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9 W1 _: E9 ]. b4 ~; L【基本材料】
' w. p/ h) K2 {6 \& X〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
$ Q2 y4 F, R& M, g" F" |5.39.217.76〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
0 k! R+ ~# N; v0 ^' o# t* t7 I〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 # S) ?7 ~; P% }: k' _ I
% N5 H/ Y$ x5 t; s& J5.39.217.76【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L" s/ R5 ^) y9 g6 D* h) ?; T3 N
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 公仔箱論壇# h3 F, U1 y2 u& g, q! y
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
4 Z" U9 U6 S* E/ S; |# R- T(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
: @9 a& O5 l+ Y8 u. I(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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