材料：
) i6 _5 c4 C3 L. N& s% Q8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨全脾 1隻
) D; }# I3 z- C1 ]6 A2 z# Utvb now,tvbnow,bttvb 冬瓜 4兩(切粒)5.39.217.767 }2 G0 `7 \! H9 a0 M# y+ A8 G
冬菇 2隻(浸發切粒)公仔箱論壇5 p$ p+ a; l/ `2 W- k# y
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
. P, \% I6 M8 ctvb now,tvbnow,bttvb 薑絲 1湯匙5.39.217.765 _/ k3 Q# \$ C
白飯 1碗
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0 n; g' P- x5 S! d) }3 W1 E5 h5.39.217.76 調味料：. f4 B* t: K4 J5 V5 F2 f
八角 2粒
% V: E" i- {3 h( H4 [香葉 0.5茶匙0 C' J( K J2 q% s* H
紹酒 1茶匙
; P9 V1 j+ o6 d雞粉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 `: A! Q! @* C0 q8 \+ j
清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W; | t5 }% M+ p# y) k
生薑 3片
5 |! H# }$ L# e' H青蔥 1棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 q, _- `3 x' K2 [: [
3 B. L0 E4 |: [. @7 A; s
做法：
K1 y) @' h8 ]8 q, t% w1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% J- q$ P5 F
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。' Q' b* ^! I5 M# Q0 b6 W2 w0 a0 F: n
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
# P0 [/ u2 K W3 k5.39.217.764) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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