韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' b! P! n# K% N
5 g6 U' F$ c$ V/ r6 h1 d. D' v5.39.217.76吃韩国料理在中山已不是什么新鲜事了，而韩国人赵圣圭先生和他的搭档尹先生两个月前新开的“韩国馆”，由韩国人亲自料理的传统做法，让我们饱尝了一回韩国风情。5.39.217.763 n5 H% l( `$ _
' Z% T/ X3 f; W
9 d; r5 F4 c4 ? k& u& J5.39.217.765 {4 ?6 R; ], I. B' r V5 r. B
走进韩国馆的大门，有正宗的“韩式鞠躬”引我们进去，简洁又不乏韩味的装修，可以看出馆主是个整洁的人。但在漂亮就手的小餐具和银色坠手的筷子中看到细节功夫。无论是播放着的韩语歌曲，还是手中捧着温热的大麦茶，加上口中流连不去的茶香，让我们对接下来的菜式充满期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o, G% m$ K: c' K' J# T. U
2 B) A/ N5 I: ?9 \6 |+ n猪肉蘸风味独特的虾酱
2 a, h m* z+ t4 {; }( i+ B7 T公仔箱論壇公仔箱論壇" M( m1 T# w8 Q3 G3 K$ S0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t3 b/ D8 J% A% u+ n1 L
+ k; s$ E4 F! Y( ]% [) i% W韩国人讲饮讲食 $ T1 X/ b0 d) l u0 c7 V& P' y$ j# k
- G. Y i4 A, B" ^0 ]4 \公仔箱論壇: \& g- K1 W4 Y& K3 n- f X. P
tvb now,tvbnow,bttvb ]8 d# n" k! `5 g2 S& w
尹先生来自汉城，是传统型的韩国男人。他说：“韩国人的饮食文化很深厚，很多是从中国传过来的。”尹先生说，韩国跟中国一样，讲究用饮食来作为招待客人的一种方式。如果有十分要好的朋友或者贵宾来家里做客，一定要用上好的牛肉招待；次之，是普通亲戚或者朋友来，便用鳗鱼招待；家常便饭则用泡菜加白饭就可以了。 5.39.217.769 q7 ^! K5 `: ? j! }* ^8 T3 O. a- C
tvb now,tvbnow,bttvb- V6 ^" k" E: d
5 W- F# }" _6 _
( @0 Z' d, D7 }0 I7 ?! f) K- G- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“韩国的秤重跟中国不同，中国是500克一市斤，韩国是600克。”尹先生说，传统的韩国人家庭以肉食为主，这种偏重的称量方法让他们吃过多的肉食，影响了健康。他说现在的韩国人都注重饮食健康了，因此现在改吃海鲜为主了。
?5 L* `: s8 _0 d5 ?0 p3 {: @) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- k7 i9 }6 X, e3 n# j' R8 a
公仔箱論壇2 D: h+ c0 N! O+ L# A
! i9 C; u# ]5 {6 E; U公仔箱論壇老板赵圣圭先生
$ H* S! l# j$ J9 ?2 W公仔箱論壇
4 o$ N, A9 `# T* u: N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) m3 u9 g8 n$ O a
: ?) q1 y" q7 d! }
来自汉城的拍档尹先生
4 o( t% u: z4 i" F' B: ]& T公仔箱論壇5.39.217.76+ ]* d# V. Z \- L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ D3 K' k( v( }
3 d% O; X- s* C- E; r" s公仔箱論壇荤素相映牛肉烧烤
- ?' B8 S) f$ u4 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* c0 e* w0 d6 b
4 Y" b; k/ J: F6 B7 o7 ~( P( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 G5 d# C" l: m& c6 r7 d
要点：进口黄牛肉；选取牛胸肉；蘸椒盐
3 F4 t: q! A9 B9 A公仔箱論壇; t& u; P% A9 Q% W
0 G. ~3 {, L# ]4 a# c% K' B8 _+ J% ~! r: w
说是贵宾级的才可以享受韩国人的牛肉，因此选料和配酱当然有讲究。送上来的牛肉肥瘦均匀，用来烧烤可以充分把肥油榨出，爆香在瘦肉上，使肥肉香瘦肉滑。据尹先生介绍，韩国馆中的牛肉都来自美国或者加拿大的黄牛肉，而且专要牛胸口那两块，因此特别的香、嫩、滑，烧烤也不会影响到它的美妙质感，因此十分可口。tvb now,tvbnow,bttvb; ~* n. z0 U- y5 B+ S2 W
! x3 a, I$ k2 c8 W7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {4 @: l1 G$ g% o8 y$ r9 B6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C2 O7 d$ o8 z9 A% l5 w
