如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。
& g; T5 O% L: ^6 H1 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& \+ Z5 f3 j
鸡肉蘑菇奶油意大利面 公仔箱論壇3 {( s R; N! j) ?0 h
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主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。
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% D J, B' E' H% {/ a& {公仔箱論壇 调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 5.39.217.76$ `& ^7 `4 S9 g" u( x% @
) d, ~; _! h; R: E" ^( F( g- v5.39.217.76 做法：
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( b' v+ J& v/ l3 S$ ?- A 1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]& w3 O6 t A+ i: x
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2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 5.39.217.767 `7 `; s7 i/ ~
) R, ?$ `; y/ Y, ^+ I$ d 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。' h+ t, h9 W& @4 M2 @
3 x _' D# }; I: V% J5 |7 W) H8 B- G5.39.217.76 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。公仔箱論壇6 L8 l; C& j) m4 Y& L
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5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( k9 A$ F1 e- G7 M' e; J1 y. X; l7 c
" f7 d2 d, l7 x2 K! n; E5.39.217.76 家乡三明治 5.39.217.76) F% o3 n5 C; {: E
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原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。 ' Q1 o7 J1 S" b. e& F- d
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做法： , w: M* b7 w0 p8 I4 W& m, d6 ~5 {
0 f5 F# _7 g( b! Y X4 W5.39.217.76 1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
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1 b9 @+ ?2 T4 r 蔬菜沙拉
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。 ) T+ ~* x4 f7 R' i
5 n2 m/ y* k0 M 做法： 5.39.217.76" R n8 s4 |4 N7 x+ q3 A C
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。
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/ i: o6 c ^* E7 m5.39.217.76 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 公仔箱論壇 U& Q5 a% K1 E0 G, P4 ~4 ~
1 [3 a5 B7 v: b) M) ~公仔箱論壇 咖哩牛肉 公仔箱論壇7 t4 Z9 b; v" y& M$ v% ?9 J% b
" E( Z3 H3 O3 h( G' J$ y- ltvb now,tvbnow,bttvb 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。
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做法：
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1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。 7 Y6 g. c: B* G/ W! L$ k, X
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2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 {1 R# `3 ^( E. {, ?+ Q0 ?1 H1 {2 r7 r
6 b" h0 i2 ]4 E7 G" |0 \tvb now,tvbnow,bttvb 3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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/ v/ D0 U; B1 ~9 A r, @$ F1 D. J* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香蒜牛小排 tvb now,tvbnow,bttvb% m8 H$ D* H" x% R' B! p4 ]+ M
7 {+ M0 O3 T0 Q7 b, h# Z5.39.217.76 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
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配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^) J' ]) n/ L! L8 u4 A+ S, R$ h' q
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做法：
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8 S) V0 @* E- e `" N) N 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。
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# h/ s" c$ ]/ H5 r5.39.217.76 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 8 D* c$ Y+ `+ L J2 J9 Q
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3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m% ~2 u+ A" q" p8 C
) r- D! A3 C7 B7 U1 L9 P! o6 u5.39.217.76 4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 q' U& k7 M2 i; k- d' @
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。
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$ t$ y! G# W7 itvb now,tvbnow,bttvb 香煎猪扒配蜜桃汁
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。
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' U3 c, b; ]- g/ K! h! A公仔箱論壇 腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法：
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1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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) {1 g7 h; r) ktvb now,tvbnow,bttvb 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。
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7 O- u' E7 W& a 4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 公仔箱論壇7 M$ f7 ]0 }6 R3 O* |; _" Y
) e" s7 m" l# |' d: } 大虾配牛油香槟 ( Z7 R( f8 K# M1 j$ [4 o
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
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配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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x: C4 z. p$ e+ q# Y$ _# |9 C4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。 公仔箱論壇( p; Z. G: ]- f' j+ F/ |# r
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做法：
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* F% Y# u2 p8 t$ {0 X8 F, k7 b公仔箱論壇 1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
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2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。 tvb now,tvbnow,bttvb# O4 |* R5 K& Q- C$ f- {
^0 ^0 h) x& X" s! r) |/ ]; ^tvb now,tvbnow,bttvb 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。
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桔酱烤鸡 * Z/ _. g M7 A7 {3 b
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H0 a6 O3 ?& Y( o$ b' [4 s
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做法： 公仔箱論壇) g# B$ A) Y4 l7 J2 ?
+ f$ Z5 ^' n7 D/ o7 S. @8 J. j 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f H/ \2 |7 q9 |
* P" n. f/ R, I0 Z$ R, V5.39.217.76 2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
