[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
4 J) |, R+ J" T4 C$ o7 M4 U雞蛋 6個
( X+ W; x3 C' g" M糖 200g5.39.217.76( U; L6 {  @* y: ^  [
低筋麵粉 200g (過篩)$ a8 S: Z% s) S2 e" r1 e1 o; |
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
/ h5 [7 S# ^8 ]酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb3 T" l% Q3 \* M+ O
櫻桃果醬 3-4大匙
  Y( a* F9 t! p櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙( u* M8 i" H* e( x7 _+ g
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
/ V+ n, p1 n* s4 f9 q7 e: ktvb now,tvbnow,bttvb500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
2 w$ R) J$ z9 P' i9 A/ n; Ftvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖5.39.217.764 M7 f9 h9 A4 b1 u( e9 ]: i( p! U& X
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I, u1 O+ W6 S2 L+ ]+ ]
250g 可可含量75%的巧克力片

5.39.217.76) r, j6 e- o* G9 Y7 p7 |8 u+ h
做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。tvb now,tvbnow,bttvb$ H; O* l  c) `" f
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 Z7 O: [4 E/ D' Z& _- M7 R
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5.39.217.766 S! e1 Q3 N4 d
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 X" W& c8 F' r
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。