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[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐,但是,如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话,一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐,并不像我们想象中的那样复杂,除了把住房布置得稍有情调,到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外,只要准备好基本的食品材料,在你的小厨房里,也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享,让迷人的香味弥漫你的小餐桌,还能享受浪漫情调,充满参与的乐趣。 公仔箱論壇8 Q7 `- v5 ~. l- u. M

4 `/ q8 t+ f: T, w/ o& O  鸡肉蘑菇奶油意大利面 5.39.217.762 v3 m$ z$ U$ ?$ {9 w3 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U6 i: N# m& X! t" S+ \
  主用料:圆条意大利面(约180克)、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇(或罐装蘑菇)5个。 tvb now,tvbnow,bttvb, A+ U- @5 j+ L! `0 ?

7 R. c' T9 w& `+ S. D8 u, I4 Ktvb now,tvbnow,bttvb  调料:奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
- d% h3 o; h+ Q% T5.39.217.76公仔箱論壇" u, ?; `1 D5 f+ l1 e; Z
  做法:
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( g  f3 Z& K' k# ~" P" U/ ~1 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后,放入适量的黄油,然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起,之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 公仔箱論壇' h$ ~/ i, b. e0 r, d5 f& x

0 A. [0 d1 J0 V+ F: _5 l' g, ^- \) s% v2 gtvb now,tvbnow,bttvb  2、滤干水分后再加入少量调和油,搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃-10℃之间的冰箱内保鲜备用。
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/ A6 L2 O$ J7 l/ E( Ctvb now,tvbnow,bttvb  3、烧热平底锅(或不粘锅),放入黄油,将少许碎洋葱爆香。
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- t& u7 p5 P. T) D    4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝,蘑菇洗净切片,然后一起倒入锅中爆炒,并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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    5、将意大利面条倒入锅中,翻炒均匀之后装碟,撒上少量的碎香草即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! v1 v3 `9 R2 R  w; X6 b
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  家乡三明治
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6 B5 c+ b" T0 a) \  原料:肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 公仔箱論壇, O4 q& p5 ^6 B
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  做法:
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& T# y; q$ C: a4 g3 ^5.39.217.76  1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋(蛋刚熟不漏黄为度)。
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  2、面包放入烤箱略烤一下(注意不能烤焦)。 公仔箱論壇# d( H. y8 c& N6 e9 t. y

, A5 W3 b) Y! L$ m6 o  3、每片面包先涂一层沙拉酱,然后撒上一层肉松,再加荷包蛋,用刀切半成2片三角形三明治。 2 ?- j9 G  v; \+ S- |5 t4 v4 [
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  蔬菜沙拉 * ]' u  C; T. X3 F% {( b

3 _( b: b/ E9 ]  h& Q0 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  原料:花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  l! l7 U4 ?: y* y

: D2 G' T" S1 G, A1 ?! L  z5 }5.39.217.76  做法:
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/ s+ L* @& A8 j  L& Y7 _$ h公仔箱論壇  1、花叶生菜掰成大块放在盘子里,将玉兰菜均匀地摆开,放入红椒圈和切开的小西红柿,加适量豆苗和紫甘蓝丝,将紫叶生菜卷起放在蔬菜上,并撒上洋葱圈和甜玉米粒。公仔箱論壇" j; i: z1 I. F6 O5 W0 z- _
   
6 o+ u* a/ x! m4 K7 J公仔箱論壇    2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 o( a) g9 O) w6 s: \! T4 j5 `2 Y
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  咖哩牛肉 5.39.217.767 P7 [9 T; i4 s( |* Y" r) B4 t

) }. D4 Z) G3 h: i( R+ P% b* f5.39.217.76  原料:牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克,辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇% d- w' G  A) ^+ X/ k, S: T# u' [

/ e* G+ S( b8 Z/ e公仔箱論壇  做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 e# C' T$ J; P- c
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  1、将牛肉切成片,撒上盐,用油炸成金黄色,放入锅里,加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至牛肉酥烂。 公仔箱論壇# `; W& Y9 s0 L, h- ~
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  2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒,加面粉炒出香味,再加咖喱粉炒香,放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。
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  3、煎锅里放鸡汤烧开,再放入咖喱酱、盐、味精调匀,然后把熟牛肉倒入,稍焖,出锅装盘即成。
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  香蒜牛小排
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9 w6 f. O- h( b6 f公仔箱論壇  主用料:美国牛仔骨或牛里脊肉(一人份约200克)。
; s& V+ W+ U- p7 v6 ?3 I6 j) jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 K$ r3 x& Z- h, w. x8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  配菜:土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 / c  V4 U/ i6 t. T/ f( Y

