準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。+ G) r, q1 j4 p9 h& U1 j6 g
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
, p" q6 J, d% m( F; Z5.39.217.76 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
q) x; ?* A' R* g+ \公仔箱論壇 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
7 w6 X- v( ?7 h7 H3 j+ q9 q7 V( P. o公仔箱論壇 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
+ _9 h! A! Y( z R, x/ K5.39.217.76 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。5.39.217.76" Z- X4 I; C% `4 g# y
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
$ e' D2 A! P$ B3 i1 m5.39.217.76 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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