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材料
( |) q o6 @& V5.39.217.76杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克3 Z; E9 p9 _! c$ _/ o
5 ^7 T% u' ~: \9 x作法
/ E! B, | ^4 T5 t W2 U8 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。% x, z4 f, X6 S" ~6 T6 }2 {
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。
8 L- S% p% E J5.39.217.763. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。8 {& ~# V+ ^, ], W, |$ h
4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
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杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。" q% t( o. b) V9 M
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1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
6 X1 e# _3 ~3 n" a' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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