材料： 調味料： tvb now,tvbnow,bttvb# z% N# }8 s+ P8 Z
芹菜
! |) S0 ]! H x8 w& k5.39.217.76蒟蒻絲
& R9 y0 N, {& X0 n8 t薑$ l/ V& g& ]0 T- X1 ^
辣椒 鹽5.39.217.76( w2 o+ z1 z- P, }3 G+ ^) y
糖公仔箱論壇. J3 F' D6 |8 [1 L8 }" R
香油
/ s: t t! e5 _. O* H$ r* mtvb now,tvbnow,bttvb素沙茶5.39.217.76& y1 f" x% g H& ~: h$ b+ z4 n) M
胡椒粉 " `. @. i$ E, b% [8 ~3 f- [1 m
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+ T( o; i8 v8 x4 ]5.39.217.76作法： , q0 H& @" ^) S9 g* V, r6 w3 a
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
9 C. K' L; | }( b0 I/ ~- c" ztvb now,tvbnow,bttvb2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
/ |6 Z6 v v8 p1 k! q) P3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。公仔箱論壇* z6 S ?* k5 _& ?7 W0 }
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。
: j2 |1 Z9 X8 {: `公仔箱論壇5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。 |
發表於 2007-12-15 11:52 AM
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