牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
* e% I! ^4 L1 F7 W( a6 p6 C: ]6 I: K5.39.217.76材料：5.39.217.769 Q( I" @* s \4 D* t
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩， 洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩， 橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
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1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。0 ^3 z1 u" J; B. D/ v
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。7 T4 F4 K0 b5 X6 S$ E
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。" z7 L7 C8 ?/ I1 B2 \( N. F
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。6 } {, e- l2 n) E- a# [( M, r0 \
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb* u1 U1 X; |1 R% W" A, G
營養分析（1人份）' W7 n7 J1 Q$ y' q# i0 e9 r# v! l# M
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。 |
發表於 2007-12-17 08:17 AM
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