如今许多年轻人爱吃西餐，但是，如果与一帮朋友到星级酒店吃西餐的话，一顿下来价钱肯定贵得让人咋舌。其实在家做西餐，并不像我们想象中的那样复杂，除了把住房布置得稍有情调，到商店买来上好的咖啡及烛台、刀叉、汤勺、餐碟和餐巾、台布以外，只要准备好基本的食品材料，在你的小厨房里，也能“变”出拥有丰富异域风味的西餐。然后请一帮朋友一同来分享，让迷人的香味弥漫你的小餐桌，还能享受浪漫情调，充满参与的乐趣。 ; W! M- F9 Q+ u
7 b+ L: N' b5 U! f5.39.217.76 鸡肉蘑菇奶油意大利面
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主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |0 K: F' ]6 `
. g' Y7 i) S8 T/ K0 @tvb now,tvbnow,bttvb 调料：奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒。 % A9 w5 z9 S: y A) u
2 J' G. q) v% T+ i- ktvb now,tvbnow,bttvb 做法： $ p6 j3 x9 J# y. T" e7 ?9 s, t
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1、意大利面条需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的黄油，然后倒入意大利面条煮至用指甲可戳断。看见意大利面条中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。
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4 h/ N6 N0 t' \, ] 2、滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃－10℃之间的冰箱内保鲜备用。 公仔箱論壇$ r2 k* `6 v% Q
8 o6 S8 ^' H7 Z; A% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧热平底锅（或不粘锅），放入黄油，将少许碎洋葱爆香。
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/ ^3 m. g$ N% i) _$ Y9 D: e9 t! y 4、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味。推均匀后放少量软牛油再推匀。tvb now,tvbnow,bttvb* v0 B- ?8 K& I* V
' V; [( g" Q/ l3 q! o5.39.217.76 5、将意大利面条倒入锅中，翻炒均匀之后装碟，撒上少量的碎香草即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D6 [% D9 |- u% O& H
" |0 x6 j& D) y6 a ?7 r. x6 ]( A 家乡三明治
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原料：肉松4大匙、鸡蛋4个、沙拉酱适量、切片面包4片。
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做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 Q0 S3 g6 F" x- K4 q W
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1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。
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2、面包放入烤箱略烤一下（注意不能烤焦）。 tvb now,tvbnow,bttvb7 l! `3 x4 c/ o0 Z# _! f \
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3、每片面包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。
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7 Q7 p3 F/ F' U7 G 蔬菜沙拉 }$ y3 B# h! d+ l
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原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、红椒、沙拉酱各适量。
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) B$ d; j: W2 U/ a3 m) \公仔箱論壇 做法： 7 X" M: B6 Y. o4 W1 q# n. [4 K
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1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。5.39.217.76) A* @4 {6 K) a
: t/ R. m3 [9 l4 mtvb now,tvbnow,bttvb 2、最后放入沙拉酱拌匀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }) Y" Q: `" G2 @/ r
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咖哩牛肉
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* ? D' ? e+ F$ r: m1 P 原料：牛腿肉500克、葱头、胡萝卜、芹菜各50克、咖喱粉15克、盐3克、干红葡萄酒、酱油各5克、面粉25克、鸡汤l00克、油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粉各少许。 公仔箱論壇6 V9 K6 c; G) D9 z9 m1 d$ E7 I S, o
" \6 l# }, ~, W# e' r 做法： 3 p* `6 n+ a! E8 d% g# D. W6 H
# |' _+ A4 U0 H) b l8 f5.39.217.76 1、将牛肉切成片，撒上盐，用油炸成金黄色，放入锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2－3小时至牛肉酥烂。
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2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。 tvb now,tvbnow,bttvb W* n c6 A( U) k% c
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3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。
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香蒜牛小排
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" ]7 h2 V8 Q) [8 x" ~! ~" H0 e8 W# e5.39.217.76 主用料：美国牛仔骨或牛里脊肉（一人份约200克）。
