[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' w! z2 H( {% F
雞蛋 6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F& V) A0 z9 L: S8 l+ E
糖 200g
8 d0 T) o; X" _" [( j9 v1 }1 w低筋麵粉 200g (過篩)
7 W, W5 L5 k8 Z; c  P1 q5.39.217.76可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
0 Q, V4 A8 p7 `' D8 K5.39.217.76酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5 m) f; v! S. d$ A1 c( f# p
櫻桃果醬 3-4大匙
! g: ^3 c' ?! D+ K$ F5.39.217.76櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
" M! t2 m8 o  p0 h. ^勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }* G1 N" h/ Q
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.76& \2 H" b8 s3 Y. q
1匙 糖
5 o* U( R+ i9 _- B0 E# U# m" ^' X公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
6 x  U2 W& Z) n& p5.39.217.76250g 可可含量75%的巧克力片

: X# h+ u# O) y" x) c做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。5.39.217.76; D  ]' s6 c4 l( s+ |/ O0 w/ P
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
# M" C$ |& u; ~/ s公仔箱論壇   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
+ \1 W) I; ?& F8 n公仔箱論壇   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
1 X' r2 F& @9 [. u5 A* g( G5.39.217.76   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。