材料：公仔箱論壇2 }- Z; Z6 l) a* t3 a
牛仔骨 500克切中塊
2 D: ]2 h" y; S( [8 T2 K4 k洋蔥 1個切條9 B! s; H4 I: k, Y1 n
番茄 1個切角
8 w3 {+ Y( C% C, y9 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1大匙 調味料：
0 w( u# ^5 u$ M$ H" U8 w* \9 N5.39.217.76水1大匙
7 P8 d5 j3 m" ^1 Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1大匙
7 z0 b" N1 Z: q+ \5.39.217.76麻油1小匙
2 \3 Y6 N! Z$ z8 Z5.39.217.76糖1小匙
6 y `5 j R; u5 ?( _梳打粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 b) `# F4 J& b3 a- _# K
生粉1大匙- m/ b4 n% n! i# b
芡汁用：tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 W" b* {& Z, X; G7 S# e
水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* d* ~! g1 T" y2 \
浙醋2大匙5.39.217.763 v8 I+ U9 c: I( u+ R
茄汁2大匙
, l( b8 u5 ?$ p$ Q* ntvb now,tvbnow,bttvb糖2大匙5.39.217.76* |( g* [. w: ?/ H
鹽1小匙
* [ W0 Z. \/ ?生粉1小匙5.39.217.765 f1 h' Y/ [" R+ {5 N' ?
做法：5.39.217.763 P0 u9 N, s0 G, M, d; a0 t8 Y
1. 用刀背拍鬆牛仔骨，加醃料，醃約三十分鐘。7 r5 J1 H1 u$ O9 g4 R$ ~
2. 加4大匙油，中火，煎牛仔骨至兩面呈金黃色，起鑊。tvb now,tvbnow,bttvb$ K* M, G. R- |9 r9 b) n5 ]
3. 餘油，爆香洋蔥、番茄、蒜茸
9 g+ E+ U* n) O# C' R4. 加入芡汁，炒勻，煮沸。
" K* n2 ^3 `4 J% |5. 加入牛仔骨，稍炒，收汁，即成。 |
發表於 2007-12-16 08:10 AM
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