: a/ ?4 x/ V; Z& v% V5.39.217.76手抓牦牛肉¥68
, ~! F" X2 ~" G- e! g- w; a7 s5.39.217.76 | |
/ {; i9 D, C/ y' w' B' u; s, x% e% b |
香港係福地，不難食到湘、川、粵菜，但講到「滇藏線上的味道」，我諗十個港人十一個都未聽過。處身「緣生態」露天雅座，坐木枱木凳，吹住凉風嘆自釀葡萄酒，食番件手抓牦牛，味蕾就可以讓你感受一種獨特風味。 文、攝：中行線
* Q# l3 a/ a/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y$ K& d" B" V% m1 V公仔箱論壇公仔箱論壇. S5 h3 A' p% o
7 m5 |0 ~6 I. S. o) H$ R0 J* E公仔箱論壇 ■老闆娘係藏族姑娘，出品保證正宗
0 z( |- r: L% p0 x7 T/ p# O9 q「緣生態」主打「滇藏線上的味道」，何謂「滇藏線上」？來自雲南藏族嘅老闆娘話：「即係由雲南去西藏嘅必經之路，又稱茶馬古道，我賣嘅就係古道出產嘅傳統滇藏地方菜。」又滇藏又茶馬，聽到我一頭煙，老闆娘指指牆壁上隨手畫嘅古道地圖，登時叮一聲，明晒！
4 f J1 o) R A! i4 k/ E; Ptvb now,tvbnow,bttvb再望裝修，一邊有三個巨型轉經輪，天花板掛住五顏六色圖案布幅，加埋蠟染燈罩滲透出嚟嘅昏黃燈光，真係好有西藏情調。不過我份人鍾意開揚，都係坐露天雅座舒服啲。 公仔箱論壇8 @, [& y- ]) ~, F v5 }5 j
, P$ E$ |$ {$ t0 h u5.39.217.76/ S4 T* {% r i& W$ M
9 e4 i' ^" X A+ m9 Q7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K+ q5 z3 M# otvb now,tvbnow,bttvb雲南直送食材咁究竟食乜先？老闆娘：「我哋嘅食材，全部由雲南同青藏高原運來。」先試雲南鮮花餅，嘩！每個人仔五毫子，大大個都不知幾飽肚，入口質感有啲似老婆餅，好香，好好味。「又例如呢碟手抓牦牛肉，用嘅係青藏高原牦牛。」大大嚿肉排，望落幾嚡口，一咬，居然好嫩滑，又無乜羶味，味道勁似港式清湯腩，點埋個調味粉，少少辣仲惹味，呷埋啖薄荷湯，味蕾醒晒！% F6 Q$ g9 J. d' b( j
食得開心，試埋皺椒炒松茸，睇賣相似普通炒菇菌，放塊綠色虎皮皺椒入口，辣到我即打三個乞嚏，「怕辣就淨食松茸啦！」老闆娘拎出一盤新鮮菇菌，有松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮皺椒、酸木瓜等，「呢啲菇菌全部由西藏直送，保證新鮮，客人可以自己揀，想點煮都得，諗唔掂的話，我會提供煮法。」 $ n7 B9 V/ d0 U4 _8 V
4 w2 O& u h' E6 l9 |" S, C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* A0 q! D" Q& P$ `7 V$ P/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m" [) R) M Q- I
, E: x7 r; m& n0 O
/ x& Q: h5 B! E' V+ _3 c
0 X8 ~: y" S1 |tvb now,tvbnow,bttvb$ J# h' }" H A0 _. P. z
4 _& \7 X4 l9 N' C5 E
( ^5 ?/ \- m J! l$ g
 皺椒炒松茸¥88 |  ■松茸、青頭菌、羊肚菌、雞樅菌、虎皮辣椒、酸木瓜，想食乜想點食，開句聲，老闆娘就會搞掂 |
5.39.217.76& ?# ] \3 E' z% I1 v' c6 m6 Q
% J8 S$ K& l% D5.39.217.76+ h4 X$ A" C3 N4 n" v( S% C5 j, N
- h% v3 j; M& w
5.39.217.769 n2 g8 j& A4 a) j, w' W8 f6 A
! F' U9 Q2 k4 D; jtvb now,tvbnow,bttvb
' t5 W: ^& ?7 |, n自釀野生葡萄酒講講吓，忽然聞到一股無以名之似臭非臭嘅氣味，枱面多咗碟疑似浸過水嘅苔蘚類物體。「呢啲叫臭菜，炒蛋之後，食落就只有香無臭。」膽粗粗一試，又真係幾鮮味喎，情況一如食柚子皮、榴槤、苦瓜，鍾意食嘅愛死，我接受到，蛋香溝埋臭菜味道，好正。公仔箱論壇9 M8 O8 I% R& R) [! @- y! x) ^ z
試埋用新鮮粟米打成汁做成嘅玉米粑粑、用番茄加辣椒做湯底嘅鍋包漿豆腐、牛奶味極重嘅大理乳餅，我真係飽咯。想搵啲嘢濕口，老闆娘話：「紅酒啱唔啱？請你飲番杯嘞。」紅酒我啱，不過，話明滇藏線上，又何來法國紅酒？原來係老闆娘自己釀製嘅野生葡萄酒，釀咗兩年，屬新酒，唔會好辣喉，甜甜哋好醇，「有酒評家飲過，話拍得住葡萄牙出品嘅紅酒。」滴酒不沾者，可以飲藏家酸羊奶，碗上，白雪雪好滑喉，為一頓飯畫上完美句號。
) x3 p9 y- z$ |4 h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! I* ?9 r* R. s7 B# _/ @4 ?
2 U7 o* K6 ^1 `tvb now,tvbnow,bttvb
+ @+ S2 T" `. w) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X, L0 s& G) O% Y+ u6 E5.39.217.765.39.217.76. W _( V9 x0 m: \: Y
8 |/ B: z$ ]% x/ h1 a
5.39.217.761 \$ r6 Y9 C# c- o0 _
" I3 M$ G1 G; c% P" R. W公仔箱論壇
& s* A) K, J2 ~* Q5.39.217.76 臭菜炒蛋¥35 |  玉米粑粑¥20/半打 |  野生葡萄酒¥18 |
& D5 T# Y$ T) K6 Z ■我鍾意坐露天雅座，無咁侷促
8 G/ S6 m# Z3 R/ \# g5 s公仔箱論壇緣生態地址：深圳南山華僑城西街生態廣場A102號 |
發表於 2012-9-12 01:53 PM
| 
炒凉樹花¥22 
雲南鮮花餅¥0.5