[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb& Y& a/ }! B& U  n
雞蛋 6個
% V9 S0 \# J( w9 _糖 200g
+ ]. N% }7 @6 f0 }' d低筋麵粉 200g (過篩)
. w* B4 t- l/ B公仔箱論壇可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)公仔箱論壇  j3 J4 q2 W& n5 z+ f  e" G) K
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
% N' y1 g5 [  W$ i1 Y( }5 Q' R櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇; E$ l: q! C4 @1 R6 h- z0 t- p0 f
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.76% y4 T! g% |& |
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
* r) }  O4 g* P' |+ _2 q  Otvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)& Q: {% h( H5 W
1匙 糖公仔箱論壇' V& Y( p5 |: V: h' `% l
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇& I' Y3 }1 l' c, j' L4 O
250g 可可含量75%的巧克力片

* e/ `+ |* a* j5 G/ ?" a做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {) K1 p" V  c4 P1 ]# i6 W
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
# m) s% e6 t' ]' b. J  H! Ctvb now,tvbnow,bttvb   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇/ q5 Z- L- X. H/ Z6 Q0 u
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
) P4 v6 \, Q. @2 n5.39.217.76   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。