/ W: x- \: v4 B- C. R' H/ S8 h公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊9 o6 E! q5 f+ |0 d
任選煮法 日賣百隻
: @; d8 c! ?1 _8 S1 P% S 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5.39.217.764 i, Y i: Q$ A I. f
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。, E$ t/ o% q# s1 w4 |) Y q
鐵板餐香噴惹味5.39.217.76( T0 ?* j1 I6 K" p
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
5 [5 x/ A% f- M/ | 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
5 M6 u { E9 a ]3 W9 i5.39.217.76 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z- U3 j- F' l" D0 o' I5 X
肉質有嚼勁，帶焦香味。
% i8 {7 z* D6 r& S) G: p 招牌龍蝦意粉 $198& k Y' i& p" d& Q& d( A" {
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
4 A4 \6 X& V. i4 d1 \tvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45公仔箱論壇4 x; n" W6 a3 P3 r
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。3 z0 {3 a; j" y, x2 v1 A5 V
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
9 ]3 Y U7 V7 B. C5.39.217.76 $588（2人分量）
9 l! Q7 `1 q# C5 h公仔箱論壇 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
* i/ Y: w; L7 O7 btvb now,tvbnow,bttvb 園沙律。5.39.217.76; }+ S- g: z- s& ^% q) e
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
; G: k ?% N' l) [8 K 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
+ {5 Q" E* ]- ~' g0 q9 U2 [, jtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138
1 w- c* E% [# Y& @: @ 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
8 ?& K1 ^7 @8 ~ 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多tvb now,tvbnow,bttvb) {) o/ V# x( o
$588（2人分量）5.39.217.76' O" u/ V, U& G
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。公仔箱論壇1 l1 l) _7 |9 z0 w
Melissa Seafood & Grill5.39.217.76$ U' h( q; r- d
地址：荃灣楊屋道1號
% p' Q! b- V1 A& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O* }( d7 W5 B$ j+ U
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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