fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-22 01:15 AM | 只看該作者

[美食介紹] Love Pie Love Tart

個秋分時節，歐洲人正在後花園採摘黃梅、桑莓等水果，做成各式各樣的批撻，享受水果帶來的喜悅，簡直是我夢想的生活。但夢不只是想，還要實踐。在整個尋批撻的過程，我為着自己香港人的身份增添一份自豪感，因為無論是酥皮或牛油皮，港式的蛋撻皮總比西方批撻的做法來得更好。論到創意，港人亦不甘示弱，簡單的批撻，大玩層次和冷暖口感，玩味十足，Pie和Tart，從此又令人瘋迷。記者：陳芷慧攝影：林栢鈞、譚盈傑、潘志恆、楊錦文、劉永發、伍慶泉 5.39.217.76, X n l& H) d9 u5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ r1 D0 u7 ]- e. p$ e& i7 X

批撻嚐食材真味看到一個個如此精緻的甜批和撻，心情就像欣賞藝術品一樣，難掩興奮。不過，我要告訴你，原來在13世紀時期，批（pie）的原名是coffin（棺材）。不用怕！古人不是用批來作棺材，只是用作為盛載食物的工具。因為起初只有肉批，放入爐烤焗，就能保留美味的肉汁，又不容易烤焦。至於撻，它的原名同樣有趣，稱為torture（虐待）。事實上，意指內裏材料都要因應撻形而改變。

- O& G7 Q* K! b! C

公仔箱論壇3 J& ^6 h) |6 f' F; {, H9 E- [" L# H. \

華輝小廚老闆曾在百樂酒店工作，將蘋果批帶入茶餐廳，周末至少賣50個# s/ y( [* a7 Q( W* Y( m6 Z

不過，tart作為一個形容詞，「to have a sharp taste」，就能一語道出撻的精粹：能嚐到食材的真味！跟半島酒店的pastry executive chef談起，他說：「原本，批是有層批皮蓋面，而撻則是開放式。但時至今天，歐洲人已沒將批和撻劃分清楚，總言之，我們很愛吃dough，每天至少吃一個。歐洲人都喜歡在後花園種水果，如桑苺等等，我們都會把吃剩的水果做成果撻，所以我來港前，長得很胖呢！」不過綜觀香港吃批吃撻的潮流，未及蛋糕入流，一間餅店，批撻類只有一兩款。不過，問及各餅師，他們一致認同，港人都偏愛法式外表，內玩層次的批撻。所以，古嘉俊新開的甜品店，其作品都大玩創新層次，充滿玩味，吸引年輕一眾。 5.39.217.760 W n) C$ ~6 A# `% N6 l8 p2 w

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c1 l' Y8 Q, N$ \) O

5.39.217.76# L6 _. o8 r# {% C3 Z  a
梁小姐喜歡華輝小廚的蘋果批甜度適中，牛油皮鬆化。而劉生則讚其啖啖果肉，滿有蘋果香，熱騰騰吃最正，名不虛傳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" b1 F" @5 |4 v9 ~) x! `  I
豬油做出最酥皮                                 提及撻底，無論如何創新，都走不出酥皮和牛油皮兩大類。然而，我大膽講句，香港人確是青出於藍。問過九龍城老店豪華餅店的造餅師傅，他認為酥皮要做得夠酥，「唔係牛油加豬油，而係全用豬油。大約一斤高筋麪粉，混入14両的上等豬油搓成油皮，再混入一比一的水皮搓成撻底。當然，最重要都係講手勢，好似摺衫咁，複叠四次，就能做出一層層鬆化的酥皮了。」相信外國人怎也不能接受將豬油加進酥皮內。Sorriso的pastry executive chef說：「西方酥皮都是採用牛油製作，經風乾程序使其鬆脆，但味道更夠酥。但一般歐洲都是採用甜批底做撻或批底，與拿破崙的酥皮不盡相同。口感相對地軟腍，而非鬆化，吸入水果水份後口感依然好。而我們會用菜油，代替牛油，使口感較輕而鬆。」至於我們常吃的曲奇皮（牛油皮）蛋撻，跟前輩飲食專欄作者討論過，都是茶餐廳做得最好。當中推介大埔華輝小廚餐廳，所賣的批和撻，全是牛油皮，鬆化而滿油香。「做牛油皮，一定要用人造牛油，加少許鮮牛油。因為鮮牛油雖有油香，但水份多，難以做出鬆化口感，所以一定要用人造牛油。」                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W( U9 N/ L, Y; s+ y
3 S0 {( O0 g4 u

