材料：豬肉、香菜梗、紅辣椒、雲南大頭菜各50克，豆干150克、葵花油2大匙
% Q4 ?+ P" s7 n) r7 a4 ~$ B$ I& C9 L調味料：醬油1大匙、二號特砂1小匙
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' q3 i" t3 V7 |: F4 Q' S1.泡水
5 j3 T& V: q. Y2 r/ | 雲南大頭菜泡水1晚去除鹽分，切絲備用。
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; r. W2 Y* b! ]3 }# z2.切絲
; r3 L1 X: k2 q+ g7 {% d 豆干泡水10分鐘以去除大豆澀味，先橫切成薄片再切絲。豬肉與紅辣椒去籽也切成絲狀備用。
1 F: Q: i. O' a2 ]' [8 y) _) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* l% Z+ u3 Y( d7 K0 C; J+ J
3.調味
! R, l" z5 {# S. X0 {6 z4 E6 k5.39.217.76 熱油，依序放入豬肉絲、紅椒絲、豆干絲、大頭菜絲以及香菜梗炒香，再加入醬油和砂糖拌勻即可完成。
* x! U/ |# Q n& U5.39.217.76
( ~7 S M! `/ v+ m9 q3 G5.39.217.76Tips
/ s- \+ N' `: |! L- y& O. N公仔箱論壇 ★未經漂白的二號特砂帶有特殊糖香，可取代味精提鮮。# a5 n; M5 [! E, S; j7 p
★醬油要沿鍋邊加入，若直接倒在五絲上，醬色容易不均勻。 |
發表於 2007-12-14 09:34 PM
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