【材 料】
% T& |( }- p* w$ I/ |$ w3 [8 _8 K2 I& k' x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅乾 120公克
$ u/ s3 i$ B2 J/ n9 O5 E; u6 _& E公仔箱論壇 熔化奶油 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! K$ K7 v( y4 U9 }/ F3 z+ A. h/ z
糖粉 25公克 5 s6 f9 j# X* O" O# y
2.奶油乳酪 400公克 5.39.217.765 l7 K; @$ Z- m% [( w$ }, z5 U
3.細砂糖 120公克 9 d* E8 p$ b! e
4.蛋黃 4個 公仔箱論壇7 F- ?. B' T5 k
5.吉利丁片 5片 7 c" N* y. M) \, t: F: U& T" Y K
6.動物性鮮奶油 200公克
) |4 P0 b: Z/ |3 w3 A7.櫻桃餡 250公克
& V3 z2 @1 l/ H, _8 r; H2 ztvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# o+ V( _% B$ c* I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O& h, \. c" k3 q
【做 法】
/ \( `0 t) _8 k$ d" @5.39.217.761 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。 公仔箱論壇) m' V+ V7 Z% h7 U1 k
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
( n$ M" b" a Z/ z公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
1 a( ^( i9 P( f# y& q" ]7 L4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 + t0 B* b8 O& `) b0 b2 ]
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 5.39.217.76) o2 c9 D' i. u4 z+ x1 V
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 公仔箱論壇- R! c' g5 ?% M) d2 @* |3 Z
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 8 m! _8 l- w$ u2 p- H( \
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l' n8 c6 o* I( d
7 _0 n: l+ E4 F0 n- b* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
2 o$ n6 _7 n$ D3 b) D9 K1 t8 u- M公仔箱論壇蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
| 