
) A. u* q$ m+ P4 y0 q9 ?( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 R# t- w7 y1 J. F9 [* f; w9 ~; U
挑选:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,一再口喷泡沫的,食味必鲜。 公仔箱論壇" G' z3 t3 q& |" h0 K9 C
4 z# }; r1 Q; u* }" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U, Y- w& {& _, ~0 \; c5.39.217.761 煮蟹法:洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一块,猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟,六两以下的十五分钟。 4 r _) i7 H) e7 i" ]
蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
* u+ A$ L: M+ Y 蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
( x; F! w) z1 T; D# Y) otvb now,tvbnow,bttvb
, a! T' \+ p! A% B Z; K2 秘籍蟹
( T* |: `/ F& ?6 Q. L 材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐
- i, T5 S# b0 K2 {8 c, n公仔箱論壇 做法 4 D6 O4 Z% _- ^* a* ~
1.先把蟹处理干净,切成4~6块。 7 o+ E) K' m, V8 ]) R
2.起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用 tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 r7 h: y% t7 z0 K
3.把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用 ' N3 O4 q# y8 }, ~" p- k
4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 !
' Y9 R' ]6 f* y" b9 P2 r( F5.39.217.76 小功夫:
# K% H( G4 g5 M8 H t 1.槐盐时五香粉和盐的混合物
" B* [ u+ c: Y5.39.217.76 2.蟹肉是相当易熟的海鲜,所以,先让蟹过油锅,就可以使肉汁封住,不流失。可是时间不能过久,否则,肉质太老,肉汁反而流失。
1 ~7 p. [- S7 O: J* _4 F' H5.39.217.76
1 Y, Z) q9 Y4 A% Z4 M8 |) h# N5 J3 豉汁蟹 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K1 v8 v$ N' U4 o1 L5 P5 |7 @
材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱 .
- @! {" N+ T& A, R& i 调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量 ! x% a9 D' b, ]4 s. a, N4 A' t
做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 ^* y+ q1 Y% d% s) E3 ?# J
1.把蟹处理干净,切成六块
6 C7 k0 k: N, l9 s5 H2 `5 }( MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
% f8 F# i* q% N% Q8 r 3.把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可
; ], c# l2 z7 T* B$ ~% r5 Q8 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! I# j1 n, F. W3 j
4 起司焗蟹 - |+ X2 P* @5 |* u
材料:蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
- {4 j/ F8 d& Q3 o& x1 r 做法:
: h s* ?( E" Z& i' q8 k% q5.39.217.76 1.先把蟹处理干净切成六块
3 x3 y" C- h: b; T# D 2.起油锅,将蟹过油后捞起备用
, e/ h5 D- k$ l+ W) E$ }7 { 3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香,放入高汤 5.39.217.76. w: T& C4 R2 f+ ^) \3 E
4.将蟹放入3中,再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
% t/ \. c) D# o. ^. e* H
* w0 @3 J8 ?: \2 r: ~! J5 咖喱花蟹 ( O6 d% V8 P! u9 A; Y
材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量 3 L7 r5 {" e9 b
调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙 、盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙
0 ?; E0 T0 E$ A4 T$ ~+ H公仔箱論壇 做法:
+ q) M) \1 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 1.花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍; % i8 [4 E3 c5 V
2、洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用; 5.39.217.769 }2 O7 @' `4 o- J; K
3、起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡. 公仔箱論壇: g5 f( e" f: E+ y: K; c1 x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B' J \$ M0 ~5 V" A& L; x8 r
