本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H8 s; W. U5 u1 ]( J+ H7 Q
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。tvb now,tvbnow,bttvb- f( Y% n+ z5 x% H
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。( q$ V# Q" Y* T$ E
歡迎進入超級食物的世界tvb now,tvbnow,bttvb. R& m+ Y, F* x
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。' S5 G$ A+ o4 A0 Q6 i8 Q/ N) D: @
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
$ i l( G& y0 R# P- y公仔箱論壇《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。' n: \4 w R3 f$ [5 `
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
8 y' }8 O; M8 p3 A2 S0 j+ T1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
1 V6 n. c5 ~3 x+ Y# b公仔箱論壇■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。
! @5 r* o9 w6 Z: j. c■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。5.39.217.76& p& K0 g) h. R9 Y. {* J$ l+ ?
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c: w6 F) f7 b/ g3 v
＊降低膽固醇5.39.217.76, `( U) i; {9 Q" H+ j* r5 \
＊對抗心臟病和高血壓公仔箱論壇8 k; N( t) ~; T* O& M
＊穩定血糖- {$ F/ C/ d: I! i, b4 g
＊減少肥胖+ p8 Z' T& e3 R
＊減輕便祕公仔箱論壇" I& t2 b/ u: u" ~8 U4 `' a
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）公仔箱論壇. E. X& u" a0 |; B% B) d
＊第二型糖尿病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! Q5 D! q( ]+ u
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。. |+ C0 Z, m7 `
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
9 a& L4 n. o: o& Y B" {tvb now,tvbnow,bttvb＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
& L* `3 p3 a* K2 v9 btvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, ?) v- L: U2 h) ]
＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。* \. F$ _5 ^% i; `. J: j( f1 K
2.藍莓類：超級抗氧化劑
% b( @. J0 a- L& j5.39.217.76■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。tvb now,tvbnow,bttvb% p# L$ f/ i2 S$ \% S# m$ u& @
■建議：每天食用1～2杯。
1 U3 {) @3 i O( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
. N. ~8 C( M0 N* i$ O; O$ }tvb now,tvbnow,bttvb藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
# J9 B- b X# h* o! _2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇. E5 N8 I' ^0 e( q
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。5.39.217.76+ Y& Z; S6 D+ F
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
6 B7 K# u1 v p' r" o/ r$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源( C6 B+ {7 X ?! v9 @. X
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。# E8 J8 J1 }- B/ q
■建議：每天攝取0.5～1杯。/ C9 ~' e& d( f. A
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 k3 w: N# U% P( A5 ]# p, i
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
4 J' b& I, b8 s pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。
6 g& j, e: I8 G5 I; {2 O值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
* g% a0 j; D# l) P4 X! n4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
% D/ @) v; j5 I! J5 D■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。# C# N- p9 Q$ y
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 F7 ?- [: q' w5 }
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。* C2 [' v1 s8 E/ _& q1 ~0 _6 Z( e
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。5.39.217.76/ R- f4 f& n% }( W. X! }
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。4 P0 ^# J" \* f2 q
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" _# @- E, N% u8 I
燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B1 N; B3 m m" `! F+ I8 _
食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
& k! @) R) X7 \8 l) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" x5 ]$ e% [6 w0 A
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。: Z6 h. N6 L: Y: y% N6 N& E/ Z
■建議：每天吃1份。
3 A. P- I) [# F; a15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。tvb now,tvbnow,bttvb5 z8 k0 _: u% g2 x# o! K/ x
柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。5.39.217.764 u- j! A$ P4 i$ j/ ^& d: E
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。tvb now,tvbnow,bttvb7 i, X" C Y# a7 t( q5 l
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。tvb now,tvbnow,bttvb. L" x4 [! S2 l5 o9 X1 B& [
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q8 F. k# Y' B' |
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
, ~ ?1 N/ B& R6 J公仔箱論壇6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A7 H' e% [2 D2 T7 _
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
3 {% u0 k7 s( [0 z% Utvb now,tvbnow,bttvb■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
8 k$ n4 H% w: z2 q/ _; e0 E公仔箱論壇南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇5 o& p/ F Z- u* u! m3 n
1 F. ]3 A6 ]0 B0 Q2 M8 Dtvb now,tvbnow,bttvb然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。tvb now,tvbnow,bttvb" Z( U, d; y$ E; w$ S# [
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
( q2 u& j" l7 _1 S' M- M經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
/ A4 y& \7 D8 G2 T1 {- _. B＊肺癌
1 ^* @! y1 o' S0 n5 W* T6 W5.39.217.76＊結腸癌5.39.217.761 E: |5 [6 F7 [( c6 L1 s
＊膀胱癌5.39.217.76: K0 u) x' ~" ?- G+ R
＊子宮頸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b* T! ?! u% G( @) N& Y
＊乳癌6 @. Q2 ~$ @7 N4 r) i
＊皮膚癌
- R1 _ Z! `4 W9 l+ j P k h+ g公仔箱論壇＊心臟病- {* |$ R' [; |
＊白內障5.39.217.76# P! Y0 w3 J. h, s) `% \' _( A. |
＊眼睛黃斑部退化
. n/ C: _6 m: `' I: _＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
/ I& T1 F9 _% T4 z8 n$ b7 p+ ^' D食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k3 J6 o" _5 p6 i9 h
研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。: @$ F2 y1 n/ k( `( b% f: G( U
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸/ e$ P( M: t$ J- ~. r
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 s7 O/ R2 _1 Y
