菜色名稱：红烧翅中
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) T' U# V4 V: c" Etvb now,tvbnow,bttvb才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
4 l+ w' C" m; m& K6 ?. N3 h$ D方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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% u& p* K/ O8 r+ H) h7 \' z7 }/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗净后，在开水中打个水抄，
' s0 i: p7 t8 ?. V/ [4 I/ u# d5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 d: u, n7 M/ i- T, T
这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。, b* I& e6 m+ [+ K9 C4 ]
: T$ @+ ]) z5 @5 K然后在锅中把油焕沸，公仔箱論壇( i- |; a4 Q& i
- H: l& f7 H3 e. H& [tvb now,tvbnow,bttvb加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好）， X; T: y6 i: I) W0 {
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此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。* j2 s" }& i. H# k+ P) ?: ?: ]
% U6 Y8 d# ^% I ^ h# v$ A公仔箱論壇将白糖慢慢炒至金黄色，
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' Q# O5 r9 u# _1 e( E6 ~0 S5.39.217.76再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
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直至鸡翅也变成金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" }9 W4 M) i e- |% p- e6 z6 f
' K% ~3 g, p4 V) a' X$ itvb now,tvbnow,bttvb再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
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水量没过鸡翅即可，
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- o0 L6 I! Y* [- v8 \4 r$ I" u再加入八角，花椒少许，& U# c. U7 r6 Y$ a" h
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口味较重的人可以加些食盐，
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$ {! k# @: G! ?3 t& s待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。; V; s' X4 j; c% M. B2 S& ?
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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