. w. h7 ^8 M4 n9 @ x( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C2 M) k1 y) P# l1 T
喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞
. s+ B" @/ n# |4 d公仔箱論壇5.39.217.76: y) M7 Q1 i2 J |4 O! h( ]
S9 T2 `0 v/ G0 Q9 k5.39.217.76$ R% T$ e' M3 W" P3 z2 T; g J
: d7 K$ u r6 O P, JNoemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb, {- i+ J* |: F4 {' q% M* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# d4 C; ~6 ?
公仔箱論壇& A1 V/ D6 D o; A4 |
# j# i5 n2 {4 {6 e6 H公仔箱論壇
0 q$ E6 c* k% n' W# K8 t7 v1 [6 P2 y6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% d+ n4 z" ]2 _. J4 |0 z/ ]: n
蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。 公仔箱論壇/ N6 o1 R. |9 k/ k% Q4 Z" A7 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 c1 V/ g. G& S% {2 p) z
" }/ F1 [6 K1 j$ J6 S" L5 B5.39.217.76( ^, o& K4 P7 m# J' E
3 T. l% k% O% O8 K! A7 Otvb now,tvbnow,bttvb材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙 5.39.217.76+ [+ P% B* E# D; ]/ i
tvb now,tvbnow,bttvb7 T+ Y/ z% b- ]2 R+ E
2 U3 {! a6 p4 f( N! C( Q
+ `2 Z' f |) F( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, D0 O3 Y% F4 |+ o. @% C
 3' N6 l) I+ K- V% ~/ D* X
做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。5.39.217.766 K1 N8 A E8 p: V
2 x9 @" r6 q7 y0 ]8 x6 x8 c7 D5.39.217.762.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。
% ^1 s! o. L3 Qtvb now,tvbnow,bttvb0 A& b9 b% l! G; v1 I4 |* _) A$ T
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。 公仔箱論壇! x5 }3 @* `4 k& M
tvb now,tvbnow,bttvb5 X. h# ~9 v' G$ u
, E8 m! X* r. t. l2 B; w5.39.217.76
8 S7 i7 d( {2 @8 a* E+ t& u公仔箱論壇
( `/ q @' {: Rtvb now,tvbnow,bttvb貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。
5 t+ k/ n2 {: o$ B$ z5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z5 D9 T0 U0 v0 N- Y- [7 L, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K. q' e4 F: m; G" g/ V% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 P/ T, r; m0 Q% H
0 A. z1 D# C( Q/ T, E G, b3 I, S
$ Y% B& h+ J! C9 D7 q9 x5.39.217.76三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！ 公仔箱論壇$ Y+ h1 Z' v+ b9 @; c
' v) K( V! {) S! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s" K% T- e0 D9 s
6 t! z# x% P$ x, j
. g! ]- d: B% t! b) F+ R0 x' A% T# s" p公仔箱論壇材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許 5.39.217.768 Y( z' @: t* ]# p8 l: Y+ ~3 T6 f
4 X6 {% l' F9 f5 G5.39.217.76
' i1 D7 \7 Q& }9 e# @$ Ntvb now,tvbnow,bttvb& E: S3 x8 a$ t0 i1 ?
( M1 H# N4 A' J8 k- t6 V& y做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。
1 M! H. ]/ r8 I/ l$ s9 R公仔箱論壇
R% G3 I' {" q* @) T( t/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。tvb now,tvbnow,bttvb+ I% D( l# C0 R( ]9 ?6 g; _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e& z& k8 R4 D% d% k: L4 ^
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。 公仔箱論壇3 H$ P$ d# |9 y* r4 h/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C& L6 w# h/ h* r
3 q: i* @3 @7 D& e! j& o) {# O
- k; ?9 L/ A! @/ H/ N$ \- O; o; t# f9 r% x
公仔箱論壇; o7 E2 ?, P1 M
; ^: ?+ S1 ?5 I
( ~3 L8 B+ v/ Z) V7 O5 C: v4 h, r
$ ]& j) D2 [( ]! L2 i) I公仔箱論壇
% L6 B9 Q. t0 p; H+ k4 ltvb now,tvbnow,bttvb 1 |  2 |
) _! ?8 y. `6 f$ r$ W$ o) w+ l
貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o; M( {, M4 e6 M8 N! D! t
* P7 j @, l; Mtvb now,tvbnow,bttvb
: j% ?3 Y# j, J$ Utvb now,tvbnow,bttvb
7 d+ ~' @ J( B2 @3 `/ ?5 g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 z) t$ t) t$ ^4 F: l e6 R
x) G- b) [+ P; e西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。
8 I3 t3 b" k9 z2 B/ |
$ i9 ]7 T p2 B# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- z3 f( y3 `) q, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ^4 ~* m: E, F' |# }& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F: S# f6 G& k# y# G/ P# @" Ptvb now,tvbnow,bttvb材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克
# B4 v5 ^; w( b6 |# @ N1 A公仔箱論壇& I$ f1 P, h- m3 E" l, t ]& m! ]4 ~
8 h! O* E; |& C: D2 z A公仔箱論壇
" R& G ?' ~0 }) @7 T u. J: ^$ O公仔箱論壇
3 X, U' r2 e9 V+ a0 s& r5.39.217.76材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb8 w X' Q, D' `4 ?
( S5 e2 n- ~( [
2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。
& [( T0 [! ]; y4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ~( \0 H5 [' s. e6 ]% s# gtvb now,tvbnow,bttvb3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。 $ ?) Q' U7 l! u$ c- @& T, A
3 c0 X, a4 I4 F6 A
9 L; @/ p- B# `: A' i1 W5.39.217.76: P! O; |; y4 l# {" M: X" o7 F& Z! l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" }% g: B( x# a% b6 l
, l1 _0 t( N P
3 f9 t" V) \( \4 u+ _/ C公仔箱論壇7 t' f6 L/ q+ q+ E+ K
?$ I# g, C/ J公仔箱論壇5.39.217.769 n% ]# N4 F4 t5 J. v. F
 1 |  2 |
6 r. b# X; S Q0 a5.39.217.76貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
