[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)公仔箱論壇% @: j1 D, |2 H( g+ e1 t
160g 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 ~$ i7 t! ~- b6 y7 Z
80g   奶油
! P, ^+ u) L# R" ~! O% K/ @公仔箱論壇2 大匙 牛奶

塔皮做法：
8 q6 l8 ]' _/ r" a5 U" B# U" G1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。
! J; a2 j# N) I+ ?, C+ T5.39.217.762.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

' Y% ?7 n2 P+ A( O. `" A6 ^公仔箱論壇(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)0 _/ ]* c0 _7 P8 k2 D1 x0 j% ^
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)tvb now,tvbnow,bttvb8 Y% n0 @" X6 u0 V" r
蛋黃 3個公仔箱論壇; ?4 t# p! d6 T* s' U4 m7 z1 D
柳橙汁 50cc
: n3 L: o% _- T% r糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。