tvb now,tvbnow,bttvb/ o* Q6 V/ C. Z/ ~3 o- B8 v! i% D
; Q# q, p1 ~* {) _' v7 J選用食材
) u. K# X- P2 B1 [" A5.39.217.76 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I: b3 }! y/ ]: \5 j
油、花椒粒、香油、雞精適量( L' _( K& [8 b! K/ t* u
制作方法：, j6 _+ M- Y# c- s
1、豆腐一小塊，切成小丁。
* B# G/ Q6 r8 _+ v# h9 r2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( v( R5 t9 Z2 X: W
3、撈出投入涼水中過晾。
/ ~# f* [; i% L% D, {5.39.217.764、小蔥切細斷。
0 T( Y7 E# j6 z; w1 @5、將過晾的豆腐丁控干水分。2 a8 t& O: W) ?# u4 Q4 c Z; F
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
U2 A# h$ S0 W* Y2 b7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
7 f7 M: G3 H! F4 u0 L9 n6 i: H4 k8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb, S9 z8 r* s5 L+ z( K
注意事項
( R( s2 T, _. R+ A- f2 \, ?9 n1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb! }" |1 `# O* D" p0 D
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb/ w. C9 B; W# G# F7 g4 K& J6 T
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。% Y0 j" a( X& c$ }9 x
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 