本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯
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每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。9 X5 M- F9 F* }% s# {$ D! l
乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。
* N# N* ~+ B6 q* n" Jtvb now,tvbnow,bttvb當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。
! G( u- W, f% ^/ T: S5 z0 L6 E7 C歡迎進入超級食物的世界( p D" p! y/ B% K, w% E [0 N4 a
《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. E. ]6 Z5 |- _ E
我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。
# d/ o3 ~9 D4 f0 a: m1 gtvb now,tvbnow,bttvb《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。
, R4 h2 o! \* M# vtvb now,tvbnow,bttvb超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
! ~5 A8 W4 \0 ~4 ^, O7 r( x' T# K5.39.217.761.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
$ m, h5 W- X7 g■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \/ H& D+ ]: P0 `
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。
& t- X, d4 g# utvb now,tvbnow,bttvb豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：tvb now,tvbnow,bttvb& F2 J) ]/ s$ @8 m8 m3 y% Q
＊降低膽固醇
! i5 p* @+ a: r6 N9 _公仔箱論壇＊對抗心臟病和高血壓4 T. J7 ?4 i; x+ t- m. d
＊穩定血糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L A) [! e1 {
＊減少肥胖
# R5 R2 g# ]' ~6 B5 m: z＊減輕便祕
' H' ^( y# z' E公仔箱論壇＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）6 N2 @. {. F4 o
＊第二型糖尿病
/ ^5 R) C: j- }) @9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。
' o6 R8 P8 Z# O: T2 r: R$ I& a/ Ltvb now,tvbnow,bttvb很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：tvb now,tvbnow,bttvb& c' M" B8 Y$ l
＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。公仔箱論壇; H5 {! x2 ?& k
＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
1 I2 h, s5 I$ r& x7 f. c* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。
% @+ K5 L, }% B+ U7 n1 x+ o% Ptvb now,tvbnow,bttvb2.藍莓類：超級抗氧化劑
8 L6 c, ]6 u* ^+ Z. |■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
' w+ G* Y5 u- F8 v■建議：每天食用1～2杯。
- \- o. H5 g9 P- l公仔箱論壇藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c3 N, H; g3 _- e* W
藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。tvb now,tvbnow,bttvb* f6 |4 e/ O5 v4 v2 p, o# b
藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。5.39.217.76# ^- T, k4 ]. \; u$ }1 t( f( Y3 g" U
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。tvb now,tvbnow,bttvb! f1 _0 X% V) v9 l, W) L! j
藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
/ L; J$ W7 Y7 X5 S- a2 }# \6 h3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源- H! M: X! `6 s( ^/ H: f
■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
0 H, y5 \7 w7 e& z7 b7 A- A) l" E- @5.39.217.76■建議：每天攝取0.5～1杯。3 I8 h! X: L5 P: \+ ^! A+ I
青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& [% J. b" ^7 j* w! _- e5 i
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。公仔箱論壇! M9 E |; g# Z5 o% O" k
此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。tvb now,tvbnow,bttvb% k6 p) P+ Q6 @, w# x6 V
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。5.39.217.76 \, c2 P1 j% y) J
4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `5 { { i$ w" N9 |) X
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
, S0 I9 g; o0 a! U) c' `■建議：每天5～7份上述全穀類食物。# m+ `. N1 B' f& V" f) B" ^0 M5 d: }
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。7 p6 Z, S# t/ S7 ^0 M
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
