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8 I6 }, v8 p! K+ [- Y5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用食材8 ?* e! s0 H9 |7 ^: [3 s; U" `8 x
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉: [6 s* ~% }/ A& P
油、花椒粒、香油、雞精適量
# ` Q* x9 f+ m/ z3 V制作方法：
+ Y% M# e$ W0 z7 c3 [* f1 j1、豆腐一小塊，切成小丁。. c8 K2 w+ D/ A& B
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
6 Y3 z8 n" p9 N' U' e公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。
4 B" q2 d% |/ k4 q4 C- otvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。
" J& Y" y9 O) }! x% E P公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。tvb now,tvbnow,bttvb. {4 x! b! |+ F" c* p$ Z* s
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
N& X4 n# A! b( }+ f4 ~- Z" l- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P7 [1 k+ l; y9 z3 f9 B
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。/ Y9 p' L5 K% y
注意事項2 a; m* n5 w/ R- k
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb/ f: }" u# ^" T
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。tvb now,tvbnow,bttvb7 j* r7 G9 p- t. k3 V' x
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
* t3 a+ U6 m: {# ~8 h公仔箱論壇4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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