$ V. U1 g" d0 H" t& u8 D% D1 k
                                法式Tart Tatin5.39.217.763 y' M7 u% X' t9 B# f( J
Tart Tatin的出現，源於一個意外。1880年代，法國南部一對Tatin家族的姊妹開設酒店，其中一人預備蘋果批時過煮了，為了拯救可憐的蘋果批，索性放上酥皮，放入焗爐烤熟，倒出來後，客人極為滿意。
tvb now,tvbnow,bttvb4 g, n8 O. |+ e
金寶CrumbleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n- s+ T- M3 Q" z9 E. o* c- i; a
金寶源於英國第二次世界大戰時期，由於當時英政府對麪粉、糖、牛油的用量均有限制，於是當時英人就做出金寶餅碎，代替日常的批底。                                  : S% r5 V4 E* D. E" w" e$ Y
5 m/ ]( F) W; M  K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J1 [4 X/ \( M8 g9 {% b1 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" x* [6 p! O9 R4 ^
( g0 r& K: [! c; x0 M) I9 u8 E
                                拿破崙 Napoleon8 J  G- E5 G" T; |# O9 B
拿破崙的原名是mille-feuille，解作千層，傳統上是由三層酥皮夾着忌廉和水果而成。至於得來拿破崙之名，其實與拿破崙並無關係，只是有人認為這個甜品源自意大利拿破里，Naples，誤將napolitan當作napoleon而已。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p+ E! N+ Y  u- E* D
公仔箱論壇! s$ Z7 ]6 |9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. B- K- F/ {- Z1 Q

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c) D+ U$ x2 A4 V# Y, }

常見批底大比拼甜批皮/ ?2 Z( I5 ^: {+ B
即是曲奇皮，常用於法式的批或撻內，牛油加糖、菜油、雞蛋、麪粉而成，口感鬆脆，即使吸入水果水份，口感變得軟腍，但同樣好吃。 5.39.217.76% U7 ^1 ~" ]6 v/ S% \6 {9 L4 u7 ]* A/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y3 [$ ?9 L, Z6 g0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R' w7 q! ]$ T0 |9 E+ c4 ]1 J

5.39.217.76% \1 A% V; b! E) v/ v- [

公仔箱論壇8 `3 c& n4 ?9 ^( k
5.39.217.76+ _8 {- j3 z, b9 r$ B
                                鬆酥皮5.39.217.761 z( g3 x& a+ v7 @1 k9 z  V
酥皮是複摺成為一層層的，上等酥皮口感鬆化，常用於蛋撻和葡撻，或是法國餐廳內享用的批撻，因為即吃不怕食材會浸腍酥皮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P8 S* \! l6 O! K8 w0 D; Q, `

公仔箱論壇4 E! u* Z/ G# L. g* e  c; g2 s. |

拿破崙酥皮
拿破崙酥皮非常難做，一般餐廳內溫度不夠冷凍，難以自家製拿破崙酥皮。做法至少需時八小時以上，需要雪硬牛油，加入麪粉，複摺一次再冷藏，每小時重複此步驟一次，共做五次。一片上等的酥皮，口感輕浮鬆軟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' v4 W; N3 {

tvb now,tvbnow,bttvb& p2 i. L1 y7 F! w# H6 W: P  b, r% f
1.布冧撻$68/件(需預訂)
用新鮮的布冧製造，盡顯布冧酸的特性，入口即時醒神晒。最正的就是下單時，大廚才將表面的糖燒脆，令其更香脆。（f）                                  tvb now,tvbnow,bttvb; i* m" [3 W& y7 o1 t( P9 i. [( c* ?
公仔箱論壇4 v! y3 Z+ P- \* R9 u. k) v: e" Q: N
tvb now,tvbnow,bttvb: w) t  F- ]/ j1 n4 `. u1 Z0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ g$ q( H' s0 c+ k3 p6 c

