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選用食材
. N$ Y R9 L) _# G4 d; {1 V% I# C公仔箱論壇 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉+ A# ]) h+ E- } L: O1 f
油、花椒粒、香油、雞精適量
8 Y7 h; d& w( E4 h) @: L制作方法：
/ d S4 p: C3 [$ z) a. `" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W9 r% Z d- b9 ?8 [
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
4 J" P" P: l5 m8 s( t8 |2 D" K公仔箱論壇3、撈出投入涼水中過晾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ d! f; P- J3 }; U
4、小蔥切細斷。
/ X2 R; R. g5 v* m# Z5 \公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。5.39.217.76$ i- B0 c2 C. v% l# f/ H f6 ^; h( R4 U( m
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。, ~+ `* |0 g( a, R: X4 w# }" T
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h- S# A- @' n
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
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1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb# e7 {7 S/ Y$ B
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 E; G+ A5 [ {9 M8 K% B
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。tvb now,tvbnow,bttvb2 L! I- P; p# V8 I- M+ z* G
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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