大廈地下至一樓都是翠華餐廳，坐升降機至二樓，畫面即從喧鬧繁忙的茶餐廳，換成西餐廳一室清雅格局，刀叉餐碟整齊排列好，坐下靜待侍應生送上餐前麵包和小吃。餐廳走fusion路線，菜式有低溫焗三文魚、墨魚飯、串燒牛柳、煎豬扒等，最驚喜是餐廳竟供應自製蒜蓉麵包及Amuse bouche，這法式餐前小吃多見於城中高級法國餐廳。款式每天轉換，如菠菜mousse、三文魚mousse、帕爾馬火腿配蜜瓜等。" ?3 G P {, W2 l2 v4 X- p
+ C' j3 n O7 p0 W+ ytvb now,tvbnow,bttvb善用食材減廚餘大廚Billy曾於多間酒店工作，如萬豪、文華、美麗華，除了學得巧手廚藝和精美擺盤，更親睹酒店每日不必要地棄掉大量食物，如為精美將三文魚去頭去尾才用。Billy有感非常浪費，現時盡量善用食材，將三文魚頭尾剩下來的，真空處理留作打成mousse，味道同樣好，避免製造不必要廚餘，這份心思值得欣賞。3 d, U: p5 c2 Q' {! j+ _0 c8 l6 N
' S! ~; @2 u- g3 y7 K2 y" B$ D1 {5.39.217.76盛傳年底上市24小時營業，奶油脆豬百吃不厭，對年輕人來說，中環翠華是到蘭桂坊瘋狂過後醫肚的好地方。這看來前衛的現代茶餐廳，前身其實是冰室，由1967年旺角的翠華冰室開始經營，後來茶餐廳崛起，首間翠華餐廳於新蒲崗開業。
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% J# ]% y1 W# j! `- d1 J5.39.217.76香港茶餐廳林立，翠華別樹一幟的風格吸引老中青客人，甚至旅客，至今全港共有20間翠華分店，近年更進駐內地，於上海和武漢開店。最巴閉的是，盛傳翠華計劃今年底上市，如成功的話，翠華可望成為香港首間上市的茶餐廳！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 P5 i' S3 ` h/ f3 W
! d# R; l3 g5 z5 j5 s午餐款式﹕8款TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" h4 h x, A
座位數目﹕約100個5.39.217.76' N+ {3 I2 z: Q7 h
食物﹕★★★★
3 O2 m8 G4 h+ ]2 v* x" o3 b5.39.217.76環境﹕★★★★
' Q- q+ W$ k M3 ]4 e: b9 {: l2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整體評分﹕★★★★
$ G0 R( f3 T! Q人均消費﹕100元 q7 [" r- \9 G3 W) }& X7 v
午餐供應﹕周一至六上午11:30至下午2:30
1 C' E& r8 g+ [& ^9 C上菜速度﹕10分鐘盛傳於年底上市的翠華，最近開設旗下首間西餐廳——至尊概念廚房，兩個月前開業，選址牛頭角，在沒有刻意宣傳下，仍客似雲來。餐廳屬翠華到會部門旗下，暫只於周一至六經營午市，其餘時間主要包辦到會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 j+ Y1 x0 i9 @$ M- T/ m# v! ^3 ^0 }3 {
地址﹕牛頭角鴻圖道翠華集團中心28 |7 Y6 z3 P8 E* e/ ?( f
註﹕午餐配餐湯或頭盤，麵飯及餐茶，不設加一/ Y J0 s+ Q6 f# C. k
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發表於 2012-9-5 07:36 AM
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