本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 . ` a6 A+ o) t' X
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
! N* H& S0 h" R. utvb now,tvbnow,bttvb乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
1 \9 a, I, U) E0 Ptvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。公仔箱論壇2 j5 I( W$ }# @. Z" ^) y/ ]
歡迎進入超級食物的世界/ N' _. u! k/ ~% F% f+ m
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
" h0 Z2 ?) o4 k# {& X& p! p我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
2 q v3 v8 i+ G- m& w7 m5.39.217.76《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。 R/ G+ l& p7 N
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。公仔箱論壇5 k* @4 b2 T/ r9 X( e
1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源0 t7 \3 J# z& G R& V6 Q: s/ |
■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。5.39.217.761 m/ N* c' b* {
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
/ t4 O0 {1 r5 B8 y2 E, R. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：9 x7 h; F1 |, F9 d( k: D# a
＊降低膽固醇/ [5 a5 t1 ^$ z4 R
＊對抗心臟病和高血壓
4 X A6 C, h" I公仔箱論壇＊穩定血糖
9 }% k2 J. ?+ y" T( n0 M0 R7 N: \tvb now,tvbnow,bttvb＊減少肥胖tvb now,tvbnow,bttvb; X- N+ S8 K1 |
＊減輕便祕
# H' r* Y$ q6 l2 a' C* S% Q6 J+ }＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. k0 x& [8 ~ _5 Y. H
＊第二型糖尿病
( ?) F! Y3 B4 y1 e0 [＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb9 R& ]; \+ M3 U/ s
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
A3 r2 @* H8 v＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
+ H! u! E2 P2 y0 y7 etvb now,tvbnow,bttvb＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
; G$ z- @4 \4 d( F+ {公仔箱論壇＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
. [2 C" _, [8 m) H9 t Q4 c' a2.藍莓類：超級抗氧化劑公仔箱論壇. M6 w9 \. ?7 L" e5 Z3 B
■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) ~2 n2 b! P) X8 ]2 M1 d
■建議：每天食用1～2杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r4 V% o/ `, ?. S# m
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, m' k5 V. Y4 p) z; r8 z+ a
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
& R5 o2 n* J: ^7 _" t$ {) W. ?公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。
- g; l; B0 z* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
+ a4 V7 Q. e4 r5 E1 ?( l公仔箱論壇藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
3 N4 K" f' b0 k4 |& ]3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源tvb now,tvbnow,bttvb7 ~3 o5 F% M" ]5 I' G
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。5.39.217.76/ m* ?+ W6 k$ v6 ?4 P$ Y
■建議：每天攝取0.5～1杯。
. h, i2 S/ N9 f$ `) Htvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。
/ }, r* S% y/ {6 @' I5 S青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
& [9 f. l! t0 K6 f+ N; |9 y此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。5.39.217.768 y8 L! n5 c7 B% g
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
4 K& u0 ^4 o' B* Stvb now,tvbnow,bttvb4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣
\" x6 o* U$ s; e8 E, U0 ltvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。tvb now,tvbnow,bttvb# O! r/ K& f. M: d* j
■建議：每天5～7份上述全穀類食物。 C/ G: K! G; ~% f: L! J" Y0 g
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。
; Y9 q6 T' p6 {公仔箱論壇燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。公仔箱論壇 ~& d+ `& d9 x# m6 n( N* h. G
研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。
* `+ p( L- n3 z, ]. D$ G, _如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
3 V$ Z4 S K7 ?. R, Q! C5 r6 L燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
. b( Q" u$ m2 |8 q' } }4 o* ^公仔箱論壇食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。/ o) p' `0 W- {
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益
8 y& f0 {- m% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* y7 ?1 s( b9 |- d3 e* l
■建議：每天吃1份。公仔箱論壇1 Q/ a- E0 e; R$ b* Z3 }& O# ]3 H
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
