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2 F3 }+ v9 a: \3 Q- J4 A! k$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 F* E. k! U$ ^
位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。公仔箱論壇1 V5 H+ P! e# r3 F$ J @' j
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇: P. g6 J' \& J [
海南雞飯 $108
3 Q1 m2 H* ^- y8 i! r7 W% d' Y 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.76# j3 s& l5 m. s% k
蒸三色西米糕 $285.39.217.76& R( y( k+ s* u
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.76" ~9 D- K7 o. M2 K, c, P) G
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb. Q* \/ q m9 T9 n9 [3 n2 \" U
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
( i* V7 c/ v8 M d1 I O! ~" L" _tvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88' Q# z0 @( z$ d' P: p# q
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇6 k# d1 k4 ` N/ T0 Q9 P" f9 e
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椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇: |3 Y5 Y; m' n: J' A
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
- D: H* Q/ Y$ [( M' H1 }公仔箱論壇 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K7 t- e! g" ?! t9 H ?" E
地址：西環皇后大道西508號5.39.217.76! d; s$ B# ^6 g+ K
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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