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選用食材
( \4 B. F P% G6 @, n' M4 X 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 ?5 a2 z8 Z2 _' q) j i
油、花椒粒、香油、雞精適量
1 N c9 P i' u' O- Mtvb now,tvbnow,bttvb制作方法：公仔箱論壇1 W% n1 r8 B: A( w: i5 R1 m
1、豆腐一小塊，切成小丁。
1 |: Q0 u6 o# ~: O7 B. E7 a/ n2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。5.39.217.76& M" x" m, ?3 W% W9 \& p
3、撈出投入涼水中過晾。
. ~6 \9 n z. I5.39.217.764、小蔥切細斷。
1 f! w$ G- c9 o) otvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。
: q5 ]; b% o1 @) ?& |3 y. M6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
$ J% N9 ^" c# e% htvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L- {& @& U5 V& k6 {: B# h' d. _
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇 |' ?# g# D- G$ T1 r# Z" l# F2 g
注意事項5 \( ~6 T, o9 B* A
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。7 b/ t$ g2 I9 Q
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
& E6 m1 S% b, h) e; v0 w7 e2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
9 `$ I6 M& F4 Q h% Y5.39.217.764、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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