蕃茄燴蘑菇（4人份）
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蕃茄豐富的抗氧化物可以消除疲勞，山藥及蘑菇有助調養肝腎功能，讓眼睛更健康。 公仔箱論壇" R. s& \" k) g% T$ b5 a( X2 Q
材料：
8 U+ p* y* x! ]3 G2 q* s6 @# t公仔箱論壇大蕃茄2粒、青花菜3兩、蘑菇6兩、 山藥2兩、油2大匙，鹽、糖各少許、洋香菜末(乾燥)少許。1 h4 ^" i5 H7 \$ F# S5 [
做法：
# W: m* w" h$ Y `7 x5 ?, o3 v1.蕃茄去皮去籽（蕃茄表面畫十字， 放入滾水中燙一下，即可去皮），切成塊狀。
% n- `. Q1 a' k$ P2.青花菜洗淨，削去外層粗纖維，切成小朵狀。
1 T4 u: n" {5 I5 g2 @5.39.217.763.山藥切成丁狀或用模型印成花狀。
: @ X$ D/ u! A/ m5 I4.平底鍋加熱，丟入青花菜後加半碗水， 蓋上鍋蓋約1分鐘即燙熟，備用。6 p; c0 W; p7 S- ^" i
5.2大匙油加熱，放入蕃茄、蘑菇、山藥後 加少許水煮滾。
' F7 r4 J9 Z) X. f公仔箱論壇6.加鹽、糖調味，再加入青花，拌炒1分鐘， 灑上洋香菜末即可。
9 Z, C; W* S z公仔箱論壇營養分析（1人份）
3 I% d7 T% x+ M* H# i公仔箱論壇熱量378.3kcal、蛋白質3.85g、脂肪8.3g、醣類72.1g、纖維10.3g、鈣90mg、鐵4mg、維生素C 123mg。 |
發表於 2007-12-15 08:21 AM
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