材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ D, ?, P0 b1 M/ E; [. t4 v5 e
鴨全脾 1隻
4 ?0 [( H. }- P9 t# Z ~ 冬瓜 4兩(切粒)
2 w% V6 o' ]) r5 i8 j6 C1 k7 S公仔箱論壇 冬菇 2隻(浸發切粒)
8 F: e: l- v. K$ \+ a; J 陳皮 0.25個(1片)(切絲). G% S$ p$ w$ ?! _3 `9 ^" q
薑絲 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; I6 A! L8 u+ _% N
白飯 1碗
2 K5 ]$ s; G, d8 @( I2 q公仔箱論壇
r! q, \$ ]0 _. M公仔箱論壇 調味料：tvb now,tvbnow,bttvb: }8 u& F) Y7 w' t8 ?
八角 2粒9 N7 L! ~) y2 m, V4 d
香葉 0.5茶匙
/ Q7 Z" d' @9 s3 y& S5.39.217.76紹酒 1茶匙
, X1 C2 v4 c) q( Q3 c雞粉 0.5茶匙 y6 _( j. V9 ]' q
清水 適量
- ^8 U/ d, [/ c! E7 W生薑 3片
, d J5 n4 x5 q# T6 Ktvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1棵(切段)
9 x4 B. C$ \& m1 j( }4 p2 _; `5.39.217.767 d& n' K% X* O7 F
做法：
3 G5 t' Q' D* b( \) j2 ttvb now,tvbnow,bttvb1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb. u1 ^% t6 n& Z: L
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
1 h/ d7 i/ {1 e1 C& A5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。+ @1 C$ Q) [% Z
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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