「通電的」地瓜可能更健康「超級」地瓜含有的抗氧化劑多60％7 T9 T9 m) D, z+ P8 L+ @, n4 X# U- f
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# S/ d' }/ B htvb now,tvbnow,bttvb 最新研究顯示，地瓜含有抗氧化劑與纖維，但通電後能增加抗氧化劑多達60％。 l% s' X5 z1 |9 z, D
; }) D! r* V. Z7 e 地瓜在沒有通電之前就含有大量的多酚類，多酚類等抗氧化物有助於去除有害的自由基，自由基與癌症等疾病有關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H0 k. n7 g ^8 S5 R/ P
. b) R: |7 M* b1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究人員將地瓜浸在鹽水中，再將不同的電流通入水裡5分鐘。之前曾做過馬鈴薯的實驗，結果類似。日本Ryukyus大學的Kazunori Hironaka博士表示，這個簡單的實驗也不會改變塊莖的味道。( t* g/ `8 }2 O7 W
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賓州Scranton大學的Joe Vinson教授表示，電流讓黏在纖維上的抗氧化劑釋放出來，就像變魔術一樣。地瓜透過微波，甚至是自然的消化過程，也會有一樣的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 ^: n' `& r O: c
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地瓜不像其他水果與蔬菜，你可以在裡面插入一條金屬，也不會分崩離析。但現在還不能根據這篇研究結果，說地瓜的抗氧化劑較多。公仔箱論壇0 `, b7 a P9 e: C- y* k6 h
, f5 W& J) n& u1 Y: L l5.39.217.76 華盛頓大學營養系主任Connie Diekman表示，這篇研究似乎很有趣，她知道電力對植物來說是個挑戰，植物會釋放抗氧化劑來保護自己。她非常熱愛地瓜，因為它含有許多營養。' s" Y1 ~. w7 u- d
! j% q8 X' u) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地瓜的作法很多，可以烘焙、燒烤、烘烤出不同口味的地瓜，或是將地瓜加入肉末洋芋泥，取代馬鈴薯，還可以將地瓜切片放在荷包蛋下方等等。公仔箱論壇) Z7 U2 I# Q/ _) h0 N4 ^% m
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出處: WebMD Health News 5.39.217.76& D7 f z/ j+ z" p! Y* c. A
作者: Denise Mann tvb now,tvbnow,bttvb9 x3 x8 Z8 m# x
審閱: Louise Chang |
發表於 2012-10-11 11:53 AM
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