[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 p  g! {9 x! z
雞蛋 6個
2 V9 e9 c5 P# s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 200g
5 r: k1 X6 l( f. o. o+ I: _低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r* I. c8 a8 c" b2 I8 r
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
3 l$ c( Y+ ^, h* j9 D' Z8 O6 E% D酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)" L$ e9 C4 E8 L$ `6 V) x# ?
櫻桃果醬 3-4大匙
) }4 Z  y4 x: `1 i櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
$ @4 x, V. W+ X: a8 L勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)公仔箱論壇; d& h) Z% R8 s* \* k
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)1 W4 l* F, ]7 @0 X) U  z8 K
1匙 糖' k" n& e* C& o8 O
香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)9 T" X- p3 ?1 m! d- l8 F  C
250g 可可含量75%的巧克力片

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做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
- j% ~' a/ {' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇1 n2 F- V. }' C6 j
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。0 {/ G  q$ q; d; O" R' e# g( Z
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
+ i( L$ u9 q" @5.39.217.76   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。