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2 R* j+ T' c! o! x; i) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
& S3 Y! U6 P. X$ ~; e k6 E( w7 C 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
]8 z' x( a' I 海南雞飯 $1085.39.217.76# c/ W1 ~+ s* D' p5 W
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇2 Q; L! u$ r' W. @6 I7 s) }
蒸三色西米糕 $28
. v$ w$ h: q, B% Q+ O5.39.217.76 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
5 v3 z/ \% I! E% Y公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82
+ u5 E: F6 B7 `4 V! q; J' x+ r公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
0 U: z+ ]. V0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb& t. i. z3 ?6 z* q3 i, |
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb b6 F7 h: _8 Y/ T% ?) \4 U, O3 Q% s
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椰漿飯拼盤$82' S7 }5 n) M0 T9 }9 t! H2 `
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
# S) [4 O7 k, Q/ K! a& d公仔箱論壇 馬來一
8 u* `$ u2 r: P9 A; G+ W9 R公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號
$ Q0 ^) J7 `2 \, ]. [公仔箱論壇 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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