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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
0 T% b; B7 K' n, D0 M公仔箱論壇 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
& C0 T1 z1 `: g& B. } 海南雞飯 $1085.39.217.768 W2 A7 V) q' w7 y1 G/ N1 y
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
; `, X2 y7 _8 W; K: b; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒸三色西米糕 $28
" {9 g. |( h# T; \' D 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
! S5 L8 `0 R0 Z1 B6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82
3 t" A- z! y2 g$ K" M& {/ A& t- T公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- D% O: S" _; D2 X
檳城福建蝦麵 $88
) `8 ~2 _* m" b+ c7 D& e公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。公仔箱論壇7 f8 K( b+ r) T# ]/ P( p! t
0 O. `2 k! g8 K5 J: s5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇6 |- |! K3 ~) r
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。, H1 A- |$ T6 M
馬來一
" k6 H* N$ c( v5 s1 ~$ c公仔箱論壇 地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: @ a1 X5 E2 T7 `
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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