* {, G! f# ?2 F8 N8 J" e4 {: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。0 O9 Z; L% m9 @
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。公仔箱論壇: g/ h( \4 |5 a# Y; x7 Y+ ?4 b. _$ W
不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。 i- z1 T9 K& j5 U* j' l! O
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。
& C. ~1 f4 {9 d7 J# U7 Q) h柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb# Q c9 ~/ n f+ P/ F) Z
6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）4 F$ T# v4 |4 H: c' e
■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
r/ W! z; t6 |3 @. I■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
. r: {: D5 |) |- \公仔箱論壇南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
& e; Q6 _4 }( W: ~6 k: Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S/ X$ i# M; t% v% P# h. Z
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。
- @% f" j1 Y2 L" o$ r) {5.39.217.76富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
. y! l! o2 Z3 g, C$ O% Q5 V; p+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
! U! M* ~9 j9 ^% I5 q; X7 W5.39.217.76＊肺癌
E& C* n' o4 y/ N/ H+ e. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌
% O/ g1 y6 b- z3 W9 k9 ]8 i＊膀胱癌公仔箱論壇! v# R# x/ ?- D; W4 B5 t
＊子宮頸癌
/ Y( E/ k/ Y/ @3 @' t+ ~" `＊乳癌
. _$ P- ]( I. X9 p" [* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊皮膚癌5.39.217.76" q E. e- w( j( X1 p( V
＊心臟病
6 k" ~1 G W# `- ?公仔箱論壇＊白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~: o0 `; Z4 `$ T$ L
＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇% h, t2 i$ h! E) o1 @
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害/ r q. e3 \: Z* K# X
食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
5 p+ v4 X8 q- m6 m) {% J/ q研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B: Y, ~7 ^% g U
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
5 h* G& w! m) r3 f- I5 _■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。公仔箱論壇% L; f7 |% M' V
■建議：每星期吃2～4次。- h6 |. {) p7 Q
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W6 s' W% L6 R; S! E4 z! X. }
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
% q& o: [, z+ @0 v% C+ ?" j- A5.39.217.76＊中風* U& r* e9 E+ b& ?
＊心臟病發公仔箱論壇 n' \; @2 ^7 x& w, p+ \* F
＊心律不整公仔箱論壇4 w) r3 B2 d) ^
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% h$ H; Z* r$ p& n
＊糖尿病5.39.217.76/ R* B1 y7 z& ?; i+ r+ l
＊氣喘! ?% L& S: u" H) ?* w
＊高血壓5.39.217.761 l, C+ h' l) N) y* N) i2 t. x
＊眼睛黃斑部退化
& m& J$ `9 D6 D$ H% @; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o V6 Y) C8 `" e
＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎
! k, W5 b0 L8 Q0 b1 v: u4 D＊過動症$ c; ]8 A1 z. V7 ^8 V& W' M# `) d
＊抑鬱% g( ~$ ?' h/ t' v3 p
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
1 F+ t, A9 D) H! z6 a$ H公仔箱論壇8.黃豆：最佳植物性蛋白質
6 j' A. j( G% P& s0 B5.39.217.76■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
( I i. _( _+ d; \$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z- d9 W6 Z- V
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。公仔箱論壇2 n2 N8 O" Q% g- |" M
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。2 j' M% C; t! _0 [9 } X" p( B Z
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
0 {. w5 C0 |# I' W B' f6 A公仔箱論壇黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。/ H% `# z( b/ h$ J C1 s* n8 z7 ~6 c
9.菠菜：營養模範生) C! ^1 M0 o0 w
8 I4 [5 |0 _. e5 d* R公仔箱論壇公仔箱論壇. X" g) ]: t: ?- E, k# m: b- `
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
+ S# G" ]7 W' T+ R5.39.217.76■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
$ z# ?2 i* g, t2 z" x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
6 H; s* Z' F$ d2 ^, F0 mtvb now,tvbnow,bttvb許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：6 K6 e) S4 a& i9 d! {4 B
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
j6 n% u: D, b$ }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症# A9 J, N6 K6 g" O- Y6 Z
