1 E& u( c& a6 Y: P( a' W5.39.217.76龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
/ o" V4 Q% a0 N! O- x" ? 任選煮法 日賣百隻5.39.217.76- H4 I3 s) y* w9 q& M
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
: D+ p6 C* y b4 V* {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
( d9 I+ t* K4 w* q" }+ C5.39.217.76 鐵板餐香噴惹味5.39.217.76# W7 H) H& f8 p/ z3 y7 \
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
+ F+ C4 T" e @) i9 X; j% H5.39.217.76 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' L0 [5 e1 ~ b
$588（2人分量）公仔箱論壇- ?5 N$ _6 L$ F) M0 v" X$ L
肉質有嚼勁，帶焦香味。& k7 V4 [( i0 i+ J; {
招牌龍蝦意粉 $198
% M1 c7 S$ d4 W( V, D' V/ p" n5.39.217.76 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
" [ O- M- w' {: O: W2 Q 龍蝦湯 $456 u) B8 Z3 R! S" [* ?5 o* }
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
9 z2 \! R$ i/ z公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
$ j6 k5 l' ^, N. l) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。5.39.217.76& E2 |6 s6 P; f/ o
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb+ ~9 Q0 @7 S# T" K) O
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
& w* p( @# G" @* G& P$ R# s公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
7 j2 y/ `# f# n6 q9 }' Qtvb now,tvbnow,bttvb 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。+ Q) y! n/ W3 q6 F: @8 u
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多0 @" {+ c1 ^" l% M6 y0 q
$588（2人分量）5.39.217.76$ N0 m' c- {7 J3 `- B7 e% l
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
$ D& ?, l* ]+ `+ t- Utvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill* A% A+ g, h' [9 Q8 \" S% e
地址：荃灣楊屋道1號/ j5 M% B0 C$ ]( G4 l
荃新天地地下G48號鋪
. x! |& ^% ?. v7 h7 z. i6 n; [tvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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