| 饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志，就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。 
# W: O! p0 e; B3 C& r4 K6 z7 V/ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: P9 r& Q( c) u9 t7 v3 \
一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计，我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉，而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后，又 会转变为温室气体。因此，冰箱最好只装七分满，并每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。 4 u7 f3 L+ S. p( Y8 f+ ` i5 I
tvb now,tvbnow,bttvb. [- L* w) _& H1 {) Q
1 E: C* b; Q2 d% G5 Jtvb now,tvbnow,bttvb) n0 s( u: |5 ]. q: M: b$ c
5.39.217.76* [6 {" A+ m9 L
' p* V1 F& }: R, ^% Z5.39.217.76
# S' u6 }, J& U/ K5 P+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e2 b- |: R! }8 a etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A. U4 {7 M4 E6 C$ G; \1 X, m
二、适当生食，省去烹调。来一盘生菜沙拉，不需要煮，当然最节能，也减少维生素Ｃ等营养素的损失。不过，并非所有蔬果都适合生食，如豆类里含有胀气因子，必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。 公仔箱論壇$ A, C( y3 y: y q& E
公仔箱論壇& N4 W9 d* m$ E3 F3 G- W
8 B# S+ l$ g J. C- e
tvb now,tvbnow,bttvb4 F# K& u- f6 |& [* s) a
 三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调，会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前，先把水分沥干，例如煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前，也先把锅底、壶底的水分擦干。 % N4 s4 d7 v+ z- x- i6 B1 L1 ?
5.39.217.76, d8 }3 N ] B, t
5.39.217.76" ?% P/ L1 B3 y, O! G0 {. V1 \
公仔箱論壇& f1 Z& `/ L' G* C$ s2 D: r2 R, o
% H8 S1 [( m. U/ i7 E. D9 v 5.39.217.762 ?4 ~8 d' P; g1 {. F0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# M* F4 O7 b8 o1 A7 n
四、集中食物一起烹调。水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤或闷炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少浪费。 tvb now,tvbnow,bttvb c2 s2 ?0 D% M( p( m
公仔箱論壇! s# [, u% L8 c; v0 I
, F& r6 |' H2 J7 n: n) Z公仔箱論壇/ k. H9 x" @5 f2 ~
. t$ E+ O4 T9 ^* d" F$ U五、混用多种烹调法。煎鱼时，不直接将生鱼放进平底锅里煎，而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可以吃了。 公仔箱論壇0 N3 P; w& A* k5 U/ m1 A
tvb now,tvbnow,bttvb3 [& Y$ c8 M: X" q- M$ ?* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ H. c. X' Z. r
- r! Y, z9 M# n" ^3 B) _1 Stvb now,tvbnow,bttvb 六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源，例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里，紧闭盖子后，放到有太阳的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。 5.39.217.76; M, i9 H6 m' B+ l# |
公仔箱論壇7 u D. Y, i1 }/ g# I
tvb now,tvbnow,bttvb* N4 K1 u5 |! q* b. g2 _5 {; e0 [
" P- q6 W( }8 S( G5.39.217.76
- u4 x; G+ e0 e6 D
! d" v$ h4 Q3 L, v; t公仔箱論壇七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾，去除水分后再丢弃，这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。
|
|
發表於 2007-12-14 10:22 PM
| 