$ l+ u+ R. H% Q5.39.217.76研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。5.39.217.76: r6 Y# f& v; D* s3 p$ T! Q
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
+ q) e$ @/ x w, r% |1 a* F: _! E燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
9 U- g5 A# `2 n1 d" g食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。& \+ Y% ~* ^* q7 V1 s1 Z' J F
5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益5.39.217.76; f/ Y& y" L4 C9 P. l# s K8 e
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。公仔箱論壇 _8 W& n. r& X, i, O, c
■建議：每天吃1份。
4 [- s! E# l" t! I: ^ o/ atvb now,tvbnow,bttvb15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
, E5 p2 `" c* e/ q柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。
1 V0 ?) Z' D- n) J# j6 V4 |柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
( ^ U' C5 |! K, a5.39.217.76不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。tvb now,tvbnow,bttvb+ a( l8 X1 E& q/ h
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。公仔箱論壇' F6 z9 C/ o2 x
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
% M, r# m6 T( e2 ?/ O `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
' u: p9 l+ W5 T1 s& ~2 A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
- ]. E) {1 W$ e% D( o1 n1 ?2 G: e k■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
/ c( @& T3 n) K1 ?, J/ Z5 i/ @南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。
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" d7 t' k" E5 ^& S& f然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。公仔箱論壇% W4 s* z5 J( [% g& l( k- P
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。公仔箱論壇3 s2 C4 O5 p/ R8 S. J
經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：
/ F' j2 k7 X9 p" stvb now,tvbnow,bttvb＊肺癌
& ^7 y8 j( ~! \7 b' C) y$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌5.39.217.768 B) j& J( q( h9 a) a% p+ b
＊膀胱癌
! a- \6 E# q* l$ D) Y! m$ {tvb now,tvbnow,bttvb＊子宮頸癌
' o; e8 Z( `* I j% i公仔箱論壇＊乳癌
+ G9 [: H( v! Z, P# e p6 I2 u4 S＊皮膚癌 @/ X5 r7 m+ v/ u
＊心臟病公仔箱論壇5 {( P, U/ [' g0 y
＊白內障
6 \* B! i1 a3 w" G5.39.217.76＊眼睛黃斑部退化5.39.217.766 u' t' s$ w1 b8 W; n; k
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
/ ~ Y4 ^! V' e. q9 i x5.39.217.76食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
/ Y6 y4 J. X6 n5.39.217.76研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。公仔箱論壇% K' z" X; M1 _' [3 \, K" q) m4 q
7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸
% l" k' ?9 N2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。
9 ?0 v0 j/ K$ v( v( j; Mtvb now,tvbnow,bttvb■建議：每星期吃2～4次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 {8 t7 o1 F# ~) L. C) _
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。
0 J) ^' D& |) ?( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
: n) _2 I6 J0 @" n1 I# C5.39.217.76＊中風TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 s# y5 |# B k6 ~# [) y b
＊心臟病發. G! h$ x* f* c. G( Z+ t2 b
＊心律不整公仔箱論壇) d# k7 Y6 X: y
＊部份癌症，如乳癌及結腸癌
3 v9 I3 ]# @( T, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊糖尿病. @( F h. I( c# x# o+ F
＊氣喘
1 v8 i. G: l+ d2 `' G# f: F5 M＊高血壓
! T$ |6 L7 K8 _" o& k4 g" Y( i: G! H5.39.217.76＊眼睛黃斑部退化公仔箱論壇9 T$ D7 o0 u; u" e) e. a
＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
! ^# t% }6 d. {- L7 Y3 v7 htvb now,tvbnow,bttvb＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @- g2 P6 b0 g. G
＊過動症
" }, W0 M {2 C公仔箱論壇＊抑鬱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U l; ~( t4 C4 C+ ?
