準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
! p8 ~0 y. _' E3 u: j( ?9 N" W% m公仔箱論壇 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
, p0 l D- f3 m1 t1 h5 I! [tvb now,tvbnow,bttvb 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
) ^( P& c3 q( m: V 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
# ?; f6 _3 V3 X8 l* A9 O公仔箱論壇 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
4 x1 |1 H0 p" C2 P* q公仔箱論壇 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
0 V0 e9 @+ G* a- c9 c7 w, ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
/ F, x! W4 ~" p# y+ h, f5 z ktvb now,tvbnow,bttvb 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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