牛肉可以选择让餐厅的服务员烧，也可以自己烧，过过手瘾。烧上来以后，也按照猪肉的吃法，蘸点酱料、配以配菜，再放入生菜叶包着吃。不同的是，牛肉要蘸椒盐，才不会掩盖掉嫩滑的牛肉质感。
: e2 E2 ]: W9 e7 U' Utvb now,tvbnow,bttvb
' o, ~! a2 {7 }5 I5.39.217.76美味泡菜
' h) c. u* B. R$ J4 u2 x7 n/ [$ p5.39.217.76 % c7 s4 [/ r( z2 y
肉桂糖水
4 ?$ f0 b* v1 h* E2 a1 j" |- }# x
+ h$ L7 S7 J( D. a# {9 w- g5.39.217.76韩国小吃别样风味 0 q9 W3 x) t% }0 z$ y- w
8 e' K# e4 K6 z9 M. j6 U
; e, m5 j$ s2 z
2 e# l/ |$ W, P, H4 [- H公仔箱論壇2 T6 R" x& T* J( L
5.39.217.76; }/ K( x- G! l) J1 l
泡菜：能泡的东西都泡了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& c" |3 c, p
公仔箱論壇7 o- D: F4 t ~7 T
* ~1 T& r3 j( p- R; H
$ t; c" H1 o+ V8 o. P公仔箱論壇韩国饮食有两样东西名扬天下，除了烧烤肉类就是泡菜了。据说非典时期，韩国人没有一例确认的传染病例，因此韩国人坚信泡菜是可以消毒杀菌的。尹先生介绍道，泡菜的制作方法很简单，只要用新鲜的菜，放些盐，然后腌5、6个小时，拿出来洗净，再放入辣椒粉、蒜等调味，泡个一定时间就可以吃了。而这段时间长短的判断，则按照自然的气候条件决定，冬天要泡一周，夏天只要1天就可以了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g) o9 n1 u I
- K2 W- h4 ~( u" j- j/ Atvb now,tvbnow,bttvb
: _ T# `6 t8 X" o( |3 E' M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* i6 q% v/ i4 T. [/ b/ T" h
我们吃了泡的爽脆的萝卜、爽口的莲藕、开胃的菜心等等，发现韩国人真的什么菜都可以拿来泡。
" X, G8 i. \) V, a: b
1 u& Y! w( F! l公仔箱論壇
4 c$ @7 x. G" qtvb now,tvbnow,bttvb9 v# h, x! h% f+ K
咸味马蹄糕 4 U9 \' C. `# B/ {5 d
公仔箱論壇- G6 ^( \# m" i8 y$ d
4 C- Z+ W* Z* e4 E ~, \# V W5.39.217.76& u5 w+ A" E$ ]) {
我们常吃的马蹄糕是清甜可口的，但这里的马蹄糕却是咸味的。据介绍，这里做马蹄糕的方法很特别，用新鲜的马蹄煮熟，再磨成粉，做成无糖、无盐、无味的马蹄糕原糕，上桌时切片，放入辣椒粉与酱油调制的酱料一起食用，便成了独特的咸味马蹄糕。
) v" o7 I$ ~8 W! I3 ztvb now,tvbnow,bttvb
. J ?1 W9 l; p/ ftvb now,tvbnow,bttvb
( p( Z( }0 F$ {) t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P% a6 I: R7 X, |, m' O$ l9 ctvb now,tvbnow,bttvb这款马蹄糕入口十分的清爽弹牙，咬下去没有一丝的粘连，加上辣而咸的酱料，口感十分独特。
: n7 r: d8 g1 N3 C; \) h 9 X- G! C/ F$ A' ^8 u( |5 d
特色又热闹的火锅，材料样样好新鲜公仔箱論壇6 n# E+ ^+ ^1 w5 f8 E
9 a6 E( q6 z4 J$ H; n烧好的牛肉蘸椒盐更有风味 8 W! ?% o& }& A( U, H
4 c, v: `5 {+ @/ v" z' M' V
: `* G% }# {6 Y4 S: n2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香浓虾酱配猪肉 公仔箱論壇) N6 h" S( O5 D+ @3 P
3 Q$ [9 |+ n, z. V* Y C
, i7 n! Z2 b% F( s) Z' q2 |tvb now,tvbnow,bttvb# z+ i6 T/ t/ a$ F6 z
要点：传统食法；自制虾酱；多重口感 r/ t6 [ T3 l8 }4 A( E: q; T
1 x4 b# S* Y- i7 H" |; q
& u8 ]3 d* A: l% k9 V
' \, w# Q8 t4 ~& U8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩国人喜欢肉食，牛肉又太贵，猪肉就刚刚好。但尹先生说韩国人认为夏天吃猪肉对身体不好，容易得肠胃疾病，因此不能多吃。那如何解决猪肉的这个问题呢？韩国人认为用猪肉蘸着虾酱吃，可以避免肠胃疾病。至于为什么，好像没有科学根据，他们也说不上来，但是这并不阻碍他们对猪肉蘸虾酱情有独钟。 & X9 r7 r; j, \$ }; e M+ @; x- d0 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c, a. e3 N n! t- o. }& ]
