豆腐煎肉餅 ( s. v. {* F1 m6 A% x3 U
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【材 料】
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膳魔師達人原味平底鍋 1只 tvb now,tvbnow,bttvb7 G9 q# L: m5 m6 H8 {' t
豬絞肉 350公克 / h$ C. R+ c2 g u% f+ ?8 Z" `5 w
板豆腐 300公克 公仔箱論壇3 v- y' g# ]' O+ v5 }0 d, ?6 {
蔥花 20公克
3 ^: n& A- M! R薑末 5公克
. L7 i! I! O3 y; Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆 1 \: y- j( ~9 X; s/ H4 A
沙拉油 1大匙 ' q4 J, b! C: `0 M7 n
7 @7 J. B, I! r) J$ _【調 味 料】
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2 V6 W# N( S. I+ [8 g( C2 x& m+ Y公仔箱論壇鹽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% |8 ]$ v& L8 ]
雞精粉 1茶匙 - j8 y+ }+ g. m! d7 q6 R& z6 k( j
細砂糖 1茶匙 $ }+ o1 `6 J! f
白胡椒粉 1茶匙
- r' @7 Q. ^; Q4 i7 ]* I2 Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉 2大匙
4 r: Q% l$ @" N香油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" |* S, D! ]: w0 z% Q
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【做 法】 5.39.217.76: ]- }* _! J: w) Q3 ~8 f! H
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1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 u- \& f$ F* E; |, ^
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 A% r# v3 }) S& w2 ^
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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+ W% Y$ A( ^4 Y8 [: n: [! I2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g) b1 Q' l! }% atvb now,tvbnow,bttvb4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。 5.39.217.76& U; v3 o5 N+ J. n' ?- i; Q4 j
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。 5.39.217.76( m6 e4 Q. I* C6 F% f5 ]% ~
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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