韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对?
9 m8 z; Q% c# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 H6 @1 X' U, V# K6 U# ^
吃韩国料理在中山已不是什么新鲜事了，而韩国人赵圣圭先生和他的搭档尹先生两个月前新开的“韩国馆”，由韩国人亲自料理的传统做法，让我们饱尝了一回韩国风情。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~3 a5 x& ]; y$ W H r
5.39.217.76- _& Y1 s: I7 V1 Z4 z
! V# x. s% V; o) d: \( C0 T8 w, `
公仔箱論壇! F# H/ b* M# ^" X S2 V
走进韩国馆的大门，有正宗的“韩式鞠躬”引我们进去，简洁又不乏韩味的装修，可以看出馆主是个整洁的人。但在漂亮就手的小餐具和银色坠手的筷子中看到细节功夫。无论是播放着的韩语歌曲，还是手中捧着温热的大麦茶，加上口中流连不去的茶香，让我们对接下来的菜式充满期待。
z6 X* d3 u. ^( {. I4 mtvb now,tvbnow,bttvb
5 n! H! }& A8 b) |猪肉蘸风味独特的虾酱
) R0 y7 j+ Z9 l1 g% W% w$ k7 ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 c( t. \" g# v p! E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 G) o; R3 U& A. ]
0 a& p1 K& g4 k9 ~1 `$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国人讲饮讲食
% w2 i' q# I6 p( S0 t+ M
- m. r* m6 x9 Y# F% D1 h$ j
6 k. l c- H( utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& R7 K- h0 I$ q# p: {/ c
尹先生来自汉城，是传统型的韩国男人。他说：“韩国人的饮食文化很深厚，很多是从中国传过来的。”尹先生说，韩国跟中国一样，讲究用饮食来作为招待客人的一种方式。如果有十分要好的朋友或者贵宾来家里做客，一定要用上好的牛肉招待；次之，是普通亲戚或者朋友来，便用鳗鱼招待；家常便饭则用泡菜加白饭就可以了。
' Y9 U: B( G1 H+ _( J9 h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 M- h4 ~8 N
: D# {8 z, Y) G/ c: m* F6 \7 ltvb now,tvbnow,bttvb
% U8 ^" O0 ~- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“韩国的秤重跟中国不同，中国是500克一市斤，韩国是600克。”尹先生说，传统的韩国人家庭以肉食为主，这种偏重的称量方法让他们吃过多的肉食，影响了健康。他说现在的韩国人都注重饮食健康了，因此现在改吃海鲜为主了。
3 Z' F4 O; {# z+ {tvb now,tvbnow,bttvb. i* j9 H, Y9 z% @8 e8 }# Z
! d' X" ?3 Y/ C
5.39.217.763 g! v4 |' x) u2 |
老板赵圣圭先生 ( _& J6 Z; ^' v* }: k& H
; B% x: t/ V$ x; M1 z- u; Q/ }( E
3 F% ?9 y, {% u O MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自汉城的拍档尹先生
. P) X: p- e/ D) N/ X" Z6 J# |
9 z D6 D) j+ C; e3 L5 J
' }! t6 `* W2 \8 m( l9 u& F5 p+ N
( t+ ~0 F' H! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荤素相映牛肉烧烤 : l7 \# k9 z, l" U" O/ V( T: h
5.39.217.76: F; w* u5 c1 U
公仔箱論壇: I6 y- X1 L0 t2 u0 \/ A; y, ]
1 T, C" g/ R. F4 p% v
要点：进口黄牛肉；选取牛胸肉；蘸椒盐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x. V/ w+ h' u+ C5 e
9 v3 N" b7 E" itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 [5 L* F4 N/ J3 n5 i u* N9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" l' _3 U$ w, k( K
说是贵宾级的才可以享受韩国人的牛肉，因此选料和配酱当然有讲究。送上来的牛肉肥瘦均匀，用来烧烤可以充分把肥油榨出，爆香在瘦肉上，使肥肉香瘦肉滑。据尹先生介绍，韩国馆中的牛肉都来自美国或者加拿大的黄牛肉，而且专要牛胸口那两块，因此特别的香、嫩、滑，烧烤也不会影响到它的美妙质感，因此十分可口。tvb now,tvbnow,bttvb1 F- V$ e/ i' {' q# J" q5 n0 L" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 g |, a; e9 c4 O2 {, }
