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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
! P# ~: S- Q- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
2 p. r& J" S' p) q4 p5.39.217.76 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# u, O4 V( w( T9 ?4 t+ {1 V7 d
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
) _# T6 y! F: W7 E* ^" {- Gtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
n, D$ N% m3 J) ~9 a4 i- ?tvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.763 X; v) i/ {" L0 K C, ^
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
! [! a! M% @; ^1 E/ r! v2 m公仔箱論壇 $588（2人分量）
* i. z4 D9 o# t5 h4 R: n6 q* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉質有嚼勁，帶焦香味。
. q4 E8 w) _; k: I. B% N) S8 R 招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb9 N) s3 B( D+ ?4 s0 I; a3 s A
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
3 R5 r5 t4 u! T# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o5 z3 e. H; F- U! b# h
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
' r+ Y) u9 I& b, z, N 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎2 i4 i2 G$ g. T& p/ R a. \+ J1 X9 M
$588（2人分量）
, \1 B( x6 X* V9 A 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
0 N# O. e1 }* H4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。
% k/ [' m8 m7 |( H3 G( Q8 r 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
% j% }; @. c6 y: I/ T" \3 H 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
9 e8 y* r! x, N% P5.39.217.76 鐵板雜扒 $138
& ^3 q( F- T6 v公仔箱論壇 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B0 p0 G9 _. j L( F7 |
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
: T. P8 ]' B3 Q1 a- }; K8 f# `( ^ $588（2人分量）
7 n# p1 R" c) x5 d j: u' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇4 h z- J9 R, Z( U f
Melissa Seafood & Grill5.39.217.766 P q) O& C/ O4 p z* U2 O$ @
地址：荃灣楊屋道1號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T( G C: x; H. M( {3 B
荃新天地地下G48號鋪
/ t7 k4 f: e! ~! d- l8 c" q公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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