公仔箱論壇$ T  a$ j5 q: K: u3 s; ?3 ]) J

2.紫薯撻$38/件
鬆化的批底，香甜的本地紫薯茸，軟滑忌廉，簡單配搭，卻成為店內最暢銷作品。（j）                                  / E# h$ h1 w. s: g) b

tvb now,tvbnow,bttvb4 G$ ]6 x" a  V# m' R" B

3.白朱古力香蕉脆脆撻$38/件
香蕉上的焦糖燒得很脆，配搭軟滑的白朱古力忌廉，味道更香滑，重點在於朱古力撻底，加上一層脆脆，焦糖海綿蛋糕，同樣是大玩層次的作品。（j）                                  tvb now,tvbnow,bttvb: a0 C+ c% S4 \7 e
3 F& p. _* F- Q! ]4 ]  @- {

8 V  j$ x% e' W% Q* S: D& {

4.水蜜桃桑莓果撻伴開心果雪糕$140/份（需預訂）5.39.217.76! q- \ E9 f$ M) |5 p% p
還記得第一次到Gaddis用膳，來到尾聲的這個果撻，成為全晚的高潮。酥皮底撒上杏仁粉焗脆，放上新鮮的法國水蜜桃和桑莓，一定要即吃，以免撻底軟腍，最精采地方就是加上開心果雪糕，入口特別香濃軟滑，一試便知自家製造，有畫龍點睛之效，必試！（m）

5.39.217.76+ x' H9 @. u- p8 V! ]

1 y; i; F6 V+ j# d7 l& D

tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 ^; D$ F X' h7 p7 x ^
5.39.217.763 d% M) h9 J) H& {* o/ W
5.熱帶香蕉撻$38/件tvb now,tvbnow,bttvb' S3 A' ^' h; D7 l
日本師傅大玩層次，杏仁忌廉批上抹上一層熱情果芒果醬，配搭新鮮香蕉、吉士醬，忌廉外撒上椰絲，味道豐富見獨特。（i） L: l" ]% E) M0 o' d

5 k5 ~- g3 _; x" m; D
tvb now,tvbnow,bttvb! _! y& Z9 W8 s* `1 G) Z

6.港式蘋果批$60/個（大）、$10/個（細）tvb now,tvbnow,bttvb& _! |! F; n  z; C7 r1 h$ d% Q
這個蘋果批，混合了青蘋果、富士等多種蘋果，散發出來的蘋果香特別豐富。大批的皮較薄，使食客能專注品嚐內裏的蘋果。（c）                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! C. U( C3 B  z: R
公仔箱論壇: q2 M. J5 Z" l. }. I1 b
/ K3 X: w) z0 ]  [; n
5.39.217.76- c1 n+ z& Q& W& ^( `( p
公仔箱論壇7 ^2 a. C; e; @9 _+ p* j* @- b3 `

7.薑汁撞奶酥皮撻$14/件（需預訂）
單看上去已經看到鬆起十多層的酥皮，入口果然夠鬆酥，薑汁與牛奶味道平衡，不愛吃薑的我，同樣愛吃。（d） - k* d9 W# U7 m' g# w7 h

p; L% p9 H, ]8 a

5.39.217.76( C6 {$ U: _. d2 u0 n, }3 |& @

8.海鹽焦糖慕絲脆脆$40/杯
充滿玩味的金寶甜品，先弄碎白朱古力殼，一口吃下朱古力、焦糖慕絲、咖啡曲奇和杏仁脆脆，層次豐富，精采在於師傅利用海鹽使焦糖味道更為生動，盡顯師傅的體貼。（e）
tvb now,tvbnow,bttvb0 v+ H/ X: y, `8 C1 ?
# _# W9 ]% S- z2 m9 y; h

9.呍呢嗱拿破崙$38/件
這個創新派的拿破崙，用兩片朱古力蛋糕代替兩片酥皮，減淡油膩感。中間一片酥皮做得鬆脆，值得一讚是酥皮上焦糖用人手燒脆，做得平均，配搭香蒂莉忌廉和呍呢嗱吉士，令其味道更香。（e）

