牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
) t9 i' w2 S) i* Z: n( @材料：
1 y( L! @. L* e8 Z. p! A" ?5.39.217.76牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩， 洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩， 橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
2 D2 u$ d/ k2 L1 |* I& Z" _, w8 X5 F做法：
: ?7 K4 k4 F" F$ ]( Q, O3 R9 qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
8 D5 {; A w) ]公仔箱論壇2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。5.39.217.767 K# O4 V4 \ U5 I% |
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
6 y8 a( p7 S$ A! K4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
! ~8 w& M3 W" e0 c. K. `tvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
2 Q9 Y0 k8 x7 Y5 e; u營養分析（1人份）
0 D$ g r: n7 ]; s4 ]0 g3 u5.39.217.76熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。 |
發表於 2007-12-17 08:17 AM
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