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+ |/ j! R% o! }( T5.39.217.76这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
* l0 S9 w/ }6 y4 L4 A/ X9 o5 c6 j5 ?第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
8 ^8 w9 a, A7 o5 @8 A5 H# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q; s( `0 ]3 P, }方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇5 i1 ^0 A+ A3 }0 T! l$ P" q
% k( P! H0 ]: t$ A3 a: o2 ?主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
0 w2 n6 j% G7 J) d/ f辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb$ _$ k; Z6 N2 v: \ m
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做法：
6 z* f& ?1 Y8 S4 d9 V: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； ; Q# [# s2 n+ j* E. }/ i
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb% O; Y$ a% ]6 ~6 m
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 5.39.217.76! i5 F+ a0 B4 O
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 公仔箱論壇4 Y" C( x A6 J4 s0 ^) F8 I
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb* b8 ^* a, W) T5 G" n! i
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
) }1 K0 O8 z6 G9 _# Q6 `: e7 a3 Q7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I2 M- ^2 T) B: c, a
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.767 m) x) v: }1 G# q4 Q
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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' f! O: _! E# f B5.39.217.76我的个人心得：
0 p# `: I9 O# x6 [2 W1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
; A' @% t2 ] f# M5 K+ R3 i2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5.39.217.763 M$ G( U7 s! u- e' O
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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