■建議：每星期吃2～4次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k L' [' d$ `. A
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
7 l+ G3 k, C2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
4 o, Y" Q) M6 l/ U; Vtvb now,tvbnow,bttvb＊中風
! ^0 u# J8 }$ F% j5 U( [3 }tvb now,tvbnow,bttvb＊心臟病發
2 D4 u) ?5 ^$ d- y. v5.39.217.76＊心律不整# ]9 k- o, u" h$ l/ @5 `, u. J
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌5.39.217.76( w" W) _4 F; p
＊糖尿病1 \0 V5 u' p0 j1 N) {6 o
＊氣喘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! X1 d+ V7 `
＊高血壓5.39.217.761 p# f" n% s! z: p6 \# e1 n
＊眼睛黃斑部退化
: f' l9 c% {8 ~2 s＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）公仔箱論壇2 L, q8 N( r* T- P9 z, j$ w( S
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎5.39.217.761 z4 B1 r4 { r: Y- E& W2 a
＊過動症公仔箱論壇3 i& C/ m" ]+ N8 c b
＊抑鬱! X' u) A$ m6 D: C9 [# Q* q+ V
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
* b* a$ l9 S" U0 a* C4 D( @5.39.217.768.黃豆：最佳植物性蛋白質* P6 G2 [7 ~ e4 ]; C5 n2 x
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
9 `: \7 F4 Q' f! S' @+ n. M+ y5.39.217.76■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
: ]" J' m; d) S1 @5 b* d$ k Q6 p公仔箱論壇黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
' N3 E; [: {. h% Vtvb now,tvbnow,bttvb許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W. {8 D& |1 i+ u1 x" R n T
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j/ M8 y( b# R/ Y" q# t$ |
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。
2 Y1 W% C( ~" J' r4 J3 S: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.菠菜：營養模範生5.39.217.763 L2 `* P' N( q9 h& @
公仔箱論壇3 ]* ^6 h) I; r- ` h
& K7 M- U& X& |. Z. X5.39.217.76■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c m/ W3 r. m" s
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
% m" E h6 I3 d3 l5 Q; }0 O5.39.217.76大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。/ {2 Y2 M& m, W; B
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：
~$ W6 y" D0 b4 g( jtvb now,tvbnow,bttvb＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
+ B8 c0 X" O0 e* r7 @7 F5.39.217.76＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症
1 [' l% o% g& ?. x＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化6 m0 p+ S+ K4 Q8 t. M2 o
＊白內障
: {; U1 e! q @' ?10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
% B2 ]" l }7 I- f9 I- v; a0 x, Jtvb now,tvbnow,bttvb■建議： 每天至少一杯。
: k" @$ Z3 P0 F# E/ _! i/ d- Z9 w2 r品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
0 \4 |4 a7 Z7 f4 T; M) O5 M研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
/ K3 I# c5 B( l9 V+ h9 Z茶也有助於預防以下疾病：
. {% N4 h" v0 ?1 ]/ N, z＊骨質疏鬆症
; c, y" T4 u0 Y% s0 R" y# B＊降低血壓，減少中風的風險5.39.217.768 x5 E, T: M6 y
＊促進心臟健康
+ e0 M3 ~$ r9 {$ s, t; A! r+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌5.39.217.760 ^" A+ {$ k. K( z V( j% r
＊抗病毒
* o4 |$ E+ f% F. J) [- R公仔箱論壇＊抗發炎
) B. V ]- J7 n" y5.39.217.76＊抗蛀牙
% f1 |% @1 ]) m+ M3 T$ a6 g＊抗過敏
5 B" f% K/ |# _ W2 ^＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T) e4 E$ z7 e6 l9 ]
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完5.39.217.76$ L6 O3 L: q5 F( d7 ]
■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
% x2 p7 q7 G! `- s3 M3 ]■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
. h. h% ^- f5 X z5 `1 Z7 Qtvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
; R0 \1 b2 k" Q6 ^* Z8 ptvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。公仔箱論壇/ v+ i# x/ X) L
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
3 e1 `% ^$ `/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
f, X) f7 C' _* t此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i. x, s+ O$ A0 m
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
8 L/ t0 e4 M/ Q& h+ ~/ W) i8 J* Y5.39.217.76■夥伴食物：去皮雞胸肉
& o, n5 a; U2 s( E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
; p' Y% q, n# f7 j去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
9 W" a+ ~ y! }公仔箱論壇火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
q4 ^$ U4 S6 m( _8 k5.39.217.7613.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇公仔箱論壇- T4 m# g" U6 c; [' k3 v/ Q
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
. h# _- b! L1 g m5 Ltvb now,tvbnow,bttvb■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
, q: X* k- ]# n, F# C. f% G核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! t( X/ K( m& U
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
/ G2 {/ X- ]9 ]2 i6 M5 |( b! V& ?tvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
/ l# Y: W( }8 z$ X" e' w5.39.217.7614.優格：益菌強化免疫系統
3 o3 A( k" f' J, a8 a: k- j/ @tvb now,tvbnow,bttvb■建議：每天兩杯
: S0 g5 ?; f4 U1 G+ Q) A2 mtvb now,tvbnow,bttvb優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。
- n( S X! K" C4 n( k5 N腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
4 _ ~: g7 d2 ?% ]公仔箱論壇研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
4 O" A# O5 s) ~0 g# p7 y5.39.217.76購買優格的時候，請注意下列事項：
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7 O9 \$ I# _* _5 w（張靜慧整理）
2 J: F. B) r/ p: ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝茶，加一點點牛奶就夠了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 L" L& i! y8 Z
奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。5.39.217.76- p& h0 C: n0 Y1 ~1 P
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
2 _7 T' f( D0 b* W. [5.39.217.76不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
' x' H9 o0 j* x0 v W5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `) s6 {( T5 O( v5 w
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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