/ L8 M- t, K0 i( ~) J9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% m2 V7 Q2 s& R0 g* s) e( T- b5 |
端上来的猪肉并不单纯，除了切成薄片的猪前臂肉以外，还有一大碟的配料。猪肉切法很特别，是横切，每一片猪肉都有一圈皮，一圈肥肉，中间是瘦肉，很漂亮。配料中有原片的新鲜生菜叶、大蒜切片、胡萝卜条、青瓜条等等，当然不能少的是虾酱了。虾酱是店家自己做的虾酱，按照最传统的做法，用新鲜的小虾，拌以辣椒、葱、蒜等，再放点盐，保持用15至16摄氏度的恒温，腌制整整一年才成。因为腌制时间长，因此配料中的味道都渗透进虾肉里面去了，低温的条件又让虾肉不会变烂，仍旧十分的有嚼劲。
, C) p* x' ~/ e9 x+ i公仔箱論壇5 Z' P) A; n7 u) E& Z( D
% L0 |/ k$ `* \- e; Q/ v公仔箱論壇/ n+ e- \& a; F$ ]
猪肉的吃法也很特别，首先夹起一片猪肉，蘸点虾酱，放入生菜叶中，再加上蘸了辣椒酱的青瓜条和胡萝卜条，最后放一小片大蒜，然后整片菜叶包裹起来，一起送入口中。猪皮和虾酱都很有嚼劲，虾酱和辣椒酱中的辣味又和大蒜片的辛辣混合在一起，冲击着鼻子不禁酸软酸软的，吞咽后还传来虾酱的余香，配衬着残留在口腔中的辛辣感觉，真是多重享受。
7 {# ]& c9 U) l+ t# Y/ ~0 @6 W: }& u! h
嫩滑爽脆鳗鱼块 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v2 c7 w3 U. W2 O2 x8 E
4 ^3 p. t) ]2 C& |' v' d3 I3 {) ^- Q公仔箱論壇
3 H# ~$ }8 n; H2 }# X2 p- l5 ]! Y* V: o) }; b: z& ^
8 n9 R7 d$ v, O; r7 C- v" s# w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y5 e% O, x0 C$ ^8 `
- ~8 t3 C. t; ^; C3 L( c' @3 Y
要点：药材先熬；小火烤；肉脆多汁
* l: P% G5 g# m* Z1 _3 a- J3 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& v8 m2 Y; C
公仔箱論壇0 K$ s2 d' y, h1 S/ j" s% T5 y
" j. D8 e2 ~/ p" h" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韩式的鳗鱼参照日式的做法，用新鲜的鳗鱼，加上药材来熬，起码要5、6个小时才成。要用时切片，再淋上原汁，用小火烤一会儿，即可以上桌。鳗鱼的肉感不厚，但胜在肉质够脆，若一口下去，便觉得鳗鱼中的汁液源源不断地渗出来，随着每一下爽脆的咬合，弹射在口腔里面，很是过瘾。 5.39.217.767 K7 _2 d1 q: z6 J5 t8 ]/ l
. M* p! ?9 E& {" [- N
) x1 P) Y4 \ S8 H3 ^" vtvb now,tvbnow,bttvb$ N/ ?& H! G$ A' J$ @
烤鳗鱼香口多汁，烧之前先用独特的味料熬煮五六个小时，所以特别入味 6 O- d' n1 G) r( x( w
5.39.217.768 x4 R( d6 z0 U" {- m
# [% C) t" s; h
, ?# O. |8 B2 S# I, [% _
美食通TIPS
2 [+ l6 G7 M) @" V" V3 ]! _4 |- y* T( Z" I5 j5 z. l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c2 Q% K; G- X9 r8 S
- t0 Q9 m* w7 S+ g& q
◎牛肉烧烤50元/例，韩式猪手78元/例，鳗鱼50元/例，酱料和小吃全是送的。平均下来每人大概40元左右就能吃得很好。 tvb now,tvbnow,bttvb3 F% |; N' d- v! @: V! D; w$ R
公仔箱論壇# v( P0 H/ g& [& f& P2 [$ Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D' r" n8 j) L. d* @
8 W! C, I' ^, |: U; w b公仔箱論壇◎这里的火锅很有特色，不是放锅料下去涮，而是整锅端上来，边煮边吃，十分方便兼且热闹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 Y' \" x& s5 _/ S) b
公仔箱論壇9 ?2 i) q$ r' \3 }9 i1 q3 M) w
5.39.217.767 ?1 `* V( k( E2 e2 f# X4 k
公仔箱論壇5 e# r f: P4 s
◎餐后都会每人送一杯韩国糖水，用桂皮、生姜等材料熬制而成，有点辛辣香甜，韩国人在有客人来时，或者过年过节都会喝这种糖水。 |
發表於 2007-12-15 08:33 AM
| 