tvb now,tvbnow,bttvb1 M: \! G, f/ m- W: E' a# N; g2 j
tvb now,tvbnow,bttvb! S7 B6 V0 t/ }* Y
牛肉可以选择让餐厅的服务员烧，也可以自己烧，过过手瘾。烧上来以后，也按照猪肉的吃法，蘸点酱料、配以配菜，再放入生菜叶包着吃。不同的是，牛肉要蘸椒盐，才不会掩盖掉嫩滑的牛肉质感。
u! }! v" [! S* \9 l' _3 ^1 ?5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* r6 v. `+ }" V2 g4 `
美味泡菜8 ~/ u6 V: T6 T
, c# N, D o9 J2 F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂糖水tvb now,tvbnow,bttvb2 t' x+ d1 V: U! ~3 D
 . a. ~6 R7 E: b" v( @
韩国小吃别样风味
8 h: ^# m G$ q. p( N' n1 O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ ]8 y" X. o! |& o' g# |
+ V$ F% {5 ]! b3 Q- Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( U' u0 T: E: b9 r* ^
6 @+ f) s6 _' K: w/ P/ `$ C6 m/ r
+ B8 i* U1 P. i7 W+ b: {公仔箱論壇泡菜：能泡的东西都泡了
3 t% C; t4 H4 u( Btvb now,tvbnow,bttvb
- V* r/ J5 V, ^5 z* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: s# B& F: M$ F' g3 l5 D5.39.217.76
# V$ X1 l1 O- m韩国饮食有两样东西名扬天下，除了烧烤肉类就是泡菜了。据说非典时期，韩国人没有一例确认的传染病例，因此韩国人坚信泡菜是可以消毒杀菌的。尹先生介绍道，泡菜的制作方法很简单，只要用新鲜的菜，放些盐，然后腌5、6个小时，拿出来洗净，再放入辣椒粉、蒜等调味，泡个一定时间就可以吃了。而这段时间长短的判断，则按照自然的气候条件决定，冬天要泡一周，夏天只要1天就可以了。 公仔箱論壇4 V( L, B: o; m/ Z9 u I3 `3 ]
5 R: o* @9 W. e+ l) |公仔箱論壇! j4 `1 H' _4 }3 m8 v% X6 u5 T2 e! X
( M( l7 K9 H1 J/ c: V9 G! N
我们吃了泡的爽脆的萝卜、爽口的莲藕、开胃的菜心等等，发现韩国人真的什么菜都可以拿来泡。
0 U# n3 x# w# T5.39.217.76
9 [& B8 y7 t5 D9 d2 f" v" r. f- x5.39.217.767 i4 _; ^# J3 R, n& B n2 g
( j( P f8 ` v6 t, X公仔箱論壇咸味马蹄糕 $ R" B6 E7 r0 c3 X" W
: x% I/ J L+ c6 `/ \3 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& E! c' L" `2 q3 _
3 x4 i9 y; D) q$ F. X9 E T- Y+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我们常吃的马蹄糕是清甜可口的，但这里的马蹄糕却是咸味的。据介绍，这里做马蹄糕的方法很特别，用新鲜的马蹄煮熟，再磨成粉，做成无糖、无盐、无味的马蹄糕原糕，上桌时切片，放入辣椒粉与酱油调制的酱料一起食用，便成了独特的咸味马蹄糕。
3 C" B5 E8 G+ Y* vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 i. n% G: ?4 o+ C. ~# Y. N
# V7 ?: F- U/ ^7 i' H& Z; _) s! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S+ x; Q$ V( F% f9 u7 o( Q
这款马蹄糕入口十分的清爽弹牙，咬下去没有一丝的粘连，加上辣而咸的酱料，口感十分独特。
6 n$ ^+ D5 q u/ T' [' {7 w+ u7 A+ v: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Z- _2 _3 W) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色又热闹的火锅，材料样样好新鲜
! [6 ^/ w4 V- ?5 r4 s+ ?5 f+ w( ~
& }! r+ X4 l6 y0 W/ @1 w' j烧好的牛肉蘸椒盐更有风味
3 e3 Q1 j, X3 c7 H公仔箱論壇0 {* w) C6 {5 `
+ T2 {" u/ P$ n6 C* X
香浓虾酱配猪肉 5.39.217.76) t( m0 ]% |- ?) X' S5 n
5.39.217.76 O- K6 m1 V; X ?# t" o- ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @, j, ]5 Q1 C: Y+ P
tvb now,tvbnow,bttvb8 t, [ X, M- m! L# D$ v
要点：传统食法；自制虾酱；多重口感 / j" p) L# ~- F' g; j( m7 n
公仔箱論壇% P7 K+ W' o7 \( w% C9 Q X
% C% N' s1 c4 @9 {公仔箱論壇
