$ I* b, r$ m& s, c# F% ?9 T% A; u% z
5.39.217.76; I$ g( h- o3 }9 h
原料：
7 g/ i# s3 A9 U公仔箱論壇 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
* O& U) |& j) ~: \. p公仔箱論壇做法：5.39.217.76* b) T- ^6 G! |* R: r* f
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
' q: I1 ^/ D/ k9 b2 a公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
! P# ]7 z* j% ^9 e+ }9 Z+ Y2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
2 k& z ]; R* |" Y8 |/ u7 Q& ~, Btvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。( z- u$ W( R/ s, f% G3 m
# g1 D# q. \0 P5 b+ J# D
 tvb now,tvbnow,bttvb1 u, l' ~2 I) P/ L, L
PS:公仔箱論壇0 m! a. P5 a" O H- |
1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
; m) u0 R9 O/ g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。5.39.217.76" h% K/ p8 w1 t, w' D7 t. Q6 j1 I+ N
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
' {, x8 Q# B% q+ L* @0 X c 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
| 