- @1 @# `; p8 F0 [5.39.217.76龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
]. B5 Y" v& l6 U5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
$ T8 k' p& y f2 F3 `. E7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
! O$ Q" d, S2 h( k0 S- S4 W9 ]+ v' w公仔箱論壇 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
; h9 g7 \$ c! }/ T5.39.217.76 鐵板餐香噴惹味
" y _0 l! |- x4 p+ u, l 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。" I' i+ o$ D* a# Q
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
( R; T: F9 a* l, ^ $588（2人分量）
$ B" p0 G5 a6 c$ M n+ f公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。! p" }* J7 P9 z! L6 A) ~( j) S
招牌龍蝦意粉 $1985.39.217.76" T+ y! v4 K" N
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇( ^ ?# l- j t( C2 O
龍蝦湯 $453 D" C0 h- ^8 x% w
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。公仔箱論壇7 ~+ o) C4 g' }2 W+ |$ f; K" D1 t
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
. D- M- E" J6 N" l: P m7 ~# L $588（2人分量）
. I2 x" _6 d, b0 G0 i5.39.217.76 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.76 m- O, m% Z% ^0 |! I
園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 S: w. j7 e( s' q& ~+ G9 m* q. Y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
. u2 {9 S( {8 R' P c8 F) Y E9 h( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
5 o& ]+ X! U2 q公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
, {( g g( ~+ E6 T& l6 S 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
3 Y. c2 ?, q2 ^* [ |. t5.39.217.76 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb2 P5 f" i- h. j% w8 f' q: V# ]
$588（2人分量）5.39.217.76 Z0 f+ M3 f% H1 Z" ?) y$ q
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W7 d$ k7 ^& Y5 @, r3 c" K
Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb) B6 t. u; |, ]# t1 R
地址：荃灣楊屋道1號
% g5 S$ n; h, p9 J8 {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪公仔箱論壇$ l& c n" U$ _' u3 D
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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