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[旅遊景點] 美國~夏威夷~夏威夷島~<布朗海灘之屋餐廳>

                     
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* R/ B! y( w$ Z' Q: Y2 z& S1 N   連續兩度得到夏威夷大島最佳美食餐廳的獎項殊榮,絕對可稱為實至名歸,因為這兒不僅有頂尖的美味佳餚,同時遠方海浪拍打礁巖的輕柔聲音,綠樹、藍天的結合,讓人一面用餐,一邊擁抱最佳的海岸美景。
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   原木的圓桌放置於草地上,坐在這兒可以眺望最美的景觀,在椰樹搖曳下,輕柔的樂音正在整個空氣中流瀉,洋溢著協調的氛圍。餐廳取名由來自這個3,000英畝的區域,乃是屬於布朗(Brown)家族所擁有,而主廚所要強調的便是採用當地新鮮食材,並且充分運用美式和亞洲技巧所烹調出來的美味佳餚,這也正是夏威夷融合式料理的精髓所在。tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ I2 ?* ^7 R. s2 U' {
   在料理方面,推薦不可錯過的是「蝦蟹沙拉」(Crab & Shrimp Tiki),乃是將沙拉作成圓筒形狀,然後上面有兩隻蝦子,搭配豌豆苗、蟹沙拉、青豆、蕃茄、梨子、芒果和酪梨組合而成,乃是採自夏威夷島的各式新鮮蔬菜水果所調製而成。另外,「夏威夷島檸檬薑汁雞肉」(Big Island Lime Ginger Chicken)也是另一項招牌美味,搭著菇類、菠菜、切成細絲的黃瓜和黃甜椒,酸甜甘美的滋味在口中化開,多層次的口感讓人回味無窮;而「豬肉塊拌飯」(Rico’s Seared Ahi Poke),則是呈現夏威夷傳統風味的料理,鮮嫩爽口的豬肉是以青蔥油、Kukui豆磨成的粉和芥末調味所醃製而成,然後再淋上特調酸甜醬汁和乳白色的美乃滋,紅、白、綠的色彩組合,就像是一曲大自然的悠揚樂章。* B5 Q$ Q1 J4 O2 K  P6 J
地址: One North Kaniku Drive、Kohala Coast,位於夏威夷島菲爾孟蘭花飯店(The Fairmont Orchid)內
/ Q) B2 ^" `- l6 m, o3 F電話: (808)885-20005.39.217.76  A8 c0 c$ U6 y2 F, |% k6 {
開放時間: 11:30~14:30(午餐);18:00~21:30(晚餐)
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