材料:
2 G9 C6 U8 q1 m9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d- K3 n7 D$ s, E Y# ^2 v
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）2 l0 c: j6 {0 Q- g, q# `5 J" M
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份+ |- x) `: T* f
薑未 - 1大匙" F! g# h6 Y8 @# A5 B& l4 O
蒜茸 - 1大匙0 a0 `5 @) P# ^; v4 _, }7 p5 c
乾蔥未 - 1大匙
3 M* l8 H6 s q+ @/ D- v( \2 M紅辣椒 - 1條切粒
9 W7 {$ h& F/ x! x; O( z沙茶醬 - 1大匙
8 q7 T! c2 o& }# j7 x/ \tvb now,tvbnow,bttvb調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙6 W. X5 P6 q: x; n
烹調:
7 D) `) D B6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! j5 Y$ V8 J% k( p9 D0 N% W* f公仔箱論壇肥牛加醃料，醃約十五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" ~ B5 K/ f0 t% k/ Q3 e
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。* M5 }/ `6 [: G+ r$ x6 h: H# O1 E
取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。
' o* x! V1 T* o. f& R& R加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb% H: _# k- [; s. _+ D1 B X( O3 l0 x
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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