菜色名稱：红烧翅中
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2 i5 n& {2 W) f' j1 X8 P. `才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
4 s" `2 S$ ~( N5 x8 |# Z方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
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( h9 b: d9 L, j5 }! W) D洗净后，在开水中打个水抄，
# D" c; w1 q4 l g. j( ]% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* q1 ]/ v7 T- E: P
这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。
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然后在锅中把油焕沸，5.39.217.76( y2 \9 F/ T1 Q6 R t; j
$ }- F# C( u- R6 Q( n0 o公仔箱論壇加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
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2 s' n" s" Z0 F: j9 g2 r5.39.217.76此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
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将白糖慢慢炒至金黄色，
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5 w: z6 n W( K9 Q8 o' u8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
' r' G+ b- B4 Y D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 r, \9 N2 B9 l$ v: m: {. ~; B
直至鸡翅也变成金黄色。
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再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H4 J& @7 `. l8 A! c
: O- _/ W4 `0 V; M: m; Z水量没过鸡翅即可，
6 I8 F c7 w1 R8 t9 t8 P9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N; [) x3 S) \- O5 u/ A7 K再加入八角，花椒少许，公仔箱論壇! I$ E2 g Y" H6 a- {% M
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口味较重的人可以加些食盐，
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) i* J0 G g# Y' F0 A/ Z待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。( t& B0 l1 c7 I, K
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当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
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