[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)- d+ y7 L% ^* J7 `3 I* Q/ F/ ~0 y
雞蛋 6個
& h  S1 W6 d- Q9 o/ ^6 |! N0 H9 |糖 200g
( i/ h4 T1 J  g9 C5 K9 O; j' g/ T0 x- ~低筋麵粉 200g (過篩)
- f) j, g. X" ?* x4 l+ k- P公仔箱論壇可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
2 R1 X( p& x; G, Y* |% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)公仔箱論壇1 w' b: Z2 q, e# u
櫻桃果醬 3-4大匙' E8 G  B: @4 O" K& _* \1 W' M/ z- o
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w) D8 r" \1 e% _
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)9 _4 A: ~" X$ k" K7 w" B* f
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
2 u7 ~. `  u, k4 O  M8 P6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
7 g- n  X0 f0 b3 E& G) L香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
) L/ O% Y, m! X+ E) n; _3 S5.39.217.76250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇2 `6 _1 ~* X4 p8 S: Y. }. ~
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
" K5 a! s3 m2 O+ t, V4 l/ w' \公仔箱論壇   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇* b: p+ z" `6 g* }6 t
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 A) e$ i" Z. w
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。