豆腐煎肉餅
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【材 料】
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- M" g/ q$ b: o- X# W* a3 ^: |) V膳魔師達人原味平底鍋 1只
+ M% d7 B2 a: X. s" |5.39.217.76豬絞肉 350公克 公仔箱論壇: s V. U& H4 [* s
板豆腐 300公克 5.39.217.76; u1 r/ h: B: b1 T% S* c2 T+ R
蔥花 20公克 5.39.217.766 ?* w" w) J; u% U; R* C
薑末 5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 F( M8 [/ L8 k. v8 j6 g y% B
雞蛋 1顆
( X, u' [0 {; O, B7 {! W1 gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 1大匙 公仔箱論壇! j) n) P5 O6 _9 d$ m
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙 9 m6 t7 C( \" F: ~$ V+ Z0 d& a
雞精粉 1茶匙 公仔箱論壇: u. [5 y. y, J* q7 f- E' F
細砂糖 1茶匙
; I3 e( D% ^6 h2 C3 J0 L5 F白胡椒粉 1茶匙
4 ^& K, I% s6 S3 d; p0 g! ]太白粉 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 V" ?6 z, c3 @! u) C% o
香油 1大匙
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) c" l4 @$ t X4 p3 k/ _公仔箱論壇【做 法】 / _: f; h' ^& g- b" U
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% [* e, G$ s1 ~" v4 s5.39.217.761.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 " k+ x; _; [& s$ h" I1 L
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1 b8 B/ X$ B9 w4 S) \% [1 z( B3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _7 M& A; a1 k0 h4 G. e* ]5 [
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 2 j1 W, Q- B% X1 J1 ^( k8 e" k
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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