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* V) ^' G! s7 x- S# f/ V- R選用食材
! K5 x& c, e6 l5 x5.39.217.76 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I: N+ P0 P) T$ {
油、花椒粒、香油、雞精適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- T( M5 n* ^$ @( \. U, ]4 T" V
制作方法：$ {3 H" H, V, m0 \
1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V+ s% N" ^! Y% C% d) \
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb. ?% s+ {# u5 X* l/ }+ n
3、撈出投入涼水中過晾。5.39.217.76( @' U7 e' J* a( E2 U
4、小蔥切細斷。5.39.217.76, E9 N3 ]1 P% {
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
: k6 X5 B. N, k, W- u7 L( @6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。, Q4 k; P/ L/ c& u: N3 S
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
' g+ |/ s( C* N' t; w$ ]4 C公仔箱論壇8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
' V- `8 M; T/ f; _2 Z1 m, X+ p( h注意事項
2 n& W e$ p8 y5.39.217.761、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
, v; i) f& ]$ N# a' L2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; E$ L T7 u/ q g2 _
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。公仔箱論壇- W) h" p- K3 g6 A! g3 _# `
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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