補冬料理動手做 1 麻油烏魚
9 k" A! E8 U6 `; v# J- }# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：烏魚1尾、老薑2塊、黑麻油1飯碗、22度稻香紅標米酒適量（以蓋過材料為準）公仔箱論壇/ ^+ [$ n5 \" j9 p; ]5 @
調味料：鹽適量
' K; `- i! c, m2 u D& I公仔箱論壇Tips：把老薑的皮刮除，可以減少其燥熱屬性，使湯頭更溫順。; U, x' T0 Y* E& J! a6 {2 F# m s
1爆香
8 c6 R9 t! p3 K" P' \7 }7 d公仔箱論壇鍋中燒熱麻油，將切好的老薑片放入以中火爆炒出香味。公仔箱論壇; N+ k$ q4 _( x/ Q
2炒料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 h% `, l6 {: ]
加入切成厚片的烏魚拌炒至表面變色，將魚肉移入電鍋內鍋當中，並加入蓋過材料的米酒。
7 {' r6 |9 J+ y4 U1 v8 I& |7 \公仔箱論壇3蒸燉" @' q8 c: X" I8 b. _1 d! F. {
外鍋加入1杯水量蒸燉烏魚，蒸熟後，再加入適量鹽巴調味即可。 |
發表於 2007-12-15 08:22 AM
| 
