材料 紅心地瓜2條
: _' }" {% r* d1 |' Y5 v1 |! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯
' |: g+ ]) V8 c c! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 ' o5 q: p: R: {: U1 m2 H9 c2 H U
糯米粉1杯
! P0 D# F/ ~" D9 Z+ B5.39.217.76沙拉油適量
# w5 b! V/ i% D5.39.217.76冷水適量
7 f6 H2 `1 S; A y, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。絞肉4兩
2 ^6 u) C4 N# V0 L0 _+ @" B5.39.217.76香菇丁半杯
7 d8 F# \5 ]& _* F, q# D1 o/ H% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟竹筍丁1又1/2杯
6 c: N+ T+ L: C& ]) l6 y" {0 otvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥3大匙
6 ]& ^. Z! U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q, S& ^% C4 |( T9 N8 u% g! N) r
粽葉16～18片
) {! q0 s6 G* K: H公仔箱論壇粽繩1串 ! K" Z1 u+ {# B$ B
調味料 蠔油3大匙 5.39.217.76% N6 D3 Z9 K" K) G* F5 C. y0 }0 M
糖1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ p! d4 d0 o/ t9 [
白胡椒粉1小匙
( V8 P: P4 k# O1 S* g7 U% M玉米粉水1杯 5.39.217.76+ B5 `( P" H7 Y h
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 s! C* P: Q3 L
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
( B/ f- H& l- r% I9 ]! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb" X. I9 M3 n; ^& v n K
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 5.39.217.76# p7 Q2 @. a1 S6 ]/ U
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H- ~& o3 r9 e# A' f/ @" M
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
) D! K c! d) O V) M5 f# c＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
! d0 J3 L/ x' ? k6 J8 n: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
+ o; ~( C# n; z9 j' t＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 5.39.217.766 M3 f1 ]& \! i- O) J: i* U$ L
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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