蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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: e; J& E+ Q, ^. Y% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 6 d$ O0 L8 p1 F) U& N* v
( F6 F- w0 N8 o9 i& ]( h2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 G6 U6 @ l$ a# @* K9 ?
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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蘋果的潛在「中毒」危險：公仔箱論壇4 k: s, c+ z8 O& F" ?" X" h
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 * k* Z- [3 i( y/ q% R9 _
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食用蘋果的危險：公仔箱論壇$ ?. \" K x2 P" O' a
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
. O& p4 V/ [9 \: a- i; m零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 ; O* G* h5 [" r4 Z5 F) H
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) l6 J! K }) k; \
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
, K. L2 i, j( N第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
: a# M; j$ ?" |* b+ C$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 tvb now,tvbnow,bttvb! T9 B0 p9 s Y2 N/ g
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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辨別方法是：
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! W3 }$ q/ I9 d; Q O0 L+ e% n' O公仔箱論壇用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 5.39.217.764 P" e2 c7 ], X# d" C7 M( h* _
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( e7 t% a+ j+ e7 [5.39.217.76蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如：
6 P+ Z5 l9 F" @; a+ u公仔箱論壇紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。 公仔箱論壇+ D1 ?/ M- G& }
青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 5.39.217.76+ Q) N- r- |" V! g. s
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重
" v" ?( a: U' M: Y5.39.217.76紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。
" b2 {% n) }+ G. Z' {5.39.217.76青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
+ N' d+ `; I5 M: ~, d0 r黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。5.39.217.76$ x% J( F0 y& i7 k* }
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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