6 螃蟹冬粉煲 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ s/ {' P. J
材料:大沙公蟹1只、冬粉1把、白萝卜20克、红萝卜20克、葱1根、姜1块
% m( P" {7 [8 v9 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料:a.盐1/2小匙,酒1大匙,白胡椒粉少许、 盐1小匙,糖,酒个1大匙,沙茶酱2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# o! D" c' k% v: c( y A
做法: ) b. k# l/ R2 Q, x
1.蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍;白,红萝卜切片,姜切片,葱切段备用
- | k7 s+ d5 W# Q# P公仔箱論壇 2.将腌渍好的蟹沾少许太白粉,入油锅油炸,取出备用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# w7 b6 l: ]0 H3 Z$ S c l7 [
3.起油锅爆香姜片,葱段,再加入b料,白,红萝卜片及2杯水和螃蟹同烧入味,到入沙锅中,放入冬粉续滚,待冬粉煮开即可 tvb now,tvbnow,bttvb, ~$ Z, h( T2 x& A# B4 k/ N: m( I+ T
公仔箱論壇3 A9 ?0 }* e2 N. C& { T+ I5 r
7 黄金面包蟹
) Y% y* S8 {8 J k4 }- u5.39.217.76 选用海蟹“棱子蟹”,此蟹肉质较单薄,壳与肉之间留有空隙,非常适合与面包一起。
* [, b. v) u# v C* t( `5.39.217.76 做法
e% M7 g6 C4 q) t; G* L$ U公仔箱論壇 面包裹住蟹,再在其中加入芝士和牛奶,熟后奶香四溢。切开酥脆的面包,瞬间冒出热腾腾的带有芝士香味的热气。蟹肉完全吸收
% w6 v9 i: j6 H& t1 A 了芝士与牛奶的香味,壳隙间充斥着酱汁,一口咬下去,酱汁渗透蟹肉,实在诱惑非常。而外围的面包还可以当主食享用,不油不腻。
# ~0 h$ C. i- a: I公仔箱論壇
# x7 [( x3 y1 B, `( ^; A" z2 O8 胡椒萝卜凌蟹 公仔箱論壇: \7 p5 m8 I% u
据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效,选用肥美的红蟹煲汤最滋补不过了。
I* e( y' z9 _! e# a0 k+ ` 做法
2 _+ r0 Y! u0 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 先在老火鸡汤中加入萝卜用文火焖一小时,再加入红蟹和胡椒,煮至蟹熟。萝卜渗透了浓浓的鸡汤鲜甜味,偶尔间流露着胡椒的微辣。所
9 J& F( K/ H$ x; _' a1 _. X) B公仔箱論壇 有材料相辅相成,红蟹膏软肉厚,与萝卜、胡椒完美搭配成一味富含维生素的秋季润喉去风老火汤,在秋风干燥的季节,女士们享用最适公仔箱論壇+ b" C) S) D2 G$ ~! ^/ ~
合不过了。这时,来一杯花雕红酒,伴以金黄肉蟹,乃是人生一大享受!
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9 T+ D( Z8 C4 S4 `; O ]5 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 老虎蟹二吃 公仔箱論壇+ L N, }" m. R
要吃出蟹的真味道,最好将双手洗净,直接抓着吃,这样才能享受原始自由的味道。就如避风塘炒蟹这道香味浓郁的佐酒菜,总是令人涌TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B3 k- C4 A- D9 N
起一口气吃完的念头。
4 x, X7 Z8 K1 mtvb now,tvbnow,bttvb 做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: l3 {$ P3 X
老虎蟹蟹身先用猛油翻炸过,再加入蒜茸椒丝豆豉爆炒而成,锅气十足,是一道由香港相传开来的历史佳肴,配以白葡萄酒最佳。
+ O3 x* F' `* E/ w1 K( z& L ]! m5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 u( `& c. \% J, Y5.39.217.7610 伊面扒蟹盖 tvb now,tvbnow,bttvb; k- g3 x" {- x9 m |$ @
选用带有甘香膏油的老虎蟹蟹盖,装着用蟹汁上汤煮过的伊面,犹如揭开河蚌寻到夺目的珍珠般耀眼。蟹黄特有的香醇缠绕着伊面,
9 T7 S5 ~$ d X' v N6 g* o3 k- [公仔箱論壇 再加入些许芽菜,吃起来清甜爽口,回味无穷。伊面的分量根据蟹盖的大小盛装得恰到好处,绝对低脂低油,贪靓的女士可以尽情享受。
2 v y9 i4 k' W: Q& R+ T# k# v5.39.217.76
/ Y- Q5 `8 K6 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s1 O5 G9 {) C
/ ]( F* D4 i% t5.39.217.7611 花雕蒸红蟹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u L/ }$ B1 m2 L
采用陈年花雕酒秘制而成,可以中和蟹肉的寒性而不掩盖蟹的甘香。上桌时,花雕酒香中带动浓郁的肉香在空气中弥漫散播,有很浓厚的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X8 X ?. D1 c/ X
酒香却没有酒的苦涩味,让人垂涎三尺。红蟹垫着鸡蛋一起蒸熟,金黄色的汁液在碟中让红蟹浸润,仿佛与生俱来的相称。咀嚼着踏实的' `, l* l% Z+ J6 D; O
红蟹,陈年红酒味不经意间在唇齿之间飘逸开来。
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12 马爹里粉丝焗红蟹煲 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F; w |# c6 F X: ~
选用新鲜的膏蟹,用马爹里、粉丝和厨师的特别调味料制而成。膏蟹吸收了马爹里的酒香后不但鲜甜美味,而且野味十足。这个做法5.39.217.76! ~8 N" ~ Q) [3 P
也非常创新,马爹里和膏蟹搭配是一种非常大胆的尝试。
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2 T: R* u# _+ t @2 Q13 炒芙蓉蟹茸: .
