本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 ; s3 x; w; D, ~' _/ Y
& Z& ]: K7 l9 D# W3 Rtvb now,tvbnow,bttvb每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
) Y8 [8 k: ^5 p" x公仔箱論壇乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- U; o3 U8 k* A" c
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
. b* T# J$ C# B% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歡迎進入超級食物的世界
* O1 }/ u2 z& p) Z* v5.39.217.76《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
6 r) ?1 F3 b/ |0 q我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
- j7 |* p# D' X- @《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。, x5 a: ^- g/ T3 @8 }7 m
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
. E6 F0 t9 E1 ^ G0 \; T5.39.217.761.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源公仔箱論壇0 i& D1 m9 O' S9 `
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) D# \5 F) m4 z9 m, ]1 f
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。5.39.217.76% i' y1 {8 [ S6 Q( I
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 E5 U+ [1 y
＊降低膽固醇; I$ M8 H/ P/ t& N) w
＊對抗心臟病和高血壓
9 M7 i- f, |1 V9 Q8 ]/ M5.39.217.76＊穩定血糖
6 Q6 w" c: t: u- j+ B+ z( g5.39.217.76＊減少肥胖
7 ~3 y) s% [' ^' S. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減輕便祕5.39.217.76: h* j- t) r( E3 w% S$ Q8 ]6 m: r
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）tvb now,tvbnow,bttvb4 W; [( B1 Y: j1 a: v* j
＊第二型糖尿病7 b, j/ g+ b8 G" u3 j$ ~
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
- H/ L/ s5 ?- L0 e1 D5 e' itvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
4 |: G# |) M% u' b$ t公仔箱論壇＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
2 N l7 Q" V. ], _' s& p! z公仔箱論壇＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
, v# {) a8 o* i4 r6 p* S＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。tvb now,tvbnow,bttvb0 N! [( j, M6 d
2.藍莓類：超級抗氧化劑tvb now,tvbnow,bttvb- {8 k) a& u4 t; f6 S
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。! M+ p5 o L9 ~6 K
■建議：每天食用1～2杯。
: D. t5 W, l2 d0 e$ H! t/ A" N( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
' ]7 x) j) I' R- A! O藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
5 J: s% _/ M6 i9 k5.39.217.76藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。tvb now,tvbnow,bttvb( `7 k$ j7 A! z ?
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
7 l6 A% X% D B2 |4 Z4 ]公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。: e2 L9 ?1 Q; o- p* d. ?8 E
3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
+ l7 c7 {$ m, o& Q8 P0 v- W+ w+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
0 }9 Q% v/ {! J& {2 }# Y" t& o7 btvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天攝取0.5～1杯。公仔箱論壇9 h1 R* \1 `. Z
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。' q( y; G5 G9 q
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。5.39.217.76$ l5 {+ [ [4 A& |! K
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
% D: c) |8 A: C( M' k- L值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
' k+ a9 v' W" Z+ q4 z4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣tvb now,tvbnow,bttvb1 _* N6 S5 X( h4 \! x2 f
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
) A O: K% t( h; @+ t0 n% X Ptvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天5～7份上述全穀類食物。
1 m3 @1 [2 J4 i- \' K$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。 ~, q1 r' T( H6 l( k
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。5 I6 x/ n& t8 V
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
( ?2 [% g9 b* T D( g+ r- n5.39.217.76如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。; R' _% i5 }" N% h; m4 N4 r
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
$ t+ Q" e5 X0 V4 r: d, E( K公仔箱論壇食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。) C" ?1 I" q6 D$ ]
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益" ?# B) n4 l) o) n6 E5 \6 S d