a# P. V: b& X# E! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P/ H u! j! o' D
配菜：土豆泥、西兰花、笋、鲜冬菇、日本鳗鱼豆豉油汁、炸蒜蓉。
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2 @) X+ ~; Q0 ~# q9 Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 o) I, E. X; D7 Z" W
. l: ]6 Y; V$ j7 R' @5 N# b! A4 I公仔箱論壇 1、牛仔骨用鳗鱼豆豉油涂擦均匀，备用。 5.39.217.760 s5 i9 P/ A! H. ^& o* o% _
6 W" u1 v* A" j! E7 z1 ctvb now,tvbnow,bttvb 2、把煎锅加热，放适量油，然后放入牛仔骨以中火煎。 公仔箱論壇; g1 f! B3 P- {* N! z0 }; t
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3、牛仔骨被煎至熟色后，将其翻转煎另一面，不时加入少量油。
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4、当牛仔骨煎至两面皆至熟色后，放入烘炉至所需成数（视各人喜好不同）。 tvb now,tvbnow,bttvb/ W5 U8 S3 z+ S
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5、取出上碟后，浇上鳗鱼汁，并撒上金（炸）蒜蓉即可，配菜拌碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- `& N- z- ^% \) B5 e; y
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香煎猪扒配蜜桃汁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }( B; v0 e T9 h- k
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主用料：猪肉扒1件（约200克）。 # i4 o& |, P1 z
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腌料：杂菜丝（笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许，白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。 5.39.217.764 Z3 U$ \. ?( ~
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配菜：土豆泥、西兰花、鲜冬菇、笋、蜜桃汁。其他调料：食用油、牛油、白酒。做法： 0 n, ?4 o. V' d G% Z1 u
0 @% X& ^. l% }* Y5 g) n公仔箱論壇 1、先用杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶、少量黑椒粒，加入白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽将猪扒腌制好。
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* g* ~1 r; U# Y5.39.217.76 2、烧热锅，下油，将猪扒放入锅中煎至上色，然后翻转再煎另一面至全熟后上碟。
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3、汁的做法是先将罐装蜜桃切粒，连同少量蜜桃汁用搅拌机打成蓉（没有搅拌机也可自行手打）。另切一些蜜桃粒备用。烧热锅，放入牛油，放入碎洋葱爆香后加入奶油、蜜桃蓉和蜜桃粒、白酒、盐、鸡粉一起推匀，最后加入软牛油再推匀即可。 6 r/ g/ A* W" k! w5 _' U
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4、拌上配菜，往猪扒上淋汁即可上席。 tvb now,tvbnow,bttvb- T% g' A5 b$ z( G) l4 y) ]
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大虾配牛油香槟 0 N' A2 C9 A, x/ A# N% F
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主用料：大虾若干只（视人数及每人的食量而定）。
6 \ a: x) M, I. ?% P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q8 g5 C1 N- U ~
配菜：芒果沙沙（芒果小颗粒状）、牛油香槟汁。
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* x/ U. O% Q& N! [- \ 调料：柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草（番茜）、牛油。
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7 P! j' G, n, Jtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 3 \4 t) R- c) L, s
$ _$ e3 Z0 t3 b+ s4 p4 q2 e3 I公仔箱論壇 1、将大虾去壳，并保留头和尾。虾背用刀小心切开，挑去虾筋。用柠檬汁、白酒、盐、胡椒粉、百里香草将虾略为腌制片刻。
5 n2 w! A( T' M$ s. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~5 ~# E: q3 j公仔箱論壇 2、烧热不粘锅，放牛油，并将大虾倒入锅中煎至上色后，再煎另一面。不时加入少量牛油，再洒入白酒，以煎炒的形式把虾烹熟。
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# _1 u# v# d" D Z; p3 ftvb now,tvbnow,bttvb 3、把虾上碟，拌入芒果沙沙，撒上牛油香槟汁即可。 5.39.217.76 f2 l$ \% @1 ^
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桔酱烤鸡
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材料：鸡腿2只（500克）、桔子酱2大匙、卷心菜100克、盐适量、黑胡椒1匙。
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做法： 5.39.217.763 K8 h/ x" M3 W( Y* p0 P) e
% [6 J6 N* F3 \0 `( t. h8 I 1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，卷心菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。
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2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火烤10－15分钟后，取出切块，排在卷心菜上，食用时挤上桔酱即可 |
發表於 2007-12-15 08:38 AM
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得閒整d俾我朋友食先~多謝分享
