材料 紅心地瓜2條 5.39.217.76+ V$ X9 S3 y( g4 o" i B
地瓜粉1又1/2杯
' W5 i+ r, l s4 S0 `- ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖5大匙
/ t+ k. b5 \* d1 Q8 d# Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |4 g4 M# n; ^
沙拉油適量
8 y$ f5 l9 U0 W4 B5 }' i+ x+ Q d" E% _6 Btvb now,tvbnow,bttvb冷水適量
$ X7 c) @$ H1 h) K5 ?. {絞肉4兩 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^% d/ e1 z$ w# T
香菇丁半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E' g; X$ Y, [/ [
熟竹筍丁1又1/2杯 公仔箱論壇. @/ |9 w1 d4 N5 E+ N' j: t6 I
油蔥酥3大匙
2 X' P: N( I- k" q沙拉油適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e. U' E2 j( l& B( u
粽葉16～18片. ^: ^! K2 j4 R; Y. {0 O0 m
粽繩1串
/ S9 _6 h3 X* n d& z3 m3 p公仔箱論壇調味料 蠔油3大匙 ! j# D- s. y* b8 ?& ]7 C! n
糖1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 V* y! f* Q$ b/ O5 E, J- }
白胡椒粉1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }0 p, i' G; ^# O
玉米粉水1杯 h% u& |: h G$ }; k
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰
9 U( K' S$ G3 x4 k5 A8 ytvb now,tvbnow,bttvb作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。
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- P6 l9 U! Q$ Q) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用
1 s0 ^2 P* ~2 [: i5.39.217.76作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油
0 g( I5 @) V# _* _3 f2 W% n9 w公仔箱論壇作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
3 k( W& W. t7 W" n5 E MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P& |7 d+ r% _' _9 @
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 tvb now,tvbnow,bttvb! E, {; i1 i K6 J( Y
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。9 R3 Q* y% X8 I+ |; X V
＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。 / r" j1 t; F" [( Z O
＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! W+ e" {/ `" A0 T) j
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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