最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.7 [4 d) {+ P7 W" H: I( L
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇9 V8 p. z$ K S% U8 i$ i
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
. a5 L, d/ `) ~* z公仔箱論壇取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb: P- n, b4 b- [7 R: D1 F! L: ]# I1 b
' K7 p/ F* m. [) u' I% Q+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s- a2 i2 @6 ]$ g0 c公仔箱論壇下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.公仔箱論壇0 a1 F i8 J7 T2 Z0 F
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" o% C' a0 d( y/ g. n: o, F5.39.217.76若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.5.39.217.76* e. n2 U \. {. p/ i: D
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+ M% N9 q* R: w. |- k配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s" a& C" ~: i A7 L
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb' O5 S3 f# g/ n1 A9 q% Y% ^% X
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汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.tvb now,tvbnow,bttvb# O4 G+ w: K9 m6 {
: m" q+ V+ B2 W+ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [" N6 Z/ N, }8 K
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.tvb now,tvbnow,bttvb& G& d2 i t! p, A: z
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三文魚頭煎好要放架2min.
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: p5 ~ m4 c9 vtvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
1 `: c, R! @2 a( C- ?! v7 t7 K/ }6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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