1 ?3 C6 E0 ~8 E3 _公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊: k* { V8 h8 R7 E6 D2 r$ ^
任選煮法 日賣百隻
5 V6 E! S+ k( P2 F5.39.217.76 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。" O" Y6 o+ e9 p7 M: C
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.760 X" s( B! t$ F! ]
鐵板餐香噴惹味
z/ s; d6 ~) I8 _' K( B 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
2 U8 q, g( R9 R! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁* E/ a* W: h9 v" ^6 C9 o
$588（2人分量）
$ O+ o+ T/ J9 i! T& N4 z5.39.217.76 肉質有嚼勁，帶焦香味。$ ], B& r( t. |6 Q/ ?6 M
招牌龍蝦意粉 $198 t( ^2 e' B& V O' P9 ^
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' k( O" K* F/ L
龍蝦湯 $45
; w0 O% E X* l4 F: u" n% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
- L" P; Y% r) f+ M _4 D# \5.39.217.76 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎公仔箱論壇$ l, S8 I( n3 g5 d
$588（2人分量）
# F U: {7 \* `0 M" S( X7 I, E 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田tvb now,tvbnow,bttvb5 f6 C$ f1 k, A% q$ o
園沙律。
- @: i8 u/ d8 I' j+ s 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178! d) B2 ?; B& K3 j. r K
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
+ H3 A% n* }5 @+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~- J; g8 i. X+ q0 _7 Q8 U# b
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
- ]) N3 |' O; T$ E7 btvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多+ K4 R1 M6 k8 E, a
$588（2人分量）5.39.217.768 t, g! `, r9 W5 K9 W) o! c
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇- V3 {8 z8 m& d8 ^" s+ ?9 p
Melissa Seafood & Grill公仔箱論壇" L- e0 C4 Z1 v5 h) X1 X
地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.763 g8 n6 v% f. B$ g- ?0 l
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `. Y; y/ g" e
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
