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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb) F/ X9 s/ Z0 J8 g
任選煮法 日賣百隻
3 T. }% T8 E. G5 f& k 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
* r. L! u" Q8 E 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
' \4 X7 ?! K5 Z1 M) P 鐵板餐香噴惹味* n' }( S/ I0 \, ~1 C r5 d
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.760 D* i- C5 c# W1 I0 l: Z' \
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
5 B. v* S+ |2 K8 \$ U# j4 m $588（2人分量）
+ k# F, B/ A v; V) O8 `& H0 h4 C7 v公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇$ U4 q" l: x& m# e
招牌龍蝦意粉 $198
( Y1 m* j( e: D# f, e% V, ltvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
9 e+ E# w- z, A9 Z5 o 龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L) [' [; a( E: d) f; ?# e$ B" w
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb, B4 i9 U; ?) A8 W
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎9 `# w# `9 s( x: I% V6 h
$588（2人分量）
4 g8 @8 U, c+ V& [: Z6 b# { 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ }+ F4 S- E* i
園沙律。5.39.217.763 f9 |; i1 |$ w- ~. J
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
3 e- r; ~/ h8 G5 |* l7 ltvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
/ ?. F; _! _5 j# g9 r0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138& U7 ^) o( v6 t% H
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。$ D# [* ~1 _, z: p$ v+ |# v( c
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多5.39.217.76$ I) r; ~# I2 Y& y: A: {' X
$588（2人分量）
1 z) z8 p" N* |" j9 `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
- `; j' X0 ?2 ?tvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill1 Q+ f2 _, l l
地址：荃灣楊屋道1號
% _; M+ b j* V- d 荃新天地地下G48號鋪
; }$ o3 X- N' |tvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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