材料：* ~2 M% y$ d' x& `/ u1 H+ n
鴨全脾 1隻
b3 x! k3 ^+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冬瓜 4兩(切粒)
: Y ?3 D6 \* ^% u% S- l/ A. n5.39.217.76 冬菇 2隻(浸發切粒)
/ h* c2 Q" j" O! @1 ]5 C: O0 m0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
, @/ P9 v& L' I 薑絲 1湯匙
" {0 P! N: C# e& E公仔箱論壇 白飯 1碗
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3 f. `4 k! A; M! j+ A; f 調味料：
{4 r9 I( z: O八角 2粒公仔箱論壇& [9 l/ L" h4 x6 |
香葉 0.5茶匙
4 u' I- p0 i ~0 C4 J1 P紹酒 1茶匙
4 f `1 n3 b; @% g# G! I公仔箱論壇雞粉 0.5茶匙
R( ` B6 G( ~, M# M8 o5.39.217.76清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ a) q) ~9 d4 p; H
生薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb" r; a3 ], C0 t( _# B
青蔥 1棵(切段)
% X2 j! k) N+ A. L9 S公仔箱論壇5.39.217.76) E3 A! |- N: t# k1 _. ?- Q
做法：8 M# i8 o: Z6 K! j, ]1 a
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。# W3 A8 N. L2 i# v9 t
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
1 n' p6 p* T- a8 W. Z/ }6 n$ N* \4 T( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5.39.217.762 R% p# ]* Q8 b- D, n4 p
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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