& t: e4 n B; \* }. P: \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g+ a3 h$ H( b; m
【基本材料】公仔箱論壇$ ^. Z& R9 S8 [7 t N7 \1 D
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
D4 L) ~) s2 E2 C2 B〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
! n8 G0 E; g5 b* h. E7 L) F5 r1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
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【制作过程】
" x* c3 ]/ t. ?5 _(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
% S4 y) j. X4 u(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
; [ O% y0 r k% P6 w: w' M(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之5.39.217.760 L7 H+ O, n' A* F% D+ ?, v
(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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