' M; ~ n4 F/ c |
h) F2 U3 {( j7 [5 `3 X |
( l8 o D. V. @3 K( [tvb now,tvbnow,bttvb |
近日逛超市的水果櫃，被顆粒又圓又大、像黑寶石般高貴的巨峰提子吸引着。作為「提子之王」的巨峰，九月正值合時，鮮吃當然甜美，巨峰曬成提子乾也同樣甜美芳香。今次便由四個台灣農場帶來以當地產的巨峰提子製成美食，保證新鮮感十足。
9 A5 ]' O+ w( S& V7 f9 J公仔箱論壇3 Y% ]/ Q) k4 B9 y; y* ?
公仔箱論壇, ^5 z3 f7 t4 I& [" P$ d7 }
6 u% o8 a! Q8 N" J2 R公仔箱論壇
" {- t! I0 i2 g5 ]4 ltvb now,tvbnow,bttvb巨峰提子產自台灣、韓國和日本，以日本產的價格最高，一盒巨峰提子索價數百元。 tvb now,tvbnow,bttvb! U" Z) x( |$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z( B+ ^8 b' }& y: E% `8 u+ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ q; x3 l& I
9 Z6 R/ ]0 s2 d) q5.39.217.76! p( y5 _7 ~+ s) k6 C0 B7 ?
 公仔箱論壇7 W6 B* r% c# {8 A/ P9 H
黃金提子本是意大利品種的黃金提子，在台灣落地生根，果實比原產地還要大顆。 : V$ Y2 y5 C8 c9 X; E
\7 P. m- g1 M7 {公仔箱論壇 J0 F3 ?" c* ~, r/ T
p) T5 p9 C- K! I' V0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' I s0 s$ ~2 o. P1 @$ o$ R8 M+ F: q
 5.39.217.760 o' J& R& q1 _5 p' {# w
蜜紅提子分夏冬兩季採收，夏季的果實較大，冬果則較香。
7 W' R" ^( h% A5 V ^4 ]/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: r* i$ C: W' j K1 P/ u
$ j6 G$ N3 V, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 N, Q4 H9 Z2 `, b
9 v0 L3 \; a- G2 ttvb now,tvbnow,bttvb
, e8 Z/ g! b+ m# Y; g, \5.39.217.76珍珠提子盛產自日本山梨縣，體形嬌小，帶香檳味，肉彈多汁。 5.39.217.76$ a6 O- n |% s- b; D" t3 Q4 n
3 j$ k% z- ^5 T. [& ]/ l1 {/ ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 K! t3 u3 S. p# x
5.39.217.76/ z$ M& |6 n# f! f7 C1 t
tvb now,tvbnow,bttvb6 z; p# Y4 Q* E: q7 n. |# @) l
+ P. [/ | c0 k( Etvb now,tvbnow,bttvb紅提子原產北美東，甜中帶微酸，對血管健康有一定幫助。 5 M5 x2 a7 t0 [+ F. u4 l
tvb now,tvbnow,bttvb r1 j' A$ j3 g$ @- x3 T) F- _
V+ h7 g# M" K4 D$ A2 t, c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v6 z1 ]8 E7 `) l
* t8 O* B3 A( y. t3 l
* c2 x0 L. h6 y" `. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑提子色澤深的外皮含原花青素等，具抗氧化功效。
% E/ d& I8 ]1 r* X2 v5.39.217.76
2 H& c5 }- f3 U( ^3 o M' x! T1 u [8 R+ J( m* ?0 Y
$ S' X+ p0 G1 w- O3 i" Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 D+ y+ S3 ]+ ]3 y
 tvb now,tvbnow,bttvb$ U" p5 j- P9 k+ S
青提子 糖份較黑提子及紅提子低，有潤肺功效。 5.39.217.76 `3 I* H) K' C' |; B' G0 \
9 r' C: T$ @. |' R2 g; b, O2 J/ K
4 b! M. ? r; W4 I: i# [tvb now,tvbnow,bttvb& M, T% z% ^. p8 W
1 W: m- s$ R5 y5 W5.39.217.76一講提子之王，自然想起來自日本的巨峰提子，它是亞洲培植的提子中最大顆的品種。早在1937年，日本的農學者大井上康在靜岡縣下大見村嘗試將澳洲的Centennial品種與日本岡山縣產的「石原早生」進行交配，終於在1942年成功種植出適合日本高溫多雨潮濕氣候的巨峰提子。日本產的巨峰提子在八月下旬開始當造，其顆粒大，渾圓硬挺，果皮厚而偏深紫色，果粉多，肉質軟而多汁，香甜。 tvb now,tvbnow,bttvb, l( Y. ^0 u7 h7 R( N: y
) w g u; b! _公仔箱論壇; m) @& m$ ^* m4 W
