[西式食譜] 西餐浪漫食谱

如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
公仔箱論壇* U! u$ J2 k" F- C
　　鸡肉蘑菇奶油意大利面 5.39.217.76: ]5 ^1 z- o3 N
6 P5 o* G1 q- S9 p
　　主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。公仔箱論壇' d, O  b5 g# e2 r# J

　　调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s" p) A$ `8 A. S2 p

　　做法： $ {& [1 B: A9 X  H/ S

　　1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 ( _4 B2 l4 |9 C" r+ ]8 E
公仔箱論壇0 Z' d& a1 z/ N( F; h
　　2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。
公仔箱論壇+ h1 M5 [% \& [- G1 H. L5 {
　　3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 I" q) c7 ^" m6 ?  l

4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。5.39.217.76) u2 I0 h1 K5 o4 ]

5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。

　　家乡三明治 4 y8 L# f' p, v# g* r

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 5.39.217.76; B( W9 l8 {: |  q" k$ ]& x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N- M! U7 W4 I. f
　　做法：

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。

　　2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e' {6 k( `5 o) k) P: o. F
5 }- d# t5 \& A
　　3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 5.39.217.766 K9 m5 \/ R: j1 Y: z  L
9 G( g6 \$ h# d1 F5 v, }/ E: U$ u
　　蔬菜沙拉 ( ]9 B7 e9 b( {+ T

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
5.39.217.76, F" F. L8 h  Q4 ~# f& Y
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( ^" l& ~. }. }5 I2 w7 J! d' J
tvb now,tvbnow,bttvb& p+ y5 U- z5 |9 o% [& V
　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。公仔箱論壇3 v0 z0 `: m( o* V

2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 5.39.217.761 |1 n0 j, u8 M9 k" E6 N( Q$ X, F
tvb now,tvbnow,bttvb" F4 A. u- I/ k) ?3 C' Y; k
　　咖哩牛肉公仔箱論壇& j( [8 \4 j# M1 R

　　原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。公仔箱論壇" C& z9 s: P; [; J" @1 u0 T
公仔箱論壇( n2 k8 Y' o* Z' b% X! t
　　做法：
7 o7 A1 ]5 ~2 E) O
　　1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
/ U# ^- `6 u! [, {
　　香蒜牛小排 3 B3 A- Y" ]3 t7 b) E, s: D: X& Q

　　主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z) g! q/ T' K, K# g
tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 ~" W0 F* G$ B+ U  H2 z5 H
　　配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。

　　做法：

　　1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。

　　2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。

　　3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 5.39.217.76/ U8 {! ?! p+ `! `/ }
; E3 S; I2 I0 C' b
　　4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。

　　5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& L1 m, J4 `4 W

　　香煎猪扒配蜜桃汁

　　主用料：猪肉扒1件（约200克）。
公仔箱論壇6 x( J0 y3 {1 f8 y  M3 p- r
　　腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。

　　配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
5.39.217.76" m; s4 [5 z6 I% V8 G* J% K7 c$ x
　　1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m, d' ?( g: D3 {: y0 T' \" T. X- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* k7 i. c2 t- }) W; X% F* Y
　　2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 / |8 L: u- v3 k- {6 e
5 K6 ^$ {8 o) J3 F+ D
　　3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 x( a! x: _5 \% i  L

　　4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 ) N# F% {2 @/ e+ L

　　大虾配牛油香槟 : \( v: t4 R; w, L, L

　　主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。 tvb now,tvbnow,bttvb  i, h) J) v& A5 e# g6 \, X$ _( j

　　配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。公仔箱論壇; e3 M/ t6 q" z* u

　　调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。

　　做法：

　　1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% ?0 O5 a1 c9 [0 T7 v! O8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R6 V7 ?9 H0 E* Z' O9 ^2 Q
　　2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 tvb now,tvbnow,bttvb) e7 r  q4 C/ b( t1 y
) C; o9 N! Q/ b5 P( O
　　3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ }8 G9 ^9 Y7 i
　　桔酱烤鸡

　　材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 5.39.217.76( w+ q8 A+ q$ B( h9 F; |) d  J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |5 m* U- W  }  y7 V( n6 C- e" F
　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。公仔箱論壇; G7 Z/ X! f* p/ `4 C* N* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, `' h, X" K$ i
　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yuki70