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。+ `- d9 R9 b% X. x- y3 ]
■建議：每天吃1份。* D- | Y5 Z! L: g5 s
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
" @/ I6 g6 X6 C' B' ?0 ~- s2 R# A/ g5.39.217.76柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5 {% w" y# O# l
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
+ h3 ^/ t! u; v& W' A7 J3 U/ E1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。公仔箱論壇! Q4 N0 x4 D8 u
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。5.39.217.76: k j! j& }% |6 H+ x0 ]
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb& Q$ q3 K/ H I+ C& D; o
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
+ O" V+ i8 U# K5.39.217.76■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
/ `8 ]" K8 Y8 z公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D8 d6 N, f9 J, G1 C
南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。( Q( k- H" O8 |; V; ]7 R( u6 F
e) k6 d6 T: h; z& P' |. k% atvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
p% T; w* z& `+ o/ u- r" C3 B富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y+ d3 T2 ~7 N) [8 s, p6 o8 k* V
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
; a/ x/ ?# Z6 `: F* E* |＊肺癌
" Y7 ?8 m; `8 _% Itvb now,tvbnow,bttvb＊結腸癌5.39.217.76% D' c4 M* K: v+ U: H1 Y
＊膀胱癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 i* b1 S0 w$ V6 i. Z
＊子宮頸癌公仔箱論壇7 R* L1 ], j0 Z# p/ ^- U' |
＊乳癌tvb now,tvbnow,bttvb1 c3 ^8 `: r6 W9 K, L
＊皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb9 z+ J: r' h3 ]: g
＊心臟病
. d( L1 }5 S5 `' |$ v F/ S( `; L＊白內障公仔箱論壇/ q! ~2 j% a; K, p( j/ J# U2 A
＊眼睛黃斑部退化
4 i* m2 i* D8 f' t0 e/ Q公仔箱論壇＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害) u( s$ k1 X! S; X% V; I
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
& b# [, {& L6 U# X' l: I# Ytvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
3 N* a& m6 m+ h2 X' j公仔箱論壇7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
- _; W, a5 _# n% N. {8 t5.39.217.76■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
' n% h6 N4 W. x- C, g5.39.217.76■建議：每星期吃2～4次。
3 K4 k2 ?/ l% w- Y並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O9 G/ I( e7 X, H) P
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
6 C; A0 h8 Z: p4 l+ A5 M( ^＊中風
2 O5 F) J7 H6 R$ X6 B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發
8 O/ d1 C8 N) Q3 u6 I+ Y公仔箱論壇＊心律不整
. D% ]7 [. G9 e; V3 Ltvb now,tvbnow,bttvb＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
2 {: [9 ^2 [" G" Z q) @# K公仔箱論壇＊糖尿病" `0 r2 `) N1 p$ V P0 v6 Z
＊氣喘5.39.217.767 E5 b2 ^9 Y2 G( s( p$ l: q
＊高血壓: Y) K6 x u8 c( H
＊眼睛黃斑部退化, x+ e3 m1 } A7 e5 M: b+ o
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
+ i( c; \. c8 p2 \; U5 s# m6 Q公仔箱論壇＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎( E; [6 I1 M5 r
＊過動症
, _7 \. |! A$ @- Q; Q. C+ X. S/ J; M5.39.217.76＊抑鬱% Y; b1 u: s' P
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q& l8 g/ C, U b
8.黃豆：最佳植物性蛋白質
. L1 O# T0 F' Q7 H( g: R+ D■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
) t! N' ?1 P" `! N8 d* D公仔箱論壇■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。; o! ~2 R6 J5 K0 o* _
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
# g0 U: W: o6 l5 A: x8 k( @公仔箱論壇許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。
1 e9 ^. r' \( Z, ~) f7 }黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。3 n: u1 N% V9 y- w/ a
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
' u4 T5 | U- [4 ^! c' Q L4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.菠菜：營養模範生tvb now,tvbnow,bttvb5 o' N$ I( |2 g; j. J
5.39.217.76% Y9 c) p4 {- j* B% ]
9 |9 r& J! A, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。% l6 ~ h% o( a" I
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
( e9 \. ]! k5 G9 k; ~% ]大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。& x% V/ H3 {- v- J, O8 k5 k
