蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
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但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。 tvb now,tvbnow,bttvb; N {: `7 P9 r
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0 z" c A3 g- @2 b5.39.217.76蘋果的潛在「中毒」危險：5.39.217.76% Y5 x: l3 j/ H
催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
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食用蘋果的危險：; v& p3 r: A2 }
膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。
1 |* l! y- e1 |: M; Q5.39.217.76零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。 公仔箱論壇+ w( U Q; w: \- c/ l0 @* \; Z
蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種： 公仔箱論壇. g m1 Y% q& Q" g# y( ^7 a
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
0 z6 y+ }+ `6 m0 ^5.39.217.76第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
+ O, I# \, v# {/ @公仔箱論壇第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- s b V, i& J2 k ^8 y
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' U# z1 N, m; ^9 D$ Y, F5.39.217.76辨別方法是：tvb now,tvbnow,bttvb- n: Q: O: O `( f2 ^
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! E7 R7 I+ ^9 G$ T% t+ w5.39.217.76用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 * Z! z: G" s$ L Q9 `- }% m
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蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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0 {- N) K5 Y* n% R比如： 公仔箱論壇# p8 G- u: _0 c- z W- x
紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
, w& P4 B0 c- z" v# e青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。 tvb now,tvbnow,bttvb+ X1 I0 M8 e9 ^7 U* u0 k* o$ V
黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。 8 f% ]9 ^: J$ Y1 T
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( U& X; k3 w9 ?. B; A中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 5 Z; E% _9 o& [
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% |$ K" l. \- [, W7 N
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
* a6 @$ C) s1 v5 \5 b) rtvb now,tvbnow,bttvb黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。公仔箱論壇! e0 Q# R8 g! }# e6 f0 Z
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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