豆腐煎肉餅 2 U, J6 \, U* f& y) J4 C- o
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只 5.39.217.76$ M# j. f+ k U% ]
豬絞肉 350公克 公仔箱論壇) E8 U) U; ~! E8 m/ Q m
板豆腐 300公克
8 Z s& Q& I' |+ T2 q, h7 v1 S蔥花 20公克 " p$ ^+ `& Y1 O* f
薑末 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; m$ t$ l# Y9 \' H( O
雞蛋 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! ?* Z, n, l# k
沙拉油 1大匙 0 k5 m4 B4 a/ ~9 X/ y
3 {. k/ k) b( R- L" N) T【調 味 料】 5.39.217.76" y1 P- b" x2 ]$ ]5 A6 [: ^
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鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 b2 w0 q3 o7 q; i
雞精粉 1茶匙 2 A( ` o) n1 G. f% j9 M
細砂糖 1茶匙 , Y7 t' j6 i. c6 S4 N
白胡椒粉 1茶匙 h# C8 d9 K; h* d
太白粉 2大匙 5.39.217.76, n! I7 x0 |/ J
香油 1大匙
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& M8 _/ D7 A; `4 F/ B; x0 U【做 法】
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/ U/ `& O8 Y5 U+ m6 w5.39.217.761.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 1 w0 E. w6 g) H& S) q. Y9 }
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 5.39.217.768 a% T1 z+ ]$ ]4 X5 |1 W
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$ K/ y- ? x$ _6 f: I3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 5.39.217.765 q5 f3 ?- @, X
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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