蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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. F) i; ~) i2 O& `2 }6 ^) D0 _氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 5.39.217.76, R1 L( r% |3 p G
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: F3 w7 M2 Z: @( ?5.39.217.76但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。9 K3 i( u8 l: B! S
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 ! G1 ?# U* T# z
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: B3 }# G8 ^1 k蘋果的潛在「中毒」危險：& w' w5 [+ F( ]6 _5 x8 Z* ~9 k
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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食用蘋果的危險：
. p: {$ |# e# etvb now,tvbnow,bttvb膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb! [9 `5 c9 K; u- P' j5 g
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
; e" M7 y( ~: K. o( |4 r% o/ otvb now,tvbnow,bttvb蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 {, w' a/ @; D, L
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, Q( F9 C" e9 \' d其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 5.39.217.769 k7 B5 M8 n; |8 q5 w7 M
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 公仔箱論壇" s) x: x* X6 R5 u% [$ r4 A+ Y
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 5.39.217.761 e, v2 F E( a" t {' g" ~4 I+ K" y
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。tvb now,tvbnow,bttvb! l# q5 ?# X B
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/ E5 w+ v1 p4 y+ t% k& ]公仔箱論壇辨別方法是：
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0 {9 K; m7 S8 a8 J/ L# g2 D; {% c6 R9 E公仔箱論壇用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 tvb now,tvbnow,bttvb* t4 _1 r* V, o$ D$ S
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如： 公仔箱論壇( t+ U0 I$ c# b `
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
: `* o! c, W# @1 wtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
) X3 z C& ?, E2 g3 _% I$ c- o黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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2 T% a0 r0 R7 v; X* ^0 q5 ctvb now,tvbnow,bttvb中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w# O' d9 N. i+ S+ U5 z8 G
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ h9 q% ^/ e
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
3 }& h: J! q8 atvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。+ x$ E* o6 f0 m3 X
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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