[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)tvb now,tvbnow,bttvb2 _# s" M+ U4 p3 d  j
雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb' o; f/ T8 E$ X; p% e- C
糖 200g" W. Q, f3 g/ Y
低筋麵粉 200g (過篩)
7 O& E% |7 Z) W3 H公仔箱論壇可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)
& W1 T; X8 t# @& t* otvb now,tvbnow,bttvb酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)tvb now,tvbnow,bttvb2 b4 }; v) {( k: }* B* I% h7 Q
櫻桃果醬 3-4大匙
7 ]2 A3 O: n% }櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |4 d# A; {. b) {9 ^( \
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb3 S# x1 o# h2 m9 `0 K- r7 x9 u
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)5.39.217.76# p( U6 v4 t7 s5 e
1匙 糖
- S9 }9 c8 U$ e- H7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
- l3 w- y& i# [) O公仔箱論壇250g 可可含量75%的巧克力片

8 Z6 y% ~" D/ v8 s' G) j5.39.217.76做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。0 J% a$ U1 m0 ?* r
   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5 f1 z4 n# g( Y. L
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇! u; I. A7 \* p8 {7 ^. _, f. g4 i
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。' O" O* m2 D. _) v; l8 a9 n
   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。