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化- ]5 I4 H+ P" U+ f0 w G$ {: r
＊白內障公仔箱論壇, H# I4 t$ X, ^# C" z x5 _
10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
, r! G% p& W- g3 T6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議： 每天至少一杯。7 M6 L N$ G1 Q/ v
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。0 @+ w8 M4 z. c% j8 i% E
研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
( F7 Y }4 s7 B0 ^- `tvb now,tvbnow,bttvb茶也有助於預防以下疾病：
3 e3 v! ~6 l: C# P- N/ L; k公仔箱論壇＊骨質疏鬆症
& W8 q% K4 t( u5 s" etvb now,tvbnow,bttvb＊降低血壓，減少中風的風險
3 |5 O/ {3 B, Y7 u- J4 R4 {＊促進心臟健康
3 @5 I s. ]- M' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌
9 s1 w/ ]0 s( c) P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗病毒+ v" [! D( w9 J7 ? c' O7 w: d
＊抗發炎
% f S4 R% H$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊抗蛀牙
6 r7 U; D: u# H8 [1 v$ u＊抗過敏
) X0 K- ~+ V+ t% Gtvb now,tvbnow,bttvb＊預防白內障
, S8 G c+ H/ g- ytvb now,tvbnow,bttvb11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
: t, `; u' L0 stvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
6 J- E Z* ?( A$ s0 v; d& x■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
/ P. y0 w) m* ^tvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。
$ T, r4 m0 @7 ^8 t8 stvb now,tvbnow,bttvb番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
6 l8 |8 L8 f% v: W" k" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 w: c1 ^- s% i4 M& k0 K
茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
9 J1 d+ y7 c1 `$ U4 K% T此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。公仔箱論壇 k5 {: ~' ^# L. A ^% d
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富
1 N3 t0 n) y( M" H' ?+ c' m: n公仔箱論壇■夥伴食物：去皮雞胸肉
4 y2 `1 n. L" W0 R0 \8 w) Q■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
- `! W: B1 ~" ^# A( [ \& K去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。tvb now,tvbnow,bttvb. y. C- u1 t0 Q+ H( _2 d( i( N2 S+ p
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
8 w8 _/ p/ Q7 t4 Q0 j13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇
# C; M* K; U+ n U2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
F: @" O* ]0 |4 z7 j$ A- \■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- Q, n4 H+ R. E' P
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。tvb now,tvbnow,bttvb% |2 t- ~8 ?8 f4 H" a* F
研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
0 r: x7 A2 @2 |tvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* G- }; |9 n. F8 f% e# i: E
14.優格：益菌強化免疫系統tvb now,tvbnow,bttvb, c1 N; Y+ k* ~7 y& ^
■建議：每天兩杯% D/ X$ o0 I3 K
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。tvb now,tvbnow,bttvb: ?, \/ V* p! K- v3 R( A
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。& b& ^7 H. M, G
研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。; X" f& G8 j; \3 x
購買優格的時候，請注意下列事項：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ `5 | H; b' D, }( _9 F! i2 u
＊低脂或脫脂優格較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d4 y/ {9 p0 l4 S8 U6 @4 |/ A
＊不含人工色素。% S- l8 d( `$ y6 k. o/ Z
＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。公仔箱論壇5 ?% L' r) q, R5 Q
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
8 F- E/ X: S$ `7 t＊富含活菌，種類愈多愈好。
: L* p L5 }. ^' M- S+ }（張靜慧整理）
5 v' b) p" Y# P+ d# Atvb now,tvbnow,bttvb喝茶，加一點點牛奶就夠了
- n4 A# w3 p6 a; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
) I' H( P2 R0 S r S2 Q+ c公仔箱論壇2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
1 v: Q* m8 d# J% n- j \tvb now,tvbnow,bttvb不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。) j& E) X% M7 T3 v8 G
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, t, X; L! i9 y& \) b! _: C7 Z! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X& S' O5 V4 V a2 y: D
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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