9 u/ Q1 G  P7 z& F( Q& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  做法: 6 }6 {) I4 I" n) u" F

/ u6 D5 J. w+ J( _5 b  1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀,备用。 公仔箱論壇. N- R1 v# n' k

6 p# x4 D" l* H& o: E0 t& O( x  2、把煎锅加热,放适量油,然后放入牛仔骨以中火煎。 7 a0 a3 i+ K, c3 I0 [- r' s, k/ g6 X: G

6 `) o# i) \  f. n9 s5.39.217.76  3、牛仔骨被煎至熟色后,将其翻转煎另一面,不时加入少量油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ [5 i' e1 Z3 T. {& [7 u# \0 y
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  4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后,放入烘炉至所需成数(视各人喜好不同)。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# ^$ J5 a2 m1 x2 g' k7 L6 Q$ `

8 L0 w; c. Q( M$ ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5、取出上碟后,浇上鳗鱼汁,并撒上金(炸)蒜蓉即可,配菜拌碟。
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  f0 v" P, U% H4 q) Stvb now,tvbnow,bttvb  香煎猪扒配蜜桃汁
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) x8 s* y% _  F/ v8 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  主用料:猪肉扒1件(约200克)。
6 K% u* E. ]& m. I7 P: |+ Y# b; [8 K3 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m+ h: |0 Q/ a0 z7 h( T
  腌料:杂菜丝(笋、洋葱、西芹)、香叶2片、黑椒粒少许,白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
! `5 q* C; y# E5 s& W4 ]+ |. yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g  ~# M; }7 J  r% q$ Q4 @
  配菜:土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料:食用油、牛油、白酒。做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w6 n( W2 A4 E: ?0 T

/ z1 [6 B; s! b5.39.217.76  1、先用杂菜丝(甘笋、洋葱、西芹)、香叶、少量黑椒粒,加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 5.39.217.76' l( f5 \" B9 k2 N9 d) Q7 l

5 m6 h1 w  I. A  K- btvb now,tvbnow,bttvb  2、烧热锅,下油,将猪扒放入锅中煎至上色,然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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  3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒,连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉(没有搅拌机也可自行手打)。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅,放入牛油,放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀,最后加入软牛油再推匀即可。
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4 J- C, s8 g' E  4、拌上配菜,往猪扒上淋汁即可上席。
- s. n/ u; K; F) p  J公仔箱論壇公仔箱論壇: L" t8 O5 |* V* [
  大虾配牛油香槟 3 @1 f$ O1 E( _* i& V8 v$ v( k; }

+ k& `) H: {! V; A  主用料:大虾若干只(视人数及每人的食量而定)。 # V3 [9 P  ~9 r7 j9 M
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  配菜:芒果沙沙(芒果小颗粒状)、牛油香槟汁。
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, d" y/ X& d8 q/ S3 C7 {% Z  调料:柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草(番茜)、牛油。 5.39.217.767 n5 m6 {& f$ S5 z3 e7 K

' ^! e9 m. G* n1 J* @tvb now,tvbnow,bttvb  做法: & D. i- k1 d8 z* a  T9 S3 @  Y
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  1、将大虾去壳,并保留头和尾。虾背用刀小心切开,挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
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% }8 e( M5 I( |: D! d7 e公仔箱論壇  2、烧热不粘锅,放牛油,并将大虾倒入锅中煎至上色后,再煎另一面。不时加入少量牛油,再洒入白酒,以煎炒的形式把虾烹熟。 5.39.217.767 N5 m7 [0 y6 X  f0 {

' Q8 G  `2 s% k  3、把虾上碟,拌入芒果沙沙,撒上牛油香槟汁即可。 ! T( g; ?* s  [4 W- v$ l

2 r* W; q3 w" R3 U9 r2 Ctvb now,tvbnow,bttvb  桔酱烤鸡
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4 ^& K! f, v8 S# R! ~  X$ R3 K' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  材料:鸡腿2只(500克)、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 tvb now,tvbnow,bttvb8 a& Z+ S: t& Z+ s6 {5 u% Y  m

  o$ T( \* @1 ]( A0 }4 ]! x5.39.217.76  做法: tvb now,tvbnow,bttvb; R$ J# M) t4 |# ]
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  1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌,卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 tvb now,tvbnow,bttvb  e5 t* J4 q( }- b6 W, H( E
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  2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上,入烤箱以250℃强力火烤10-15分钟后,取出切块,排在卷心菜上,食用时挤上桔酱即可
THanks for sharing. Yummy!. :014:
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好似幾好味咁喎~又簡單方便~ 得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
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  • carmen_girl

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