材料：
$ Q O/ I" _# b公仔箱論壇鴨全脾 1隻
. Q9 D* ]9 [( S. l 冬瓜 4兩(切粒)
& T. j& a* |& d 冬菇 2隻(浸發切粒)
% n/ m4 Z7 z& r) S 陳皮 0.25個(1片)(切絲)
9 M) S u" w" [* @& m8 [公仔箱論壇 薑絲 1湯匙
- `! N; T6 X0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 w/ L; N* }
+ I2 u0 Q% q/ L+ U公仔箱論壇 調味料：
/ D4 `4 ~4 o' O4 e! m/ ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 2粒$ M/ Y, z6 G) R& T. A! R& {* y1 G
香葉 0.5茶匙
8 m1 k) f4 Q8 S f$ }2 Z( z" i/ g; ^5.39.217.76紹酒 1茶匙: F& U" T* d. Q6 Z
雞粉 0.5茶匙 D c6 p: K1 ~1 J
清水 適量5.39.217.76! C- t9 m, c0 s! a
生薑 3片" y$ m4 c- ]& |5 i6 @
青蔥 1棵(切段)
+ |- {! U) X: X. r! D; K# G$ Y
& @* p" R8 O, C9 ^5.39.217.76 做法：tvb now,tvbnow,bttvb* c% m; |/ `! }
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb% C1 p1 `) \6 R6 c- D& p0 p
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。; D& B. l- h; n3 F$ a% y- F
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
! ~* `. Y! b1 L/ T: }tvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成 |
發表於 2007-12-15 11:48 AM
| 
發表於 2008-1-15 07:24 AM
| 