! i: @0 p9 t. \9 m- w& {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所需材料:蟹肉1/2饭碗(熟的)蛋白8个(蛋黄可作饰物)色拉油8~10大匙葱屑1/2大匙胡椒1/2茶匙;盐3/5茶匙味精少许酒1茶匙.
- r- O" m* T1 {! e6 R* L! atvb now,tvbnow,bttvb 作法步骤:
; e' J, j) h. d. r1 P 1、鲜蛋蒸熟后挖出肉1,用清水油洗干净,捞起滴干水份。$ F7 |) J, E- l( w! [9 R' [
2、蛋白仔细打匀,加入蟹肉及A料,搅拌均匀。
+ M L D4 n$ I1 ?2 ^3 b5.39.217.76 3、炒锅入油,加至温热,倒入蟹肉,用中火慢慢铲起蛋汁并略为翻动,使蛋汁凝而不硬,至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
2 \' F! A( h/ [! b1 Q+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 备注:亦可买现成剥好的鲜蟹肉来蒸,或罐装的蟹肉来做。
0 b1 m! e; r5 e& z6 ]/ otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J$ l. Z: H2 _. f
14 蒜蓉豆豉美味蟹:
- X+ l$ C# |" z3 stvb now,tvbnow,bttvb 原料:蟹500克[11/8磅/13两]李锦记姜蓉2汤匙李锦记蒜蓉1/2茶匙3棵(切段)生粉11/2汤匙胡椒粉1/2茶匙糖1汤匙清水1/4杯[60毫升]生" t% h! X5 J3 m Z/ R$ A
粉1茶匙水2汤匙. 公仔箱論壇7 w: P/ E" H9 L% A% f) Z7 j& v# W2 {
制作方法:
" u; d+ F- W: L* p V2 w& [tvb now,tvbnow,bttvb 1.将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
7 {& F' z2 z% h* T/ F& z$ o公仔箱論壇 2.下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。 - u- r- p! V+ r) c' g; d4 K
3.加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
* p& U6 g7 K! ~% b5 u( w* F 4.最后加入芡汁,煮至汁浓即成。 ) [2 L! G7 G6 T: H. j
% Q9 j" A& Q, Z, ~. E; @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15 蟹镶橙: + U8 W9 d/ I; g7 P5 P
浙江杭州传统名菜。创于南宋,流传至今。以蟹黄、蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成。成菜色艳形美,橙香蟹肥,风味独特,后公仔箱論壇& Y" f. Y$ H3 N1 I
味醇浓。 |1 d9 D/ a% @
原料:
. Q+ o+ A9 E7 t( N3 k- Q1 ]/ U2 j- o 净蟹膏肉200克,鸡蛋2个,鲜橙10个,猪肥膘肉、净荸荠各25克精盐3克,白酒、姜各5克,味精2克,胡椒粉1克.
, L! u* |1 M5 t 制法:
5 T- m) Q. S$ c) J0 ctvb now,tvbnow,bttvb 1.将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶,顶留用,将橙瓤挖出,留一部分橙肉,姜切末; I$ g$ Z, M" |# q$ ~7 G( e, M5 ~
2.猪肥膘肉氽熟,切削顶,净荸荠切成小丁,蟹肉,肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末、胡椒粉、精盐、味精、白酒拌匀,分10份装入鲜
7 h- |1 w- ~% w* C: Vtvb now,tvbnow,bttvb 橙内,将原来截起的橙片盖顶;
# p' X. p) _: |% y- X' q8 a公仔箱論壇 将挖好的橙放盘中,蒸30分钟取出即可。5.39.217.76! z+ P# @7 L0 M2 f
! i. t' m c( C8 Z5.39.217.7616 炸海蟹: 5.39.217.76# M) v8 w1 d J& S* `$ L6 r2 B: p
【原料】主料 梭子蟹1公斤。调料 植物油900克(实耗约100克),香油10克,盐4克,料酒15克,姜末8克,米醋100克,干淀粉50克。
; x4 \, s3 _% Y1 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作过程】 :
3 v7 \; }( G2 E5 c4 V$ t9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1)将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖刀切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟。
& V( L; @' P0 P' M1 Q5 ~; } (2)炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿刀口处蘸上干淀粉放入油中炸至金黄色时捞出,把油控去放入盘中。
7 J+ k, n% F- @/ x5 r) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3)米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可。
6 V& k4 ]: h7 S& p0 u5.39.217.76) J( W3 j5 {. W( s* R" j$ k6 m" L
17 麻辣肉蟹:
( u+ b* D" d8 A" w% M3 ]2 Q 材料:(两人份)鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克(两人
, \% ?% m" \) D2 W7 r M公仔箱論壇 份),茨粉5克.
