[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
2 o7 K1 g4 P* K7 ]- c雞蛋 6個
/ e" I! c# E/ w7 [. d' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
7 |3 ]/ D; \/ @9 H公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)
6 I0 h. F+ n0 H% E! }: b可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)+ }& D, {! k/ m$ F: i$ o
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.76; u& `# z3 E, t6 n. o. f
櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q2 O. S- O7 ]# `
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙5.39.217.764 ^- [, l* }) o2 @
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)  A' }9 c; i- R7 E3 n
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
8 u8 K8 U" ?5 \) [) }) T* r1 q+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* ?) l0 O* {9 w/ y
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)3 w, J% Q9 E8 Y9 `
250g 可可含量75%的巧克力片

. K! T% d8 I+ q& ]- r( d5.39.217.76做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
: _) @3 K/ g1 Ztvb now,tvbnow,bttvb   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
4 U& x! {. E# A% t   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
( [5 j( h3 u2 P2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。公仔箱論壇9 U1 S& m7 _6 ]# f
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。