如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 ' | Y1 \0 L% s
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鸡肉蘑菇奶油意大利面
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主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
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, |$ v# q9 k9 @) D9 C" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。
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5 |& U9 \- {3 @1 i) w; M 做法：
' `0 U' A! I$ ^- n* R- {$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
F3 R' L5 z0 w& M$ B3 m7 m, `5.39.217.76 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 ; x+ f1 S& R/ V0 ]
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 公仔箱論壇3 |3 C+ c. i/ K4 K# I$ g' v* g
8 b2 ^, r, A' i1 |# V 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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: [) _# m0 v# r 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。
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1 W! T' k# S+ y8 r) {* D! j: y5.39.217.76 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。
' i9 s& k) g1 R4 O2 j9 i* k, o G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h4 l1 O8 u6 J- e/ v" Y! f
家乡三明治
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原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 $ J: l0 j; x& g4 E! F7 I
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做法： 公仔箱論壇/ u3 `; C7 T0 V$ r& b8 t; P; g9 j, G
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1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 ! E6 w5 W# g# _8 M
8 e2 q- ?$ a, Y I% U+ g6 z6 V公仔箱論壇 3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。 ) m! \4 \( F f( G( @/ ]0 S
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蔬菜沙拉
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0 ~: @+ x% @& l! j- l7 Y) Q 原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 B7 h/ D* [2 m& l$ c, [
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做法： 公仔箱論壇( ^7 h, s" ?/ f# I$ M7 z% G
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。) H @" C; T: ~( [* w# P% n
8 O! N: K9 p3 V0 u% K" w4 |6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& s9 Q, U; l+ F% K3 W0 \: `
6 E- V) L) f `4 k' W0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 咖哩牛肉
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5 [$ k! n9 O( h公仔箱論壇 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇9 O( @6 S v' l
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做法： , P6 t* y$ n% J9 Q* p
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& v0 d# [) g' H6 R' c# c
6 O4 ^" }! D! E$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% C$ w3 D8 [: r
! L% C# i+ O$ }/ c2 m/ R5.39.217.76 3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。 " K% |% Z5 |& {; X
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香蒜牛小排 公仔箱論壇' a" [ g) n7 s% d" Q0 s) \
& H4 v3 I' x& v5 wtvb now,tvbnow,bttvb 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb' R" [$ M) Z2 h- m7 l) W
& B) C$ Y4 L! b& w4 l& B+ |5.39.217.76 配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 ; W; K0 J: R) [+ ~0 l$ _3 x
3 r6 u3 F E9 T0 C8 z公仔箱論壇 做法：
% y' g7 M( C5 {3 Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 s$ {3 D9 k4 r% n+ `: p# j
1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。
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3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 公仔箱論壇7 {8 v$ S# l1 L3 f2 }" x
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4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# `) z( Y/ g
) ]5 t& a1 k& H( j/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 0 F* T D ~) n) Z4 ~+ x" J
3 |( H; W" _* e公仔箱論壇 香煎猪扒配蜜桃汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j, h& E0 Q# o+ h
$ R$ Q0 T) {3 i" `( x/ p( O公仔箱論壇 主用料：猪肉扒1件（约200克）。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]6 \4 J$ @9 V2 Q
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腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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7 ^) E% v @7 k9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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0 Z9 m4 q+ F( C3 G5 e5.39.217.76 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, S: v# _' z1 X' E: Y
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 公仔箱論壇 O, n1 d$ P/ P2 y. I
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 tvb now,tvbnow,bttvb( }& c+ E/ a# P6 l4 L7 f
1 w8 t/ S# Q1 n" j1 @6 z* E4 Ltvb now,tvbnow,bttvb 大虾配牛油香槟 5.39.217.763 B( D6 ]) v4 y: e: L9 K
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。 7 C6 X9 K) k5 G `+ a2 ~
' d" ~) g8 G8 ]; c2 i$ D r5.39.217.76 调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 公仔箱論壇% b, M+ e2 {/ d7 w. c) X/ W
5 ]% b! h0 L& D% s9 S5 j+ s4 |0 S公仔箱論壇 做法：
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1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 k9 G# B, S, E" I
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2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 " e2 p `* W$ e* N0 b W8 q
/ p8 `1 b h# r- P! k" R0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
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. q1 Y4 L6 {" M' G8 R4 Z2 A5.39.217.76 桔酱烤鸡
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% R1 D$ n: x/ u2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法：
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1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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6 e1 F+ |, Q6 c- X2 m' s% C 2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
