材料： 調味料： 5.39.217.765 @. ?( v4 _3 N+ H: h6 A$ z
芹菜
: S7 e* b0 P, X蒟蒻絲
& q6 F& U; s: {" c9 e薑
3 M8 N% u6 X5 X$ s, g公仔箱論壇辣椒 鹽5.39.217.766 ] y& M. x1 f' t% [' {1 H. }
糖
+ N: |- c8 S! g/ \" \$ t1 }7 r5.39.217.76香油公仔箱論壇: ^% m- c9 c; O. @5 s- m3 f
素沙茶1 c- H" X5 d5 {4 }+ Z- m, z
胡椒粉 % p, {$ |0 b- ~: p
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作法： 5.39.217.76% v: `+ y [! ~: J& e2 h
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。2 V! n9 P6 T. v* j% x4 K
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。5.39.217.76* J9 z1 l: G: m
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
' `" {5 \6 J9 F, t8 H3 ^+ v; |. Otvb now,tvbnow,bttvb4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
" V" w8 ^: c. `3 i8 `3 \+ o+ v5.39.217.765. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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