; o. p* B* _% q! B4 i$ J H材料:6 M% I# t8 L$ y
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )- J- a) E# n4 L% Y9 x; ~7 W- v, l( J
) s2 V) A( X' h" o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末
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蒜末
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. r$ Z, w6 l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
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$ `9 O6 Z7 Y) x3 Q9 R3 y公仔箱論壇* r+ Q0 y( D1 U+ S8 M. ~# V0 u/ c
$ {+ R) h( K/ i n- ltvb now,tvbnow,bttvb調味料:公仔箱論壇) b4 m' ]" ?, G; h2 x% a
3 F6 |8 X, q8 o; F* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 P+ ]) w9 w- Y' n6 ^+ g
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb; w1 F1 y; I, s( T
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1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開公仔箱論壇9 Y+ E, n( O8 T: Y# R- u
" o" s( Z# d, N- o( d1 i, f公仔箱論壇 分別搗碎備用。
1 I& m. k# e2 M. T$ o: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 F3 g, P2 a. Q% `/ H/ _1 H7 x
2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 G# G" P6 W2 K
# _2 u. o* e" L& Y j/ i5.39.217.763.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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" f0 f5 r& H. M2 S& r4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻
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8 K1 l( g! d" _5 a1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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9 p( x8 C: |0 n Z& g+ ?這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉5.39.217.763 b. [9 Q+ } T1 M+ ~% q
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一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色
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美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l$ b1 }# F5 W( U7 P. l3 d9 o
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* Q- z4 ~- C$ A公仔箱論壇小叮嚀:
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" r- X( I5 }2 U; t9 z8 D* G5 I鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，8 P0 \* u4 {: L+ U: y% l( [
& Q g" W: A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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