材料﹕& i1 x& q1 G& D9 {0 H
雞中翼12兩
- f# G, q- K3 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥段1條, k; y: M; z: j8 _ m8 m1 j
花椒少許
% P) W, U1 z) r) z4 C薑2片
% v1 t! A6 D# U+ e, t( |tvb now,tvbnow,bttvb八角1粒
. \0 J) g" ?, }: h6 j5.39.217.76醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" i- D. R G8 f
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料﹕tvb now,tvbnow,bttvb: j l0 C1 b2 l, Z4 p7 Z1 s- s' N" H
水3/8杯5.39.217.76- U, `$ y2 K" `' z. f
老抽１湯匙
" `: w$ J4 e( \8 s. b E公仔箱論壇o急汁1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 b6 v$ w0 q2 P7 n8 o
甜豉油4湯匙
# p0 _# E; u0 I0 t K* Y- |5 b& b$ ?1 B片糖1/2片 5.39.217.766 D2 F& |; I6 Z$ `8 g
做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 H5 [6 A m+ `
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
/ b0 E' d& U4 V% Q/ O+ e$ A' O公仔箱論壇2. 燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；公仔箱論壇7 F# Z( G! h3 q* h
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 |
發表於 2007-12-17 08:19 AM
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