$ Q2 C3 D8 C4 H& K4 B& N公仔箱論壇韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对猪肉蘸虾酱情有独钟。 5.39.217.761 n: m; y) k1 l" W
tvb now,tvbnow,bttvb/ B* S$ @, I% c& c, J
" y% M6 }3 U4 ?- d/ X9 |6 c
L. H0 q2 N& f$ `# F8 \0 a
端上来的猪肉并不单纯，除了切成薄片的猪前臂肉以外，还有一大碟的配料。猪肉切法很特别，是横切，每一片猪肉都有一圈皮，一圈肥肉，中间是瘦肉，很漂亮。配料中有原片的新鲜生菜叶、大蒜切片、胡萝卜条、青瓜条等等，当然不能少的是虾酱了。虾酱是店家自己做的虾酱，按照最传统的做法，用新鲜的小虾，拌以辣椒、葱、蒜等，再放点盐，保持用15至16摄氏度的恒温，腌制整整一年才成。因为腌制时间长，因此配料中的味道都渗透进虾肉里面去了，低温的条件又让虾肉不会变烂，仍旧十分的有嚼劲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~5 l H7 L! D9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E# c: w5 f6 G8 k: f$ ^
: A+ D8 q* n. e# i5.39.217.76公仔箱論壇( L, c4 _$ v( x; c s& d
猪肉的吃法也很特别，首先夹起一片猪肉，蘸点虾酱，放入生菜叶中，再加上蘸了辣椒酱的青瓜条和胡萝卜条，最后放一小片大蒜，然后整片菜叶包裹起来，一起送入口中。猪皮和虾酱都很有嚼劲，虾酱和辣椒酱中的辣味又和大蒜片的辛辣混合在一起，冲击着鼻子不禁酸软酸软的，吞咽后还传来虾酱的余香，配衬着残留在口腔中的辛辣感觉，真是多重享受。5.39.217.76" @ v' |- A- P4 Y& _
5.39.217.768 w- J1 T% i4 F3 B4 |
嫩滑爽脆鳗鱼块 5.39.217.76: k% S+ e/ y! w( {" M
5.39.217.76% A O# X( x' J; T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. e6 ~% H9 v& d* b1 |
tvb now,tvbnow,bttvb- w/ y1 T: V, b
: P: c/ }- ]/ [3 M* n: b; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^% i" ]) g O% E# k
5.39.217.769 {8 O( |2 D, ~5 @8 H2 n" n. E+ ]
要点：药材先熬；小火烤；肉脆多汁 公仔箱論壇# r6 b4 t) a1 y: p* k: l+ O) a4 d
tvb now,tvbnow,bttvb" Z2 Z/ l! o+ w! O5 t: Y* Z
tvb now,tvbnow,bttvb Z# U! V* S/ ]! F, I
" m8 t) o i& G; b6 E2 t韩式的鳗鱼参照日式的做法，用新鲜的鳗鱼，加上药材来熬，起码要5、6个小时才成。要用时切片，再淋上原汁，用小火烤一会儿，即可以上桌。鳗鱼的肉感不厚，但胜在肉质够脆，若一口下去，便觉得鳗鱼中的汁液源源不断地渗出来，随着每一下爽脆的咬合，弹射在口腔里面，很是过瘾。 公仔箱論壇; ^. f# p2 |9 R" h. G( o
公仔箱論壇% W9 P: b0 ^8 D) T# H) ]
2 ]; Z' a$ ~) S8 ?- w$ a* H
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& s7 J2 j, p
烤鳗鱼香口多汁，烧之前先用独特的味料熬煮五六个小时，所以特别入味 " V; Z' z7 W( l6 ^. I
+ H) p; k" a6 F$ z8 u) T' @公仔箱論壇
& m. B4 f+ m: h1 J& g. @5.39.217.76公仔箱論壇$ W: t/ B8 [; r0 m6 T* I+ C* ]( @
美食通TIPS tvb now,tvbnow,bttvb9 `5 m% e4 T8 `& y8 D% O6 Q
1 m$ N4 r+ n, E. ^8 Q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 T0 u" b5 u4 E: x- D+ ?. ^! G5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 N- b, ^+ [% S/ |
◎牛肉烧烤50元/例，韩式猪手78元/例，鳗鱼50元/例，酱料和小吃全是送的。平均下来每人大概40元左右就能吃得很好。 4 d& Z6 |0 z( L. [
tvb now,tvbnow,bttvb+ z( @( d/ _ Z" Q. X* m
" T% `, M) Y w7 Q. }. `4 F& [公仔箱論壇1 V" a% [' g: T4 A. t" C
◎这里的火锅很有特色，不是放锅料下去涮，而是整锅端上来，边煮边吃，十分方便兼且热闹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 F4 c: W+ x
" _$ E" Q3 l) ^3 m' }8 t
9 B9 K+ [1 s( I3 E( Q5.39.217.76
% T2 ~) b8 O+ O0 b, J+ Vtvb now,tvbnow,bttvb◎餐后都会每人送一杯韩国糖水，用桂皮、生姜等材料熬制而成，有点辛辣香甜，韩国人在有客人来时，或者过年过节都会喝这种糖水。 |
發表於 2007-12-15 08:33 AM
| 
