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[美食介紹] 自製港日大份海鮮餐

本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯 5.39.217.76# m! b% {9 D- S- u( w! X

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『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘,負責報導賽馬結果,兼任賽馬節目之秘書。+ P1 C" ]" e6 X9 H! l( E1 [0 Z
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『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐,在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外,亦會負責客串一些感情節目。
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『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹,小時候因車禍失去左手,間中會和姐姐一起到馬場家食飯。5.39.217.767 U3 T7 l: Z( n+ p  j

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樂子 : 今晚係網台聚餐呢,要我地搞,阿頭話今次budget可以多少少,食D乜野好呢?5.39.217.76' d, ]- V, L+ r4 g( ~
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彩珠 : 一大群人食飯,最容易處理都是火鍋。5.39.217.76: b( Z" t) ?7 V" e" S+ {1 Q* q
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有,不如今次我地就乜都整下,買D海鮮先。tvb now,tvbnow,bttvb; j6 s* {! L( ^8 p

4 ~! r+ n) M$ t& b5 {5.39.217.76彩珠 : 有Budget,就可以買大大份呢。& i8 {; P, X- M* Q# X7 [# i. U

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3 y+ l- R) J3 T' e" r. z, M0 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76% |# j' s* `3 f9 H4 s7 W6 F
樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子,厚肉之餘亦真係好大隻,通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢,當然係外邊食就通常切半了。tvb now,tvbnow,bttvb' c. W8 }- J- p& q8 ]
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8 X5 K; _3 _. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了,價錢一點都不便宜,被譽為蟹中霸王的牠,成長期要約10年多,香港買得到的多數是急凍品,食出的感覺會似蟹柳,新鮮捕捉到的肉質會有不同,不過單計腳的長度已可以長過把刀了,而且肉亦好厚。5.39.217.76: h/ o5 E4 }) e9 X2 F8 ~3 G
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樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦,真係又厚肉又長過隻大碟,而且內裡好多膏,香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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9 K7 r4 b5 F  L8 c5.39.217.76彩珠 : 我地就開始處理吧,他們好快來的。
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彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外,傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味,但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳,不過肉本身算厚之餘海水味非常充足,更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。, }. M. J2 o8 g5 n9 u8 F4 v- s9 N" ~
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騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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樂子 : 唔好呀,咁大隻帶子刺身食架,如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台,否則會好硬。
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騏綵 : 拿回上來了,試一試吧。和以前食過的帶子比較,的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足,亦不會粗糙啦。
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :
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0 n( i" a- B6 `1 F6 {tvb now,tvbnow,bttvb樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有,但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌,由於蝦肉非常厚加上有膏,煎起來就好香而有彈性,而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。公仔箱論壇; l$ O) y$ h/ y* G

+ P( N. ~) ~& Z3 @0 V8 B馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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6 t% ?: ^; E3 N9 G  q5.39.217.76彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。
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' l, J! j4 W7 u& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
帶子煎一煎仲好食過就咁淥, 蝦既話都係燒完再點青檸+華鹽最正
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  • fcity

Whoa! I'm so jealous of you.
3 `; v2 G9 m+ T& G  f; tmovie338 發表於 2012-9-9 05:59 AM
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. p) Z, {' T! I$ E$ I! k) Q公仔箱論壇謝謝您喜歡呢,我都係好耐先食一餐
好好味.見到都留口水
那幾隻蝦會不會太多膏!
3 A$ O$ `! ]5 g5 E+ i公仔箱論壇吃下去一定很爽,好想吃
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* [2 Q& j& v( L4 E不知道樓主可否透露這些海鮮(尤其是帶子和蝦)是在哪裏買的?
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