: h1 |& Z7 h% j h$ t0 K1 l
& [. G, @" h* ]& ]3 Y1 a1 `4 N

tvb now,tvbnow,bttvb2 @' c: `2 G% D, ?$ S5 k
10.蘋果金寶$48/份$ r! Y0 v2 }0 ]. I" T2 K
這是小記吃過最豐富的蘋果金寶，內有很多浸滿白蘭地的提子乾，與肉桂和蘋果香三味鼎立，味道平均。可配呍呢嗱雪糕或吉士醬，小記則偏愛雪糕，冷暖口感更強烈。（g） 6 g0 s- s5 r- ]: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @( [0 `7 ~$ v1 _( d( T ]5 S" p- s

tvb now,tvbnow,bttvb) k% t# I$ f. ]' ?. z
" u0 k. q' }' s( t+ }3 Y0 Y
11.伯爵茶朱古力撻$31/件公仔箱論壇, A! S3 M6 H0 b# W3 f% X0 K& t) u
伯爵茶味道突出，配搭經典的朱古力慕絲，不錯！（k）

a$ k$ v, D6 R% ?* h+ _6 S

6 b. D$ X2 P+ s. J1 `4 `2 V/ W
) l" ?' Q- H/ S
12.酥皮椰撻$6/個
一般椰撻都是牛油皮，唯獨豪華餅店採用自己拿手的酥皮，小記個人認為椰撻與酥皮的鬆酥，較牛油皮更搭調。脹卜卜的椰撻，令人真是想一口咬下去。出爐時間：上午十時開始（不斷出爐）（a） 5.39.217.761 a. A* e% Q% O1 E6 W7 @' p& Q

tvb now,tvbnow,bttvb3 q3 C: H" K0 X+ y& J0 k
5.39.217.76) X1 K2 \3 e5 E* W8 U% b4 z

13.酥皮蛋撻$5/件9 u) _! |: {) H, q; ^
用牛油加少許豬油搓成的酥皮，有四至五十層，鬆、酥、香，蛋漿滑溜滿蛋味，冠軍之選。出爐時間：上午六時半開始（不斷出爐）（b）

! M4 b: D+ |/ |$ P
5.39.217.76% F& e& y3 r1 o* R$ Q6 I# m( n- G! d
! u% p2 i% n; e3 P" x2 ]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t" K. u5 F9 X0 }& h0 x+ t
14.士多啤梨紅莓撻$288/個（需預訂）
外表勁靚，士多啤梨粒粒又紅又飽滿，啖啖是果香！（n） tvb now,tvbnow,bttvb' J# w9 V& A# n9 s5 I

tvb now,tvbnow,bttvb- W9 Y" ]" W* b
5.39.217.76& N' E5 J) |% G# y7 M4 c; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w+ @+ l4 [4 Z5 n# ]

tvb now,tvbnow,bttvb# `& z- M6 _* d3 _8 a' J) y; C# }

15.富士蘋果批$78/份
原個富士蘋果放在小煲中獨立烤焗，焦糖充份滲入蘋果香，味道不太甜，底部雖然沒有批底，但口感煙韌。（e） 5.39.217.76" k" T5 v& Y4 `* H* r* @$ \1 A8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f& e; Z' ?- g* @' T' B" Z

tvb now,tvbnow,bttvb2 X! Z/ i3 w& f+ u
5.39.217.760 F% A9 H8 s, U; G0 E2 k1 @8 d$ e4 n
16.曲奇皮蛋撻$4/件; p* ^( V+ c6 Y+ b" @! `! k3 C7 W
曲奇皮內加入鮮牛油已經很少見，鬆化之餘滿有牛油香，好正!出爐時間：上午六時及下午一時（c）
tvb now,tvbnow,bttvb: }3 W8 x! f* ~; w0 P
公仔箱論壇1 u7 `/ v0 p- i% m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, K' H7 i, ]; O( v" j
5.39.217.76* t# _& u, \$ _. I

