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) C# R6 D- E7 w$ D原料：公仔箱論壇" ^* X- E# r1 {& R, {6 B
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
- g, [' p F! {5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb, q- L7 e5 B, k r
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。5.39.217.760 |! Z/ k$ i$ i% H3 J# o% T
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
* m! s/ @& C9 p0 G) }2 E6 K2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* { ? g) O. ~5 C6 Z2 Z2 i
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。. f+ m) d1 \9 a* C. X; `7 M* J2 S5 m
& T! a1 e, T' i3 \8 X9 M# E2 L9 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ E0 d( p0 p) ^; f" F
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1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb* p0 _/ V3 o" o9 \5 e
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
: p7 n$ n# z3 I5 x, O& g8 Ntvb now,tvbnow,bttvb3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
* `3 L( _+ V9 p 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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