2 X" Q i7 ^- E& I" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法:
7 t3 G' Y( ^. m, Z2 w6 V, y公仔箱論壇 1.先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏公仔箱論壇. L4 d3 R1 f( f( Q5 O0 U& p
的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。
: P9 J$ W: W$ v/ T7 U 2.把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末,然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?. e& a9 {! t5 l' S
3.另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分3 R7 d$ w5 K0 f8 @
钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,卖相也好看。 tvb now,tvbnow,bttvb; `/ A3 @2 d7 ]6 d
【备注】: 9 `0 m* c" n4 [0 p+ [
选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。
. n% V3 G5 @8 A$ W5.39.217.768 h& z+ @" c1 q! y
18 辣椒蟹:
6 L& `# X& s$ b7 r& htvb now,tvbnow,bttvb 材料:蟹600克青、红椒各2条指天椒3条姜粒1汤匙蒜茸1茶匙;
" j7 I9 c9 g. X0 [( K) G$ R( p公仔箱論壇 调味料:酱青、鱼露各1茶匙盐半茶匙麻油、胡椒粉各少许清水半杯;芡汁料:玉蜀黍粉半茶匙清水2汤匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 `5 j- H. w% E
做法:
' j7 z2 @4 x3 k* M: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ①把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。 . X* f' q4 q4 @9 }( S4 U
②烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。 tvb now,tvbnow,bttvb) `7 u$ q- L3 Z) i
③下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。 7 z, k0 Z/ [/ N9 q" r4 }
【备注】
A, H3 k; m: I" y1 k 辣椒含有丰富的维生素,能驱寒去湿和振奋精神,除可作为菜肴,也可用来伴碟增添美感。
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9 d* ^- R" d, u4 k5 A, U' h5.39.217.7619 香辣炒蟹: 5.39.217.76$ {9 s9 z, z T5 g; v, r6 Z
原料:活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒4 |/ `- k8 p' q; I0 a! T# P4 n1 Y
油、精炼油、鲜汤
* W* H3 `6 |9 A' R 制作过程: 5.39.217.76* @& O" T$ {! z
1.活肉蟹从腹脐处取壳,去净内脏及鳃叶,宰去腿尖及壳沿,洗净后,将蟹斩成八块,加入适量精盐,料酒拌匀。 5.39.217.765 p: y z$ x: ?4 P9 q, G, F
2.锅置旺火上,烧精炼油至五成油温,然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉,入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。
4 |& c8 t5 J2 x2 C 3.锅内另加油,烧至四成油温,投入干辣椒节,花椒炒香,掺入鲜汤,略烧片刻,再下姜、葱蒜、海蟹,最后放入精盐、料酒、海鲜酱、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A; K$ w3 U. b0 E7 I( |+ A
鸡精烧约2分钟后,用水淀粉收薄芡,最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。
7 j( R6 e* g6 H; ]7 ? 风味特点:色泽红亮,鲜香麻辣,味浓厚。
: V1 c* ^2 O8 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. i, A$ O! o6 ^# h
20 白沙红蟹: tvb now,tvbnow,bttvb" |" X0 C7 O8 _
〖主料〗红膏蟹 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N9 C! c: a* e, ?1 c! T9 w, g" n
〖辅料〗葱干辣椒
8 F" ^5 B4 L5 m6 F$ c 〖调料〗食用油盐味精鸡精黄酒淀粉
- T: I- r) u, T7 \ 〖做法〗 8 P8 ~8 _2 A4 u" n( B f
1.将2只红膏蟹洗净切成小块,焯水,然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。
! R% A) i7 ~; b6 a) S" ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.起油锅,烧至六成热时,先将蟹壳放入油锅,再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中,炸之金黄色后捞出。
, H. X" d7 w8 G5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把葱和干辣椒放入锅中煸香,倒入已经炒制过的盐块和炸好的蟹块,翻炒片刻即可出锅装盘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y9 g: {# f, N, S$ J9 ~1 U- u
〖特色〗红白相宜,犹如蟹在白沙中漫步,而且口感格外脆香。
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