, D3 J; v+ F! W! D% s; i) ztvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 p4 N! Q0 x, W$ I
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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) e* p1 t, m7 W/ _. t' V# o5.39.217.76蔥末: N. o; v$ V6 p2 \" _6 {) a
- r* K' C6 V5 qtvb now,tvbnow,bttvb 蒜末
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/ [6 C- o- X$ m) Y, A0 b2 stvb now,tvbnow,bttvb 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% G( H/ c) D8 h# N. ~0 }
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& W% I4 o; i) Y; e公仔箱論壇調味料:5.39.217.76! W3 H( }+ p$ _$ F) d
* d" a, k) g( U- v( B公仔箱論壇醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許! R% o( R4 }5 D. u# D
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 N7 r. Q* v& U+ G6 Z% I
& t% E- f6 G( _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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# }- G7 {5 ?' p# ?( @( Z5.39.217.76 分別搗碎備用。
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香+ Q" U) F0 Y; G6 x0 k5 u1 Q
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) q: q# D2 p6 @* J7 F1 t
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。4 V& P, x" c1 \5 j
" K- \* J& A% }) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; B! a- d1 _# a& o
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$ X+ w' q4 d2 @1 w2 N' k5 ?, [' K這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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/ a A: ~6 @7 ^- T/ ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)5 ]. r! J% n! B
8 x9 ~2 H: `4 k! g1 o" J9 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' F6 k) x/ p: Y0 u* Y' B* U
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小叮嚀:tvb now,tvbnow,bttvb, O+ |/ x. {- {' L
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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, v2 u) t, Y) a, g0 W( E/ u/ V8 O5 P% V蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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