還開放攝影愛好者和遊客拍照，要與大眾分享曬柿子的亮麗場景。
- k B0 k( @, K9 j$ z+ q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X% Y- C! B- D8 p; H4 K5 g& [
柿之鄉業者林海明是公館鄉柿果、柿餅加工共同經營班班長，曾獲十大傑出青年農民神農獎，製作柿餅已有20年經驗，他的柿餅加工廠去年首度開放攝影愛好者拍照，寬廣的曬場上，一盤盤黃澄澄的柿子，影像十分迷人。 & r( Z, k! y4 E. X
$ c: x1 D3 ?2 P% s5.39.217.76柿之鄉老闆娘彭玉貞說，他們製作柿餅的柿子，有牛心柿、筆柿、石柿等不同柿子，從10月採收期開始，柿餅可一直製作到明年元月。
5 x) ]) r5 K* U) O9 e, H- ?5.39.217.76( C& ?1 w4 I+ B+ ^: v# n% A
, e) W* o6 t# B2 [: h0 F! G公仔箱論壇 5.39.217.76$ k" G3 m& h& m2 T! G: ^9 W
公館鄉柿之鄉已開始製作柿餅，資深員工忙著幫柿子削皮。（記者胡蓬生／攝影）5.39.217.76$ ~: `+ F$ h; w( ]
: m( J7 G( n. w她說，製作柿餅要反覆日曬脫水、擠壓成形，經幾道重複流程，柿餅就愈來愈香甜，產品可分別製成柿餅、柿乾和柿霜；柿霜是柿餅再乾燥、冷藏後，表面自然溢出的粉狀結晶物，所含的甘露醇特別豐富，也是營養價值很高的藥材。
+ {$ _5 t, l$ X" k3 vtvb now,tvbnow,bttvb9 H. Q! K2 Y* s$ J- q
國內柿餅加工多集中在新竹縣新埔鎮，苗栗縣公館鄉雖盛產柿子，但少了九降風助力，因此柿餅加工業較沈寂，但林海明以室內的除溼乾燥法，使得柿餅加工突破早年的天候限制。 tvb now,tvbnow,bttvb) u' W' a2 g9 a8 S- ~7 q' q
5.39.217.76! t; R, O1 g1 k4 e# N$ O5 R
彭玉貞說，苗栗攝影學會一再要求就近拍攝曬製柿餅美景，去年頭一回開放柿餅加工過程，今年周六、日也開放拍照，未來將朝觀光工廠發展，讓更多遊客認識、選購公館柿子、柿餅特產 |
發表於 2012-10-13 11:34 PM
| 
