+ J( H. G' E/ S- A2 W- G) l
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
/ M; j" I+ _9 ` 任選煮法 日賣百隻& K3 R( i8 j( o" d" L
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。5.39.217.766 ?9 H9 {) K$ v x0 T- Y- g& K
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
4 M9 Z0 Y& w( _- |( g5.39.217.76 鐵板餐香噴惹味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N! a! } I, P$ R0 |( @4 u0 v! c2 f
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
m [# K, k1 n$ I* L- j H! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁公仔箱論壇: }2 ]+ C9 M/ T. V" |9 ]
$588（2人分量）tvb now,tvbnow,bttvb$ n Z' V6 b2 P2 c4 e" C1 L! A. @
肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 `8 M7 D+ K' Q. {4 d9 }
招牌龍蝦意粉 $198; r! K6 u4 P( s1 H
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.76, G1 @4 ~: @4 \2 g
龍蝦湯 $454 h/ O% l# P8 Z4 A7 ~
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
1 o8 }7 [) |# F' ~1 |5 e. D0 W3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎6 B* v0 o' p& Y$ U" R
$588（2人分量）
% V$ C; G& p; q* b3 A) D: j L 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.763 H2 h8 j5 Z: Y+ X& l" p2 F& i/ H. k
園沙律。
% U; b5 T) E% w2 D2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178. |5 l6 z% S6 a' t
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。, h) H. ]9 g, S0 [) q
鐵板雜扒 $138
1 K7 D h+ m# _1 y* J' Y' F' U 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
- e% j, B* p! ctvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
/ j6 C4 K3 ?6 y) Z3 J# h( Y $588（2人分量）
: w7 v* ^6 f8 i+ L7 g公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
/ V9 K, r4 z! A* r# itvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill2 V& q1 O1 W# C
地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.76: ]2 w+ Z0 y) _' D
荃新天地地下G48號鋪
$ e1 m! k1 W3 s% N. G6 k ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
