補冬料理動手做 1 麻油烏魚公仔箱論壇) o, C" N5 T3 e: N
材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）
% B6 i/ U3 b6 m0 ]! L/ z公仔箱論壇調味料：鹽適量5.39.217.768 z! `5 N4 U; B% n, h; M
Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。5.39.217.76* |: t+ t! ]9 B- y5 R# R- s! N
1爆香
9 Y3 x* D! {, p" e. b$ [鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p! b1 t" v) R8 G. _" }& Z. x( C
2炒料5.39.217.76. s/ J# n: O; ~
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
# p0 r# i# \1 F; ~$ V1 J9 R( j3蒸燉
/ |/ x8 }% f2 o0 ~" F公仔箱論壇外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
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