公仔箱論壇$ D+ \/ e; ?\" d, X) X* d- G
5.39.217.76, `- T* T3 s8 _
17.士多啤梨檸檬撻$68/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o2 k' e4 s2 }8 i
士多啤梨清蒸而成的熱湯，淋在冷凍的檸檬撻上，既能有冷暖口感的享受，士多啤梨的清香同時使檸檬味道更富層次。（e） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. Z5 w/ W7 E1 x) K6 ~7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n! }' z/ @+ g3 ?- a) W: P

tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 O' i. I- X& U

% t, u; h) ^5 E% [; V& Q& I5 O7 M
) y& a& T7 U; K4 n  g
18.朱古力桑苺慕絲脆餅$40/個/ b, T  ?2 V- ]- h3 P
創意地用馬卡龍做批底，在兩片朱古力脆餅中夾入忌廉，使脆餅口感較軟腍，上放櫻桃慕絲和酒心車厘子，更富層次！（i）                                  ( T' G% d; b( }, A

$ o) j9 O7 ]7 v  Z

公仔箱論壇5 ?8 i2 N9 N4 x6 M* s

tvb now,tvbnow,bttvb& z/ d' w9 ^4 x/ I. Z, n6 L, G. k9 c

19.香蕉忌廉批$68/件（需預訂）
甜批中夾着滿滿的香蕉果茸，是五星級酒店水準之作！（f） 5.39.217.76: K1 Q5 H) ]9 U* B( y* F/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- A# ~: j; o& Z% h

公仔箱論壇+ J3 l- I) I6 |7 A

0 E' c& N8 g5 F1 |+ z
- _+ r$ }- G3 f e0 @1 {
20.聖安娜 Gteau St. Honor$330/磅
餅底很酥脆，內含呍呢嗱吉士、香蒂梨、朱古力三款忌廉，最愛的還是泡芺上那薄脆的焦糖。（l） 5.39.217.76; X( B; k, \) s, U( a
5 \4 ^& T$ C, U
# a* o+ O( n0 h4 }1 H

. a7 l( |3 h8 e! n! ~! M( ]4 V
5.39.217.76; u/ A6 I! N- \- ]7 X
21.意式檸檬撻$68/件（需預訂）
甜酸度平衡，餡料滑溜，表面烤香脆，正！（f）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 N5 M1 t3 t+ p# s3 Z' D
! I1 J3 W& |9 k: h. N5 s+ q
5.39.217.763 Z% _: @7 z d0 H- V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f: j5 [' j1 l: b! |' [* m. |% y
22.桑莓檸檬撻$23/件
檸檬餡料滑溜得不能再滑，甜酸度很平均。（h）
0 {! `( i; b: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 h& A- T& J! v+ M  q: E7 l7 l5 g
6 q2 O0 L3 E$ T
% L0 T/ o3 V* p1 E, B

5.39.217.76% n. N( M# D/ X

23.雜果撻$285/個（需預訂）
水果有紅桑莓、芒果、無花果等，最啱多心的人！（o） $ U5 L+ I* H V8 U2 D
公仔箱論壇4 R$ O; U2 Z1 z: D* C8 T

24.藍莓撻$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g8 f4 i" R& J7 Y) C; q2 Z
杏仁撻加百里香蛋糕，唧上檸檬忌廉，配搭藍莓，清新!（j）
- n2 E. W6 d( q& V& j3 v
tvb now,tvbnow,bttvb2 E( H! U/ A* O+ Q( d4 D! z
公仔箱論壇' o( M g+ ?! l

5.39.217.76! _4 ~ b, }# `6 _3 C* c5 h+ I
25.無花果撻$40/件
採用當造的土耳其無花果，叠成塔，配搭杏仁撻底和開心果忌廉，簡單配搭，讓人吃出水果的清甜。（l） 5.39.217.76! V3 } b* I- m8 ?