5 p# A0 I4 T7 Q% @* I4 b) Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 `$ }9 q) E% J( p ?公仔箱論壇曬乾入饌一樣甜雖然日本巨峰提子美味，但價格較高昂，現在台灣、韓國也有出產巨峰提子。巨峰提子在1960年代引入台灣，尤以彰化縣大村鄉為台灣的「巨峰提子之鄉」，當地出產的巨峰提子色澤較深、味道較濃郁。由於當地的氣候和土壤很適合種植巨峰提子，一年產量有四造，提子顆粒大小跟日本相若，而甜度也達17度，價錢卻較便宜。台灣當地更會將巨峰提子曬乾，做成提子乾，以便入饌。6 V9 u! W; c: a- h( s( a" `
除了巨峰提子，台灣亦有另一種名為蜜紅提子，其甜度達19度，色澤艷紅，皮薄多汁而帶蜂蜜香氣。此外，來自意大利的黃金提子（又叫白提子）亦是不錯的選擇，開始時皮會呈綠色，熟成時會轉金黃色，甜味較清，有陣陣鮮香。 tvb now,tvbnow,bttvb) M# x$ F+ f: Z* {
5.39.217.76# v [* W' W' b+ g
! `+ V; Q4 D3 O
) O% D' F" s6 I) r5 E4 H6 O
; W1 D$ Z" {, Y W: \$ q8 u, O即試台灣地道美食想親試台灣巨峰提子的滋味？9月15日至16日，鑽石山荷里活廣場將舉辦「2012台灣咖啡葡萄節」，屆時有十多家台灣休閒農場帶來當地出產的台灣提子及咖啡美食，有興趣的話屆時不妨去走走。 公仔箱論壇5 X& \" Z% {! s1 Q9 w& ~
, k; R( {3 E: |. N3 {5.39.217.76
; i6 s, D8 [& B3 o0 @# T5.39.217.76
w! `4 d# j0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E4 [, n% F5 W" h/ d' C7 y
: t$ l5 [6 _# Q0 s公仔箱論壇葡酒紫米飯糰巨峰提子的甜，跟用提子釀成的紅酒拼湊在一起的話，竟然擦出了另一場火花。紫米加上紅酒來煮，酒中的果酸中和了米飯的飽膩感，蒸好的飯更有陣陣紅酒香。傳香飯糰余政隆說要把葡萄酒紫米飯煮好，米粒必定要充份浸泡，吃起來才會煙韌，配上巨峰的甜味，兩者相輔相成。
* N; F: M: E; n3 k5 w9 j; t, R6 g/ x* J5.39.217.76
- B' a( L7 d, m8 q) n( J3 o" {3 G公仔箱論壇: l/ W+ n! q5 d7 a, y% ]
) \/ }1 ~! g. D* G- M0 S
公仔箱論壇$ F. g" R- E4 u5 i
 公仔箱論壇7 v" c6 B; }2 u+ J
tvb now,tvbnow,bttvb& s8 m6 t; t: R" W! T2 x+ l
示範：余政隆5.39.217.76/ a6 E! `6 A a) b2 e5 @9 Z! G
5.39.217.76 D: W6 P9 `1 A$ }* h
. t5 m6 Y# {+ q1 C
( c1 E1 X1 o0 L1 a
' G( `) }( n- X) { T2 s, {0 [2 Htvb now,tvbnow,bttvb材料紫米30克、白米70克、水85毫升、紅酒45毫升、柴魚酥/紫菜/甜豆腐皮/熟台灣香腸（切片）/巨峰提子乾各適量 5.39.217.76% x, z# z# U8 F0 U$ P4 f/ v+ l
# s) x) i, c% l4 i7 w: A
- p( ~* c, h9 J) x6 O8 m. E
) B5 V2 _6 V7 g3 m a4 g5.39.217.76
5 {3 u6 i: s( [' u' B做法1.白米浸1小時；紫米浸2至4小時備用。5.39.217.76. \! `# e/ f* w' |" ^9 G
5.39.217.76. x3 W/ U( w/ E8 u2 h
2.將白米及紫米混合，放入飯煲中，加水和紅酒，按電掣如常煲飯。tvb now,tvbnow,bttvb- ?# o) Y; g+ `6 ]1 F1 C
5.39.217.76+ Y+ x8 n- C2 B9 A* K: c5 {6 R
3.飯熟時趁熱取半份飯，鋪平在手上，放上柴魚酥、紫菜、甜豆腐皮、熟台灣香腸和巨峰提子乾。
' B6 |8 r, {+ w4 a$ _; q- ]8 J
4.再鋪上一層飯，用手輕揑成飯糰狀，稍稍壓實，食時切開即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: \& ?6 \& @7 l- R5 T2 m
. j0 d; W' |6 ?0 k5 H6 ttvb now,tvbnow,bttvb
) u3 S* t4 c/ j |
; i0 O1 E% @; S) m9 N4 c- b" E, O$ l) {4 m5 j2 V% v1 T
! v- A* N7 @$ K# J公仔箱論壇) D/ z+ k$ R1 w5 x5 B, R; G+ g& w
公仔箱論壇0 a# p; F7 h+ \5 P% z4 H0 G
0 U6 s- E; A! f: f" k5 f" G, e$ [tvb now,tvbnow,bttvb
) P1 |: m! h, h$ ^- x% f! ctvb now,tvbnow,bttvb 1 |  2 |
8 A; l) @. J) i
 3" V" K9 c* f% J4 ^' V* @
巨峰提子燕麥餅乾提子有抗氧化功用，而燕麥則是高纖食品，台灣的飛牛牧場將兩者結合，再加上當地食材，製成的提子燕麥餅乾，酥脆而帶有陣陣蛋奶香。巨峰提子乾跟一般提子乾相比，甜度比較足，水份比較夠，烤焗出來的餅乾香味更濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d( Q- e2 P9 C4 I4 r J. [
" F# k' b9 E. o; M4 y; E' @) f; m4 ?
