[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb* [8 P- w5 d+ Q5 i
雞蛋 6個
3 s( C; n' y# r9 W5 x2 S8 g糖 200g
& C& D0 V: w9 t  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)
: y# ^3 ]6 O5 E2 A1 f5.39.217.76可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)4 b4 a5 r9 a4 J2 C+ d
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)4 S$ u* U8 i3 w
櫻桃果醬 3-4大匙
3 R- d, w  A! R% |2 }5.39.217.76櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙; ]) C+ w4 r- h
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇" ?" x- U3 v6 L! J
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
3 s, L* S1 e9 f7 ktvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
; g0 T  ~! h! ?香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)5.39.217.76& j  o& ]0 w( M! P: B0 n* x/ F
250g 可可含量75%的巧克力片

/ @4 D2 Q5 p& a做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ }+ j. B6 e" M) s# i% e
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
' d, h& d; x  m* u* h4 v公仔箱論壇   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
, p( e0 b/ s: Y. N2 e* [  f   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
* L4 C- ^( t6 i& _2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。