必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。5.39.217.76! D* S& @- N+ A% g. g0 i8 B
8.黃豆：最佳植物性蛋白質5.39.217.767 G" w; j1 Q. S3 C
■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。1 s; N; D- q( |) s8 m
■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。
9 M4 T$ p4 W/ E' y0 u3 Stvb now,tvbnow,bttvb黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。; |% A- u5 Y% O2 ?0 p
許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。' _4 g6 r% S0 m [. B/ f0 Z
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。
! y( b# F9 Q/ |* j! [' E* G# ~! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。; N! `, f( }& u, q) Y9 f! I p
9.菠菜：營養模範生
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+ E. q7 g" M( d1 Stvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。
7 M* L3 O9 r9 e" y _$ B8 j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
J8 K" M p0 F8 Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。
2 x% j# _) |6 P4 a3 F, B6 c公仔箱論壇許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：) [1 P4 S% q2 Z2 X' {& j
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病tvb now,tvbnow,bttvb& c* j* v6 c/ T+ e* Z, t* E; Z$ U3 `$ `
＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% e1 K3 Z8 g' j
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化
1 ~: D, B- V2 p- ?" Z) mtvb now,tvbnow,bttvb＊白內障
# N4 T D) g9 E7 M. x10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險3 |% C+ e4 k. i; s8 a) Y) f0 g& O
■建議： 每天至少一杯。
* x' ? P0 ^, v6 d Y9 g. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
: I) d/ F8 f! H公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb4 j5 I2 u0 o+ U& }4 F N
茶也有助於預防以下疾病：
! [; M& `: N) j＊骨質疏鬆症5.39.217.76# W+ h1 W% `. p! M1 t+ t+ u
＊降低血壓，減少中風的風險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( ?3 e: D7 V' S2 W
＊促進心臟健康
1 H8 \. s e& A( {- Jtvb now,tvbnow,bttvb＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌tvb now,tvbnow,bttvb' O% _+ \8 i9 k7 t6 k+ X' o7 T' ~3 L
＊抗病毒
1 J+ f4 \4 N; x# ctvb now,tvbnow,bttvb＊抗發炎
7 {; |8 J7 k3 Q/ g7 ]3 [＊抗蛀牙
# b* i' X' s# J) Q: c＊抗過敏
: U6 [+ w7 Q( q; _& z+ g＊預防白內障
- d! ?" K; i. k2 g& V( k* N, i5.39.217.7611.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
5 a# o) L: _3 H# Ftvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
$ e( }3 k- s* A. J5 \3 }公仔箱論壇■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
* S; v% _8 c+ @" I( u公仔箱論壇茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c5 l9 d! L+ E. k8 E' u/ e2 Z
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。% F* C- E! |. g7 \
番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
% Y6 _5 f! R7 N5.39.217.76茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。
* q: M0 b, ^2 e' b此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。
& Y4 I8 h5 A2 Z8 d- z12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富% H# ] a6 B3 P
■夥伴食物：去皮雞胸肉
9 r/ f! J. L8 ]3 f A■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
) s$ r N0 H3 X& {! C B; d去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。
: s/ n8 Z: M3 k5.39.217.76火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。5.39.217.76" V }) {; d6 T) }4 z3 }
13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb) j7 F/ w1 p) J c1 b3 u D
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
' _+ t" @4 Y7 a( L, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。
1 r% F4 t0 v; z, s! H2 t( }! f& ?5.39.217.76核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
2 B4 u* F) k, v* W+ g9 p公仔箱論壇研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。
. C7 T; z) j) h! e/ [9 M需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& W: L# ^& |0 Z
14.優格：益菌強化免疫系統
: E* Z8 I' g5 A. V5 h: W* ]5.39.217.76■建議：每天兩杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o2 u+ n+ a9 _5 k/ ~; y% q
優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X7 X9 I$ b4 X3 S) Q' v: A
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
1 l- g( b. d4 V1 p' t( Z/ Q研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" u" A$ C2 E1 |5 G2 q5 |+ i
購買優格的時候，請注意下列事項：
3 F1 Q0 p7 Y2 E/ E/ Q; htvb now,tvbnow,bttvb＊低脂或脫脂優格較好。tvb now,tvbnow,bttvb/ V* S6 [+ v( q0 P6 \
＊不含人工色素。
3 w. r' n6 ^9 i, v" w: p% ntvb now,tvbnow,bttvb＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。
1 ~& _4 p1 H- v9 E' j1 [. f8 {＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。
2 x) v" u6 j& H4 ~- R* ]＊富含活菌，種類愈多愈好。公仔箱論壇& ?* C% V4 m v) w* a2 V
（張靜慧整理）
$ A& T1 R+ G7 k5 h2 S9 ]( p+ X: u5.39.217.76喝茶，加一點點牛奶就夠了
6 ~7 W6 M) H3 E" Z4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。
4 f8 o* Y: h- L, u" I公仔箱論壇2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
) N! e/ y. y$ {' p不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。
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8 F8 S; F0 |9 X% f, G+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 |. k: a- h8 [) {+ M! a P
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發表於 2012-9-16 06:41 AM
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