準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
# { X7 e5 Y' S4 a( d: A( o8 p 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
8 E0 a r- n4 ` 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。
1 e3 V4 W v& m: N( T 然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: \( X1 a% Q: w
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。! F; E! {, E, E
等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。tvb now,tvbnow,bttvb% A0 H4 V+ ?2 h B* Y o* e
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
- y( B6 d$ e( b" |( t- j 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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