$ A8 g9 r: H: S" a材料:5.39.217.76" ^+ v C5 f% a. v+ O
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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4 P W, Y9 U* N7 ^) ~公仔箱論壇蔥末
, e+ G: u5 o- W* a; `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 r+ `4 P' n, Z8 |; e( |
蒜末
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
; k, |# r% y: a* D1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ j: H& [1 E. U$ ?% ~, z公仔箱論壇調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; K* G. y/ h- m- t |. J
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醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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5.39.217.765 P1 b3 ~; a( U1 j: P2 o& F7 I
做法:
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7 }& x1 F: m# u2 j: r7 X$ I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇% _9 v9 q$ {% M, ~
7 R" O) W8 k! r- k' c) v: q5.39.217.76 分別搗碎備用。
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z. c0 m* Z7 y; Q# b
/ X# [- q5 \/ v M, U+ f& [5.39.217.763.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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& t7 e& u" P7 V( A5 {公仔箱論壇4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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* a$ b3 \' v+ m4 b! ?* m) Z5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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0 T3 ]: P% _( i2 Y; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M. ]& I8 U$ N' q/ D) }" }+ g
# A7 ^/ k1 r9 K. I# `3 r這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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! @ }5 i0 M$ p$ V$ Q8 `# J& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 q6 K: g; q, {
1 |# t3 w& O$ o, F美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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) P+ e' k- b1 ]5 r8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小叮嚀:8 ~5 z# @. Q( v, D# ^& |& o
1 h# ]4 C7 ^8 F* n' ]7 E公仔箱論壇鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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