主 料：牛肉。
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。# _0 Y+ `% }0 b4 u( ~4 c
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' j' w$ K$ ]6 Q; Q# A p5 f; C 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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9 G5 x& [; j( Z3 S3 @# j$ l/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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: O" n! {. t& }0 dtvb now,tvbnow,bttvb 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 A; V+ ^' S4 A; B1 K9 w6 w
p# v& b8 e+ J- E& s) ? Ytvb now,tvbnow,bttvb 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）5.39.217.76- w) l% g! I5 n2 p
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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