蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 公仔箱論壇* M: p, Y+ C7 B
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 公仔箱論壇1 r( r. x+ ?: w* D7 l
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9 C& [1 a; s/ Q! y' A& P蘋果的潛在「中毒」危險：
) t% G1 {/ ]9 G- x催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 公仔箱論壇* {* k. B Q- X4 _5 y" i
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食用蘋果的危險：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m, k. v7 B" h }# i2 @6 W3 R3 A: g
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。! u' B& s7 a3 y2 A" K5 [) Z
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
! l' Q5 O9 s0 c4 I2 ~6 v6 } ?公仔箱論壇蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
1 ^/ o, {- l* E+ m4 t, Q5.39.217.76第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。 - h" k+ `) V! w1 l; W* g6 n
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V4 n; p# W, `2 I8 c+ |
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。tvb now,tvbnow,bttvb# S7 J/ D- J) q! M0 n
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辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如：
7 b# q* I: y, }# F- J6 E8 W紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 公仔箱論壇0 A# v3 ]0 A: U) X$ F
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
* ^. I/ |+ W' H7 R; Z) O公仔箱論壇黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 3 k) r }9 f( M+ f; J. v
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, o& `6 q/ @2 B$ \6 \) b# S5.39.217.76中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 5.39.217.76: Q# d$ E$ H1 b* N- S c
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 & Y, y% p; O r- R, N q
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。 公仔箱論壇# E/ {8 H5 T0 @! w1 j; s
黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。& o- X( y8 Q+ m+ e2 r: J9 j) @1 @
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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