材料 紅心地瓜2條
$ R% ^' n% K: y3 W0 d3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯5.39.217.76 Q/ r$ H" f. i5 U. x1 m
砂糖5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& h/ y: G9 i
糯米粉1杯
. G4 T( h: C' gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油適量 公仔箱論壇# ?! n0 n* J7 K) C1 ]
冷水適量
' t& ^$ H1 p+ ^& R3 f- k6 p7 @5.39.217.76絞肉4兩 5.39.217.76" I( q' T' Y/ f( q" N, L
香菇丁半杯
5 r6 E7 \. j$ z/ w熟竹筍丁1又1/2杯 5.39.217.763 ]* f! e) m" b3 |- c& x1 b8 ?1 ?
油蔥酥3大匙
6 C, i0 O% B/ \: Z( k沙拉油適量
2 o/ G/ q" Y" V' n* x5.39.217.76粽葉16～18片
. ]5 G# a, s/ g3 t+ Y粽繩1串
I& E5 o! K& ?, X* u- m0 n' s5.39.217.76調味料 蠔油3大匙
% F( }( b9 N# M6 A% j& z9 h* htvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙
7 k1 ^# x3 C6 N5 i6 P: X白胡椒粉1小匙 公仔箱論壇# @/ h$ G# N$ Z. v6 s* F7 j
玉米粉水1杯
! |5 y% s2 X% V- a作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 5.39.217.76* W' Y0 @& |( t
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。tvb now,tvbnow,bttvb) q' e! f/ j. d8 s* H( G: Q& y6 L6 v
( J$ _' O* v+ ~$ h公仔箱論壇作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 公仔箱論壇0 l+ l9 x* v2 s1 a
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
0 {4 I* M3 X' A/ M( Y y3 u作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H( f% j Y, ~0 Q+ o4 m8 D) [
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
, O9 g1 k, M# Etvb now,tvbnow,bttvb＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。
; O3 S! ^; y: _$ F" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
/ M2 O4 `; {" a& `＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 $ z6 @) N5 @: `. }6 O# k6 r
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z5 P( f4 j' w' j
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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