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
, v0 O( u0 w3 K) X: W5 R公仔箱論壇＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病5.39.217.767 a4 b# X% C* B+ ~
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
- M# Z$ u: ?2 K# Y( N1 Ctvb now,tvbnow,bttvb＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
1 Z1 b, C# e" @# D公仔箱論壇＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' j6 v3 |4 @6 H! y: n0 ~
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
5 o6 g; Q3 e4 h1 R. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。
6 Q4 t2 o; R; Q6 ]品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
& u) K( [* T( U4 @" e! x! j5.39.217.76研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb' g: B0 n# {: c3 f/ K) j1 m
茶也有助於預防以下疾病：tvb now,tvbnow,bttvb) g# ~4 ]; H J6 v
＊骨質疏鬆症
k+ W) l7 H; V [3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊降低血壓，減少中風的風險5.39.217.76& U) y2 j4 k5 r; o6 p
＊促進心臟健康
7 F: `* g4 \! K$ f公仔箱論壇＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌% h9 ]5 |; d z- v* O
＊抗病毒
, t# Q$ { I% s* z! a＊抗發炎
- _: P% j& y3 s+ m$ B, I0 U5 T* ?1 r5.39.217.76＊抗蛀牙" U9 s8 B2 i! K, S. K/ @$ S0 ^
＊抗過敏5.39.217.764 O5 t3 a: T" g
＊預防白內障
: {5 U( Q! V% O3 S$ i% A! }公仔箱論壇11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _8 i' q/ t5 W& N+ ~, Q
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。5.39.217.76- Y; K4 W2 `5 e. f6 s2 J5 Z% U7 ^
■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
+ u& Q- N+ }5 y/ Y4 V5 J7 Jtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。5.39.217.76$ l8 b" K& ~9 s, Z8 w
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
9 |( r3 }1 ^# b. i- s6 S1 i& I/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。( j Q2 I3 y- ~3 V* s- G4 f6 P
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 }+ l; H' c* [
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
- A5 F% ~2 r& i4 D12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富' U( H; j& G$ q" G
■夥伴食物：去皮雞胸肉( T0 U' {( M6 ?# e9 K2 s: e! t$ X' @
■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。公仔箱論壇. X- V9 P9 S3 c+ t7 P# |
去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
, v) e+ h B& t- M火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
g4 H1 _$ d" F& L2 P* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
4 C3 r0 I1 G2 N l# r公仔箱論壇■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
' z: W) B; I! L8 r公仔箱論壇■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
& r" c( u9 r$ x4 otvb now,tvbnow,bttvb核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
4 _) X( ^1 C! L3 n- ^5 ]+ K) \/ [研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
! E9 M, f$ v8 O# }$ B& Ztvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。1 u( o3 g5 K2 w# S% y
14.優格：益菌強化免疫系統
0 ~9 g& N0 b: v2 I. W公仔箱論壇■建議：每天兩杯
# R z4 W {' U- W* \5 b! t5.39.217.76優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
* S7 F( {" `& O/ ] L btvb now,tvbnow,bttvb腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
/ w) z4 h9 t! N' Z( {公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H a& V1 N) B2 A5 C' F
購買優格的時候，請注意下列事項：tvb now,tvbnow,bttvb v$ l& ~* r+ c: \- i
＊低脂或脫脂優格較好。公仔箱論壇( Z- u( x0 }& M
＊不含人工色素。
9 S# T8 a) z: u7 N5.39.217.76＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
1 u/ o# h/ Y& o- |& l7 {+ Q1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。0 f' t6 T* y5 m
＊富含活菌，種類愈多愈好。
! R# p% F! ?* j7 H7 j q5.39.217.76（張靜慧整理）tvb now,tvbnow,bttvb+ d. m' P+ N$ C! b: t
喝茶，加一點點牛奶就夠了! Q9 [: N. L( \. @9 J
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B. l$ S# K8 W4 L8 \4 b5 _- m
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
$ h8 F+ O$ W& u6 v9 ]5.39.217.76不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。9 o; T. x4 T/ u4 `
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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Thanks
