材料 紅心地瓜2條
9 V! i" t1 Q( ]. d0 b: ]7 V) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 |' ?2 L G, u
砂糖5大匙
# T/ d5 ?' n0 k5 [4 [0 mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉1杯5.39.217.76, S" E& K* s1 T
沙拉油適量 / K4 f/ Q2 I5 p; i+ P- L! n k
冷水適量 s' w9 p M3 X' h* e# A
絞肉4兩
o& M7 y+ L7 z+ n4 `公仔箱論壇香菇丁半杯
8 q% L$ `2 d9 O6 ^- G熟竹筍丁1又1/2杯
0 x6 F6 n, r4 b0 o- V公仔箱論壇油蔥酥3大匙tvb now,tvbnow,bttvb( c0 Z1 p0 e/ q8 h/ f8 U
沙拉油適量
' K; d/ z6 z6 Etvb now,tvbnow,bttvb粽葉16～18片tvb now,tvbnow,bttvb" u5 E# L! J+ T# J( ]
粽繩1串 公仔箱論壇1 X9 r- m0 l0 m# c9 o4 L
調味料 蠔油3大匙
5 n6 _& ]+ q4 K, n, X3 b公仔箱論壇糖1大匙
6 o; f7 F4 S, U. V1 T白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 Q, u' }5 t3 z
玉米粉水1杯 ! s& f2 |$ k0 a( Y
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 G4 Q# H% S$ D; R& i& s0 B
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
+ _& g& d9 x/ C- b3 a, q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U, w$ A6 q5 d1 I9 t
作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
: v( [2 b. S g6 }; V; p8 D1 e公仔箱論壇作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 tvb now,tvbnow,bttvb3 q8 X1 x& b. y6 s# a% X7 K* U0 @
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
4 k7 q9 Z9 g! O備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
( ]* Y* @$ Y! b0 C6 ~+ [＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! p' n4 p5 V/ C
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
+ W0 J M- D# d) i5.39.217.76＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 ! ?- |+ X. ]: E- K0 L) n# {
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 公仔箱論壇6 N7 k/ h( d+ L1 b/ L9 M2 i
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
| 