材料：
# a) A: z' z2 m& D3 |; o+ O* }tvb now,tvbnow,bttvb鴨全脾 1隻公仔箱論壇( I) O1 @3 s: w" J+ h4 N; H1 [. e
冬瓜 4兩(切粒)公仔箱論壇/ t7 T" y/ n! D: V- t
冬菇 2隻(浸發切粒): r& m" o: O C x" y
陳皮 0.25個(1片)(切絲)
! J& d! X Q6 N9 ]公仔箱論壇 薑絲 1湯匙公仔箱論壇. y7 i6 I; E1 q$ K) l% t4 d
白飯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 D3 r2 h8 R: d! f `( M
5 ]: G8 T/ N; [/ M' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調味料：公仔箱論壇( T( \1 k; p, f. t6 _% F. v
八角 2粒公仔箱論壇% L3 P0 C( O) A' n, W. u& v
香葉 0.5茶匙
( z1 _" Y* V! O+ z- C4 i5.39.217.76紹酒 1茶匙/ L; x. O& L* U/ q1 [0 p8 [
雞粉 0.5茶匙
9 x% ^' O" B( U: j' ~清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q' ~4 L- Z3 c
生薑 3片5.39.217.76& l$ \& Y/ v! m( p+ ^
青蔥 1棵(切段)+ A# y5 m% @. K! q3 f
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做法：
( Z/ C7 }- k9 s, j( [: q3 C1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb5 |8 Z4 p) W- z$ e) x. {: b* _& B; K
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 x" {2 E+ s2 q7 E2 [1 z
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
8 L( T- o5 p& a% ]* H( Z% P& z4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
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發表於 2008-1-15 07:24 AM
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