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坊間不少扒房都強調供應「靚牛」，價錢昂貴，吃下去卻沒有肉味。想品嘗真正的優質牛扒，可一試以下兩家新餐廳，前者是充滿異國風情的阿根廷扒房，後者是供應自家Dry Aged牛扒的連鎖店，均以上等靚料烹調，出品別具風味。 5.39.217.766 k. [- Y& L8 u* K) }6 I2 l
@! `2 k8 N, q1 B2 ~tvb now,tvbnow,bttvb青衣城新開業的Mr. Steak Seafood‧Steak，跟同系的Mr. Steak Cafe不盡相同，除主打優質牛扒外，亦供應龍蝦、生蠔、鱈場蟹等海鮮，全部嚴選外地入口優質海產，保證新鮮味美。餐廳設有長形開放式廚房，晚上搖身變成沙律吧和蠔吧，生蠔即叫即開，客人可品嘗新鮮時令的出品。必試凍海鮮盤，分量十足，可一次過品嘗法國石螺、青口等豐富海產。6 @* P" S8 L. w
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老闆是肉食供應商，引入多個和牛品種和美國Dry Aged牛扒。餐廳供應的牛扒在Dry Aged房內，經過近百日熟成，肉汁豐富及特別有口感。推介鴨巴甸四百日殼飼特級肉眼牛扒，質感軟嫩，咬下去滿是肉汁，蘸點蜜糖芥末、青芥和燒汁三款大廚調配的醬汁，更能帶出牛扒味道層次。3 ~" L) W& Q! P
1 ~- e' z4 A* `4 M9 x0 r5 `' T公仔箱論壇甜品亦不可錯過，必試英國皇室果仁朱古力餅，這甜品大有來頭，曾被英國威廉王子欽點為結婚蛋糕，Mr. Steak主廚獲英國御廚傳授秘方炮製，果仁朱古力餅不會過甜，口感煙韌，層次豐富，甚受客人歡迎。* M6 P* Y, j- w- N5 s) T( X* G
6 r1 g- d8 o# V/ }* `# [+ @! k公仔箱論壇中環蘇豪區雲集各國美食，最近新開了一家名叫Pampas的阿根廷扒房。Pampas是阿根廷的大草原，餐廳供應的牛扒便來自此草原，當地的牛隻全是天然飼養，脂肪較少，肉質鮮甜嫩滑。優質的牛肉，加上正宗阿根廷烹調手法，令到每份牛扒美味得無可挑剔。此外，餐廳引入三十多款阿根廷紅酒，客人可邊歎地道美酒，邊品嘗原汁原味Pampas牛扒，享受地道的南美佳餚。; }$ j! Z3 r5 g
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經理Hipolito Argentino Herrera是阿根廷人，他熱情地介紹各款當地美食，特別推介Grilled Sweet Bread，Hipolito解釋：「Sweet Bread即是牛胸腺，蘸上芥辣醬，更能品嘗到肉香。」小記品試後，發覺肉質嫩滑，烤得非常惹味。主菜必試Beef Tenderloin Steak，牛柳外層煎至香脆，切開肉質粉嫩，入口Juicy，灑上海鹽或蘸點Chimichurri，Criolla和Provenzal等三款自家醬汁品嘗，更能提升牛扒的肉味。
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發表於 2012-9-19 07:31 AM
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發表於 2012-9-21 12:18 AM
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