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; P# a- P o( C3 K6 B3 o5 P5.39.217.76位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
( M5 @+ K0 C, L 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。4 P# ^) G% n9 L2 b
海南雞飯 $108# p1 j6 W' V/ k1 b4 v: a
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇" h- S6 h# X. O
蒸三色西米糕 $28
. V3 L3 l; Y+ u4 Q( ~ 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.764 S! ]6 ^3 {" `# Z
檳城亞參喇沙 $82公仔箱論壇7 R) y- I0 R1 j4 j
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
# `6 L# C/ E" p 檳城福建蝦麵 $88
" V, _1 V) N: R p4 M( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb( z- }+ l1 Y/ s& [! O( b# F. R% E
; v4 c' a8 y1 S- C2 m% y& I1 ~, k5.39.217.76 椰漿飯拼盤$82
5 B/ T' A6 f# s5.39.217.76 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。$ s- f- W0 L, f$ |
馬來一公仔箱論壇 T) H: ~# T) M0 T, B" C
地址：西環皇后大道西508號
/ t/ t( \) E" b$ C- c( `5.39.217.76 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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