6 o z( m* Q; H: ~, m# w" d# D) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E; ?/ K$ p" C2 i; I7 A" b
1 {& t' w. U! b7 A$ htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" ~$ ]4 h8 ~3 t" C: ]. k
5 p A S. ^/ M/ B' Y- u- b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ m5 |. @; J
! {+ w# K2 c8 d! @$ P
7 ~! Z9 x2 u. C) T4 M# i
材料無鹽牛油275克、糖粉200克、燕麥/巨峰提子乾各150克、奶粉20克、蛋4隻、低筋麪粉400克、泡打粉2 1/2克
, e% Y' g% q/ F, ^, `1 b+ N3 p5.39.217.76+ t- q( e! F# m/ r
tvb now,tvbnow,bttvb& D! R) s& o1 T2 q, I( _
; e8 J# ?, u$ U5 G" }$ R% M$ P' i$ W
5 n# C1 G; A' A4 c( Q5.39.217.76做法1.牛油、糖粉用電動打蛋器打至奶白色，分兩次加入雞蛋，繼續拌勻，再拌入燕麥、奶粉、麪粉、泡打粉，再加提子乾拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j1 G7 i5 H0 K2 b& l
公仔箱論壇& M" C5 U4 {+ G/ _& d# ?4 D9 e
2.將麪糰用手略搓勻，備用。
. W2 N ?+ O. p( X; ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; }% \/ s* k( E8 W) D
3.用湯匙把麪糰舀在焗盤上，用餐刀輕壓扁。將焗盤放入預熱焗爐中，以上火190℃，下火170℃，焗20分鐘即成。
^. O- d" |$ q9 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 z7 w2 G1 D" x0 H' N9 E
$ M" s n' I7 K2 U* }2 x公仔箱論壇
/ ^* {$ q4 Z$ f2 P, J
& |+ Z% | R/ o6 q+ ^/ l) |tvb now,tvbnow,bttvb0 D {" h8 G: r$ K* @! L: ^
. Q; z% X& C7 D: t; _! g
公仔箱論壇& S; q5 N$ Y/ N5 B( Q3 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 _* g/ ?+ T4 P$ j6 ^' v
9 z) o: M: r: T( g公仔箱論壇 1 |  2 |
, Q1 M6 c- q: \0 ]7 q公仔箱論壇 3公仔箱論壇: @& v( G# n1 d5 S6 K; R4 D" P
咖啡優格水果沙拉黃金、巨峰及蜜紅這三種提子各有甜度和香味，配上帶酸味的奇異果，味道反更清新。而這沙律最特別是配上以黑咖啡熬煮而成的沙律醬汁，帶陣陣濃香，配乳酪（優格）和水果非常夾。
" P! F& ~0 }6 s3 ]/ h% ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' C/ a# G+ t$ B! k6 I/ t# R* j
* l4 ]9 c9 N e; x. utvb now,tvbnow,bttvb) d! |- U( i4 |! Z& H. u' \
* x6 I. w6 i- I6 a' r6 H
: J" q% r8 w6 }8 H4 j& h8 Y# u$ K5 x* n! V( ?: l8 }
& I* `" a) N7 |$ w
. U3 o% y J& } |4 {9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ X9 Q: k. m' t* Y2 }公仔箱論壇
4 `5 M0 _5 _0 \0 C材料黃金提子/巨峰提子/蜜紅提子各1粒、西瓜/奇異果/蘋果各20克、香蕉片/原味乳酪各10克、濃縮黑咖啡200毫升、糖30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- p, g" Z8 v3 _3 ~7 Z
& L. d o) n }6 j
: o6 l: l7 y% P7 Y! o& y5.39.217.76
6 a6 d& v( o& Q5 L. N: c公仔箱論壇
5 K. t9 R, t- X( g做法1.西瓜、奇異果和蘋果切粒放入杯中，加香蕉片、黃金提子、巨峰提子和蜜紅提子。4 P: A; h/ {; X, a) Y% g
5.39.217.76( r2 i8 X- K/ K; q
2.將濃縮黑咖啡加糖，以小火熬煮至濃稠成咖啡糖漿，放凉，加入原味乳酪拌勻成咖啡優格汁，淋在水果上即完成。 |
發表於 2012-9-4 12:31 PM
| 
