' q, f# j% w- U: G% f1 }tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
- u0 p1 u S& v3 k- e4 E; K# s 任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ | Q& t8 b9 X
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇5 h/ i0 |# m0 Z" V) G
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
" n, K. c- h" v; S# G8 ]$ z' L 鐵板餐香噴惹味公仔箱論壇! Q5 f# p2 \5 S6 g
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。公仔箱論壇0 w6 i: F* v9 P. {! k
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 O7 e h+ ~# f
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb0 c+ c4 p, \7 F9 h4 ^8 e; t& T' o
肉質有嚼勁，帶焦香味。
- C! n Z- v& ]/ k5.39.217.76 招牌龍蝦意粉 $198
1 V! E1 A u8 w' a3 \1 r1 ctvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
) {; G/ o0 |( w" }1 j: t8 r 龍蝦湯 $45
9 Y" p6 x3 u4 n3 o4 F3 H4 ^. s5.39.217.76 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。9 {0 u2 w6 W" l8 J. E- N M
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
. \8 h- _5 u! h/ Dtvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
, S8 w2 K8 Y. M+ |5.39.217.76 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田6 T2 ]6 x/ l* y: c
園沙律。
6 f. b; s1 m9 u$ ` 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
5 c2 q; _; f7 Z; `3 R/ n$ U+ r 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
* w, ~( u; u$ C4 w/ `+ ^1 K$ g 鐵板雜扒 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 x2 T) M: r; h
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
) J3 G) C% g) z# @tvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
& ]) w$ {: I% W: p( j, Q $588（2人分量）
( e7 C/ z3 i+ H, E7 W. X0 j7 ^ 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
& E. H+ | U2 a# _! C# F公仔箱論壇 Melissa Seafood & Grill
3 d2 Z5 v# n L3 {8 z: {6 F( o, D ntvb now,tvbnow,bttvb 地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.76- H$ [. j6 a* y1 d
荃新天地地下G48號鋪
6 [) e7 p/ E0 F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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