主 料：牛肉。8 c& Q7 J9 _; m
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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. _! ?9 G- I. m* @做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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^% D! T- m1 I3 `6 p/ p, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。公仔箱論壇- x/ r' |8 p+ Y% T$ x
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9 |" V8 z' U6 P( H( [5.39.217.76 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。tvb now,tvbnow,bttvb6 m. s( q# X* _2 Y6 s& q3 L- M
5 J$ ]6 s8 `& [$ s 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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4 m9 |- n! Y$ U1 f7 `: ?2 H! T8 e5 N% ^公仔箱論壇 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）tvb now,tvbnow,bttvb0 y% }' u r0 @3 _- A3 _
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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