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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb/ h7 P% C; T1 `" p r) a( Z8 M
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
3 e' K1 X% K* p4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $1085.39.217.76( G, Z0 b% R+ q, S
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
1 A" I1 W* [# K* ]) Y# \5.39.217.76 蒸三色西米糕 $28
+ M' L5 y6 C! v7 I& m. Z, _ 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
9 _$ o* u6 e# n' f yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $825.39.217.76. G8 g0 i4 H# ]8 ^
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。* J0 |$ z O$ U0 ~6 P5 s4 ^
檳城福建蝦麵 $88
2 f( o5 u& K* d$ \公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82
5 o1 B* ^2 }3 J$ {7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
- y( Y. i9 e5 u7 l$ Jtvb now,tvbnow,bttvb 馬來一tvb now,tvbnow,bttvb0 p0 k2 v( }' H8 [
地址：西環皇后大道西508號
b- {+ Y4 L9 r6 c* ` 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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