材料:
( W- c6 N- W; A, K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 R# Y+ E5 X) y0 X4 W! t r
肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）( q* O" s0 B0 L* ?
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份
5 U6 h$ R4 N$ r0 P9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑未 - 1大匙3 ~+ W9 C1 N, \$ V3 B( x
蒜茸 - 1大匙5.39.217.76! w- b @! H1 x
乾蔥未 - 1大匙
7 A' `4 }. T& v' x& `紅辣椒 - 1條切粒
6 @9 l% W, X5 m) q" s9 ~1 K5.39.217.76沙茶醬 - 1大匙5.39.217.760 U |2 e5 r9 e/ H6 V
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙公仔箱論壇* p* d, a5 t" a# {
烹調:
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肥牛加醃料，醃約十五分鐘。5.39.217.76- d4 y: l: Z* h- H$ E
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
8 r. c+ @; \" w- H5 e! d取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。* l) j2 z$ s. T/ R( v
加入粉絲、芡汁，攪勻。
" C) V' _. [2 \. M6 u ~; A! F加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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