材料：
/ d3 ^* h2 D d5 }3 r6 K# ]$ n鴨全脾 1隻) o' h. r: w9 q" q
冬瓜 4兩(切粒)
7 z& r" J3 X) f4 }) G6 S6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 冬菇 2隻(浸發切粒)
5 B3 B, v& ^8 T% n# q5 b2 o" @ 陳皮 0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇: P; K9 b, F5 p) T! n
薑絲 1湯匙
7 F& y3 W2 C2 N% b3 r c5 [7 A公仔箱論壇 白飯 1碗
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! g. @+ V! |& m7 W" f" V3 stvb now,tvbnow,bttvb 調味料：1 g# ~! J( f! E9 g8 F
八角 2粒
$ J1 k) V) U7 m香葉 0.5茶匙公仔箱論壇. G- {4 o" e% T+ [& |5 U$ h
紹酒 1茶匙
7 N" N( M$ ^9 r) P3 |; `. M: w雞粉 0.5茶匙5.39.217.764 [) p- ?& d4 S. r
清水 適量
- T2 F8 x+ o3 r+ e8 A9 z' A5.39.217.76生薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n/ @. R& o4 S2 E
青蔥 1棵(切段)
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做法：
7 h- }# b5 m+ N6 `0 r* ytvb now,tvbnow,bttvb1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
9 N! Q( L* Q* Z% D! m: o5.39.217.762) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
+ t; {- f0 B+ a* @5.39.217.763) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。3 i1 K# {. o9 r- ]5 F/ L e
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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