[甜品] 義式橙香輕乳酪蛋糕

材料：(約23cm直徑的烤盤)

(塔皮底)
/ y+ F% L  T+ S- n+ F. J: j160g 低筋麵粉
  ?, Y1 {' E7 a5 ^" p80g   奶油5 ^1 g- V9 v+ I8 Z& _$ \3 B
2 大匙 牛奶

塔皮做法：
0 S+ D+ B" E# Z! z+ i1 S) }( jtvb now,tvbnow,bttvb1.以上食材入攪拌機打成碎屑後，以手捏成團後，置於灑了麵粉的工作台上。tvb now,tvbnow,bttvb' ~* o5 a6 A; [
2.捍成各人喜歡的厚度(約1-2cm)，入抹油或置烤紙的烤模底部，以叉子於塔底略搓洞。

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(瑪斯卡波乳酪蛋糕內餡(Mascarpone Cheese))

(a.橙香乳酪蛋黃糊：將以下所有食材入電動攪拌機，拌打約2分，至呈乳霜狀即可。)tvb now,tvbnow,bttvb" q- H. Z& r& t2 h2 O
瑪斯卡波乳酪(Mascarpone Cheese) 500g (我用的是低脂版)
; d' _0 x5 ]; r& f1 h3 E2 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個5.39.217.76/ [- `% {4 J$ A( M3 r! X
柳橙汁 50cc
1 K3 z; k4 y3 F. R' I6 N0 a糖  100g

(b.蛋白霜：將蛋白3個以攪拌器打發(溼性發泡))

(d.1個柳橙的柳橙皮 (小心不要刨到白色的部份，有苦味)

做法：

1.將(塔皮底)鋪於烤盤底部。

2.將處理好的食材(a), (b), (c)倒在一起，以蛋糕刮勺拌勻即可倒入烤模裡。

3.入預熱170度c的烤箱，烤35-45分。

取出後放涼即可食用。