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; h9 O' N9 Q. i公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
$ C, f& B1 {8 D公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。; `" h6 M$ m2 R f2 X
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方子我就直接把央视上面的转过来了- D* m U4 F. a" ^5 A
' {% Y/ {. T# m1 N' L7 v" Z主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
4 O, R+ S, m( \# d8 i( }% I+ R* z公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：公仔箱論壇 D' L4 K0 T2 x
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 F/ U$ S5 \8 A. x J& b
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 5.39.217.76" O6 l, B5 S2 H e
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 5.39.217.764 @- e" X1 v. M5 G' s. g
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； / S- q$ V2 i5 o c$ s$ G( K
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
/ A* W" s5 m0 _6 x6 q6 l, r: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
" j8 S/ q8 r) l* ^( { z7 ktvb now,tvbnow,bttvb7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇5 p# K6 v& u- \, s- C6 s3 x
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 P( ~% K+ j8 P: \4 ]$ ^0 v
& ~5 \) @. k1 g* d0 T7 q: Y* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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& s! |4 y7 A8 q7 }# i! J4 J公仔箱論壇我的个人心得：
0 Q P6 X+ Q, _0 W1 c, k1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇3 B$ l/ H9 G; g8 j5 A
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5.39.217.768 N' S% v( _7 R+ _; Q$ g# J
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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