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原料：公仔箱論壇( S1 X. `/ d) M! ^$ v: ?
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
9 q% z! q) |$ J# v5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇. e4 w# u# f o w* Z( @% d. T I: h
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
3 S. l5 T' n, atvb now,tvbnow,bttvb1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
! [4 @3 T$ k0 n& ~5.39.217.762、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
P9 D' k& ~* t0 e- v4 H: u3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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# Q& P' q; L& h+ j/ L5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 X8 } l# L; F% ~
PS:tvb now,tvbnow,bttvb: D# Z8 a1 V' I+ F+ A
1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
8 d: |* A8 V# Q1 [# I2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
. h: g `- @# ~& d3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
7 V5 t; y3 w* f4 `7 p, \, V4 x9 z公仔箱論壇 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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