材料：
9 o" {4 v( y; K$ d公仔箱論壇鴨全脾 1隻0 W+ Z0 o d5 G4 R4 s8 T
冬瓜 4兩(切粒)
/ e) W. S( w) H5 M, l5 r 冬菇 2隻(浸發切粒)公仔箱論壇3 j: }, E& j+ H" d) e
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
- F) N F8 \! R; T8 U3 d 薑絲 1湯匙
$ }+ f$ U4 [$ Z 白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% p7 Y- j a! f& s6 R; |" g
G. |5 U+ E" n* n: ]! J/ H/ G
調味料：
' c" N+ f ~6 N) k) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒3 b: u, Q% g2 p9 x1 B1 v9 N
香葉 0.5茶匙
( E: D" d7 Z" r* P紹酒 1茶匙
$ F. ~6 z! k3 r$ V9 A4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% A ]5 z. o7 v& |0 K" l
清水 適量4 v* H3 V! M" ~5 S- @
生薑 3片tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ?1 R- @- T# i4 l, W
青蔥 1棵(切段)
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做法：
. w" |' _: I8 M' S' E9 K/ E ~5.39.217.761) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 Q- S3 W0 J& h- G! M
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。公仔箱論壇' z5 c# T" D( b7 E5 n1 B) x. Q
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
* P I8 A8 T5 W3 U. [4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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