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% Q8 u! `7 C+ U: r4 @1 T% C: l这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的 o5 j- s3 c; T& N W f5 v
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
, f- r( m% o- c' l/ S" K9 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 Z! l# y% k6 g2 A! R
方子我就直接把央视上面的转过来了
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$ s$ n5 G; S+ `0 H9 n主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
1 e" z6 X, @$ Q% S. T k; N" e5.39.217.76辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：
7 m4 |4 a9 Z$ U公仔箱論壇1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； ; s+ N* ?$ J5 {& i( D
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
. ?- |& n+ u! O8 E5 B8 ]" _9 K- d3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇) C/ \5 C: W0 @
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
+ H4 @: y7 a. v. q& k2 z$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
1 i; r# _* c( f) g4 ^2 D6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
& N0 q3 t8 f! X6 y; e8 K" U2 e3 k2 m+ O7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
1 ~: p, l4 z* H2 Q8 {, _9 a/ a) \- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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% R z4 S/ E# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
0 q# @3 M' U' S6 T( c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
3 i& W( \; W6 [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.5.39.217.761 A6 c4 ^( P8 j% r3 {+ Y
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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