材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
4 L4 ]# P9 } U+ G0 \調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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1.泡水
7 b* |% O* T- F6 A# Y. m1 p 雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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; P% g$ F% }; x1 ], r& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切絲
# m8 l+ M2 o" }& t4 {6 j8 S6 O5 Gtvb now,tvbnow,bttvb 豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
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2 B0 Q1 z0 A' v% `0 r% rtvb now,tvbnow,bttvb3.調味
' J( b7 D+ M6 { 熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
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★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。( O5 a- Y4 p: t
★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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