[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)5.39.217.764 j& v$ t( {" g2 x' Q, E/ ?) h0 f
雞蛋 6個
; x% O1 m+ L5 N" Q1 C" }5.39.217.76糖 200g
4 u3 @! {% j  R( S: j$ E2 F" \1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 200g (過篩)- r! b! ]- g5 S9 b1 m3 m
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)5.39.217.76% x, k( t' y/ g2 D% O/ ?  l2 ?4 O0 T
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5 \" X4 Q% C8 T7 S1 }0 u
櫻桃果醬 3-4大匙
( x; N. X3 @  C+ D+ [公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙, x* K$ c' V2 D
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
% V" c" W1 V! A2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) k3 W0 u' s8 P% @$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖( o+ f# Y+ ?9 b: [  Z
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
8 S- m) j  c; c) K5.39.217.76250g 可可含量75%的巧克力片

+ q1 w, W6 g" {2 M9 ~* `' ^7 j) M9 d做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。  |4 W' w0 s! _6 s" t
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，tvb now,tvbnow,bttvb, ?, L5 ?& x& O( ?5 Z
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
5 W9 \; z, G" s# T2 M. T0 g   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。! o+ J: S! }1 o& \% U
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。