| 饮食方法不仅关乎身体健康，也影响我们所处的环境，所以，你也可以借助“吃”来传达对地球的关爱。12月号的台湾《康健》杂志，就为我们推荐了几个环保烹调的好方法。 
6 F3 U+ _3 P8 c6 t2 r x* I# W
: G8 N, U p- d! G% M- y; X5.39.217.76一、冰箱只装七分满。国外环保团体统计，我们买来的食物平均有1/3不是被吃掉，而是被丢掉的。未吃完的食物变成“垃圾”后，又 会转变为温室气体。因此，冰箱最好只装七分满，并每星期清理一次，看是否有即将过期的食物，赶快烹调吃完。 5.39.217.764 E0 }* e3 H$ D6 ^8 D. y8 E, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& P6 T7 D$ q7 _
# n: q2 V" L) P2 N ]' x- C
% s/ I2 k# }3 A# @7 ?7 E5.39.217.76
; I9 a8 }( n1 r* t" {, i" \" S
( A5 y0 ^3 a, m) I5.39.217.76: Q3 o' k* M/ `! b, x! h
5 r0 t, W$ p6 C/ n9 T8 a) Z+ qtvb now,tvbnow,bttvb
: w( f! S# m1 j' x) d4 ~$ _5.39.217.76 二、适当生食，省去烹调。来一盘生菜沙拉，不需要煮，当然最节能，也减少维生素Ｃ等营养素的损失。不过，并非所有蔬果都适合生食，如豆类里含有胀气因子，必须经过加热破坏才可食用。还有含大量草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜等，也不宜生吃。
8 Z% n9 p' ^2 h: Y! n1 x公仔箱論壇
* |% H4 s5 M8 q" f: j# vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 C6 v( O3 G0 g
8 c9 F0 O: e) ptvb now,tvbnow,bttvb 三、先解冻再烹调。冷冻食物先解冻再烹调，会比直接下锅煮节省更多时间和煤气。可以在早上把当晚要吃的肉从冷冻室拿到冷藏室解冻。食材煎、炒、烤之前，先把水分沥干，例如煎鱼时，把鱼身擦干再入锅，而锅具、水壶要放在煤气炉上使用之前，也先把锅底、壶底的水分擦干。 ! Q/ E( ^1 b* G: W4 F
8 P: b" Q' \- m7 t7 H* y. A% [ W& \) w( b# d2 P/ i# y5 ~
, O7 m: ?$ J* j: u3 I; [. T5.39.217.76
2 P! S, @2 _9 b% ^4 V- R$ Q6 n公仔箱論壇
4 S& N2 r, W% i a! k1 i公仔箱論壇
. ` e( e: \4 {tvb now,tvbnow,bttvb四、集中食物一起烹调。水煮食物时，只煮一锅开水，将多种食材依先蔬菜、后肉类海鲜的顺序，一次煮熟，既不用换水，也不必重复开火。此外，煮、卤或闷炒食物，随手把锅盖盖上，不让热能散失，维持一定热度，可以缩短烹调时间，当然也减少浪费。 ! y$ E. `- ^) j9 r! e4 i% Z
/ H) }" P! [# _
; p) U- f, ^3 \6 R' }
公仔箱論壇5 H, o7 L0 S4 J% F
7 O& G+ p( N$ P+ k1 }5 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、混用多种烹调法。煎鱼时，不直接将生鱼放进平底锅里煎，而改为先把鱼放入烤箱微烤至半熟，烤出一些鱼油，再移到平底锅，不必再加油，小火稍微煎一下，很快就全熟可以吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J7 H8 x& z, P- F2 {* L
3 y. n9 c! _6 o9 ]- ^' U! t7 ^
6 I( v2 T4 l+ g5 w1 ?5 i6 Wtvb now,tvbnow,bttvb: r! x, ^% Y O$ R6 X+ ]' _6 x) _
 六、用自然太阳能加温。夏日炙热的太阳是很好的免费能源，例如用来烧开水──将要烧的水倒进水壶里，紧闭盖子后，放到有太阳的地方照射数小时，再移到炉子上，可以很快烧开。
. t0 w- w; e# C" J5.39.217.76
1 d/ \1 Z( E/ M' Y
2 Q# S; J8 Z) t/ q1 Y/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E7 D: z+ E/ e3 {
8 s6 b" Q' e: W1 u8 D5 Y! Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ w& _/ Z5 c+ {2 `
七、妥善处理厨房“垃圾”。尽量将厨房中的果皮、菜叶等垃圾，去除水分后再丢弃，这样可以为后期的处理工作节省不少功夫。
|
|
發表於 2007-12-14 10:22 PM
| 