材料 紅心地瓜2條 , y9 F! J# Z# b" C5 J2 g7 a& \9 }8 C5 P
地瓜粉1又1/2杯公仔箱論壇! j7 w/ _ B- M3 |4 Q. j' r$ R" d
砂糖5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ^9 ?. g* B* J Y' t( N
糯米粉1杯
$ B _, h j2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量
" T5 t* b9 ]" ?) Otvb now,tvbnow,bttvb冷水適量
: d ]! f. g! K9 } K公仔箱論壇絞肉4兩 公仔箱論壇0 w3 \' A7 Z* B2 Z4 y
香菇丁半杯 B$ L- n2 ^/ [' m! [3 y g- _
熟竹筍丁1又1/2杯
0 y% g4 K9 m2 G: t1 D# y2 z0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥3大匙
, ^" i( p0 V2 x' ^( m" N$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油適量 3 P; _3 W: a: Z$ a2 x/ ~
粽葉16～18片公仔箱論壇' o) A+ O3 E0 O, [" Y3 q7 L, C
粽繩1串
' M- x- G" A! j" v) v調味料 蠔油3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) p+ y V2 n8 k& \, V
糖1大匙
5 M8 [" k" y; A1 f白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, r# R# s Y. X5 S, g/ s! L
玉米粉水1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d" M7 X0 I1 L: c: B# ^ n' E+ o4 L
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 公仔箱論壇7 J* S9 `: F3 }" `( J8 z' f8 A
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。5.39.217.76, c0 O/ ^, b- u' ?
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 + i( a# k/ [: v q+ T
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
" o H# Z, k7 o( s2 W3 \tvb now,tvbnow,bttvb作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。 5.39.217.761 ^' d% i- n0 F, k$ H# X7 L& M
備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。
% z6 D$ k+ t6 U' k/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 % |4 Q4 B; G/ b& F2 U3 G
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
0 \, ^0 c% ~* Z! @. s: W) p公仔箱論壇＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
/ H2 n& s2 Y: x/ @7 G' {$ u$ J0 vtvb now,tvbnow,bttvb＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% v/ k" y4 q. I: T
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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