最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
% N+ u+ M, X; s. t7 `& b; b( s, l成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇6 {( M- q: @7 j2 {) W; o \/ V
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面) G; C9 `8 |1 W+ P
取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.5.39.217.765 z" h" Z7 }5 _4 W1 A/ N H
S$ R; J. g* l7 b* q* Ltvb now,tvbnow,bttvb
: M0 Q/ X2 Q& ?% Y* {3 N下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b" a. j( R* ~
 公仔箱論壇; M8 m3 n# p) G) ?1 H
5.39.217.768 U- n8 @% s+ d. M5 D$ L- l
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
' O. n( `# U5 w5 G1 I+ p: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 j/ d5 G8 u6 {) X3 ~6 H- S
 ) y( ?8 V+ k" `3 \# Y
tvb now,tvbnow,bttvb! S; y- R* Q, y1 Q/ j$ W0 g
配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.tvb now,tvbnow,bttvb7 l- Z& q! D0 v( `/ c$ b0 ^
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
, t. B) W( z: {$ B5 H3 x% z/ C/ rtvb now,tvbnow,bttvb
8 O& f( o/ x; I% S6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Q' q m+ b: b8 o
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
: I( U+ K4 ~! b2 J* Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 _( s7 e+ Q# o! r2 M% Btvb now,tvbnow,bttvb% K! Q! G6 R0 f
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面." T) J7 W/ r' d" V8 B- ?* I! _
 5.39.217.76 \: J; X7 m/ U' W+ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ n5 T0 e* X+ x+ g7 W
三文魚頭煎好要放架2min.公仔箱論壇, w1 G6 F6 M4 _
' Z+ R' ?* B0 M$ P公仔箱論壇
$ b. R! q4 J- @2 X+ k5.39.217.76大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓./ B$ W, [* T! \
% n- E, h9 _$ p
% |- c, D3 v6 @% j' \1 ~6 h好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
