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[西式食譜] 烤 極 黑 豬 扒 脆 魚 柳 卷 伴 野 莓 汁


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. j& v7 Y- x# x# u+ T極 黑 豬 扒 150 克 、 比 目 魚 柳 80 克 、 威 化 紙 1 張 、 天 使 麵 20 克 、 野 莓 汁 60 毫 升 、 砵 酒 40 毫 升 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 橄 欖 油 各 少 許 、 藍 莓 適 量
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1. 先 將 比 目 魚 煎 至 半 生 熟 , 包 上 威 化 紙 , 再 捲 上 已 烚 腍 的 天 使 麵 。 2 j5 W. J( u# D, ?; v

, e5 ?( _% A# L$ l* c" ^( }2. 豬 扒 撒 上 鹽 及 胡 椒 粉 , 以 猛 火 煎 至 8 成 熟 上 碟 。
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3. 燒 熱 橄 欖 油 , 下 野 莓 汁 及 砵 酒 煮 至 稠 身 , 淋 上 豬 扒 , 放 上 藍 莓 點 綴 即 可 。
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