[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
: K# @* U1 ~* f! k& ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6個
; X* Q3 Y& {7 ]3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
% W% F: @; A' n5.39.217.76低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.76; Y) x& E! c. M7 e% c
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)公仔箱論壇6 o4 s: s5 x  {; z' O6 a  x" }2 h
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.767 [! ?4 g5 \8 F& O" G
櫻桃果醬 3-4大匙
/ o6 N0 ~: f  K: `3 g! H/ K5.39.217.76櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
0 S9 H1 j# a: U3 F勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)5.39.217.76% X2 ^7 S# X, r' g9 L3 H% c7 r( U
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
2 }3 C' \+ W" q9 Q$ n: i公仔箱論壇1匙 糖
4 L2 N, K4 \/ v0 F3 F* {香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
/ k( H& H2 }7 l- |( \5.39.217.76250g 可可含量75%的巧克力片

- p% x( w( g8 V公仔箱論壇做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
5 j" {. Z" S" P2 R4 Y* T公仔箱論壇   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
) |  C! g/ X. D! b2 V9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇4 C( `* Y$ E9 i. R0 b/ u9 s
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。& l+ \' s( J1 G2 ~0 f' U; R
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。