蘋果核中含有氫氰酸卻少有人知。 澳大利亞研究人員發現，蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。
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/ }* M! S; N. R5 M2 k( F公仔箱論壇氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。 tvb now,tvbnow,bttvb! x, I2 j0 a7 Z) d: I9 H: i( ~& d
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, S2 {8 A1 ?/ }+ D! y. t' ?公仔箱論壇但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裏並沒有。
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0 u% ]6 n1 J& `$ p公仔箱論壇需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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3 N# G- q. i9 t# c1 t1 {0 j公仔箱論壇蘋果的潛在「中毒」危險：
5 }% N3 i$ q+ H9 v; Y! X) @& @; M, R& Ytvb now,tvbnow,bttvb催紅素增色 現在人們常抱怨「吃水果沒有水果味了」，因為有很多水果在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。 " p; Y' }9 m. O' Q
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食用蘋果的危險：
* ^% q: i/ g7 c0 E9 Jtvb now,tvbnow,bttvb膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。/ R: F, A' L) A1 q! r
零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
" x! v) J5 F, F- X. t0 N p0 [. F蘋果表皮有蠟怎麼辦? 從營養學的角度來說，應該選擇連皮吃蘋果，因為與果肉相比，蘋果皮含有更多的抗氧化物質。3 A3 k# u- s R
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其實，蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
& b* u) t) }: e6 B2 h第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
9 b+ ^+ e3 l/ [7 S/ U) f) U2 b公仔箱論壇第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種「人工果蠟」其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。 公仔箱論壇. D- N. a8 z8 u( D- c
第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。
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; v9 W3 j/ h* g5 U' s% Z! [4 ^辨別方法是：
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用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 Q; Q x+ I B3 ?0 H
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! @( @) m% P5 Z: a6 Q- c2 _; U' e5.39.217.76蘋果顏色各異保健功效也不一樣 蘋果顏色可以預示保健功效。
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比如：
! \! }3 _ N/ Z0 c2 t紅蘋果：更有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統的健康。
9 V2 r5 w% \, z. A3 v青蘋果：更利於牙齒和骨骼強壯。
2 X) j! C7 B- ]- g公仔箱論壇黃蘋果：可強健人體免疫系統，對預防某些癌症也有好處。
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中醫認為：不同顏色蘋果的保健功效各有側重 $ t5 U! J+ {; [. @9 } M- @
紅蘋果入心：降低血脂、軟化血管的作用更強，可保護心腦血管健康，老年人可以多吃一些。 tvb now,tvbnow,bttvb) z2 S0 t* \) M8 G& o/ D- |) \
青蘋果：具有養肝解毒的功效，並能對抗抑鬱症，因此較適合年輕人食用。此外，青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長，防止牙床出血。
, c( Q- s1 ]' h% o5.39.217.76黃蘋果：對保護視力有很好的作用，經常使用電腦的上班族可適當進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T3 p& O) L5 t' C1 N9 |2 Q
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發表於 2012-9-20 08:04 PM
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