% T+ M9 |6 }4 M; x! N. w5 B$ m

26.紅莓撻$45/件
紅桑莓配上朱古力和macaron，夾得天衣無縫，好味！（o） 3 r$ S4 X7 h/ S8 _1 F+ a7 k
tvb now,tvbnow,bttvb g4 q! X n& [" |3 X* m+ A

* l' y4 ^* i: R

                                27.港式少甜葡撻$6/個4 }; x/ R. `8 P4 V1 E3 o
豪華餅店沿用蛋撻的鬆酥皮。忌廉中加入焦糖漿再焗香，好吃。出爐時間：上午十時半開始（不斷出爐）（a）                                  5.39.217.768 V! D, m5 Q6 R, H9 {: l& Z

公仔箱論壇/ F! Y  q. C  u
) V; N2 T& f% s/ P+ T1 I
公仔箱論壇) n# r0 f1 Q. j, b0 w/ v" X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y+ \0 u( o6 W: X# ~- w. Z; e
28.黃梅杏仁批$68/件（需預訂）
傳統法式的黃梅杏仁批，入口即散發出香濃的杏仁香。（f） ! [, |- V) L* `) q
5.39.217.76$ F4 M1 J& ^+ L. Y- z/ k9 K
5.39.217.76! r- }4 l; `. B3 v+ p1 [4 k
5.39.217.762 J% ^7 l7 [( b% B: O u

5.39.217.767 E& M4 g$ m" A# U6 z, x8 d* T
29.芒果撻$430/磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& `7 ^- C+ V" z; _& M
將芒果切薄砌成玫瑰，配搭鬆脆杏仁批底，真材實料！（k）
) s5 H$ _8 K! A/ W5 n% u6 [* E+ @1 o7 i

5.39.217.76, Q# V5 F* y- d( l7 R9 O+ C

tvb now,tvbnow,bttvb3 T) E. m9 i% f, {5 x  R

30.果仁撻$38/件' T  L# O% Z& {. T# C; v
集合不同果仁，配搭百里香蛋糕，味道非常對味。（j）

31.木瓜奶蛋撻$14/件公仔箱論壇0 Z6 L4 C3 _. P/ R
燈光下的牛油皮，能透出內裏的餡料，可見皮做得很薄，入口鬆化，而且餡料滿有木瓜的甜香，加上每個撻都有一粒新鮮的木瓜果肉，使口感不會太乾，一啖一個最正!（d） 5.39.217.76% \7 ^ T6 L1 ]5 S$ [# |$ g

5.39.217.765 G0 R u0 ^& d! [5 ?% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N9 m+ z- K6 Z' N1 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]; Z" @5 P/ ^) ]2 Z( g1 j4 G

1 k5 l" c8 c  y% X
32.雜果驚喜$38/件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]6 D6 u% B2 o' Q
店主改用鬆厚型酥皮，經兩次風乾程序，極鬆脆！（h）

, L5 E( E2 {. S& A4 V0 ]9 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 @1 P) u5 M/ F! x% ?$ H" ^- f* f, _
- N+ Q* P# \; R: s
Shoplist：                                 （a）豪華餅店九龍城衙前圍道136號
（b）奇興咖啡餅店沙田偉華中心地下1B-1D號! F% Q/ s2 q- d8 O: f# K
（c）華輝小廚餐廳大埔鄉事會坊17號地舖5.39.217.76# d4 v8 i6 ^! L6 m- I7 c+ X
（d）海景嘉福酒店海景軒尖沙嘴麼地道70號海景嘉福酒店B2層tvb now,tvbnow,bttvb- d/ U* X- y3 |5 k, g
（e）Black n White 大角嘴埃華街88-102號B&D舖
（f）Sorriso意大利餐廳尖沙嘴彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓2901號舖  U; q, A5 M3 {) y0 O/ S
（g）Limehouse 灣仔船街35號地下tvb now,tvbnow,bttvb( y7 H( J3 e2 K. i4 }
（h）Gioia by Chi 九龍城南角道35號A地下
（i）Chez Shibata 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場2003舖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 K& I# M! e) d" N: f2 q
（j）Cafe Maison 中環歌賦街12號地下
（k）Passion by Gerard Dubois 尖沙嘴柯士甸道西1號圓方商場1090舖Three Sixty內
（l）Patisserie Tony Wong 九龍城福佬村道74號
（m）Gaddi's 香港半島酒店1樓公仔箱論壇$ R9 @8 C( r2 O- k7 H4 i
（n）Pastry Gems 尖沙嘴柯士甸道西1號環球廣場香港麗斯卡爾酒店9樓
（o）Chocolatier 灣仔港灣道1號君悅酒店大堂

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

Darkwizard