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/ j5 H e- Y7 _6 Z6 k# w公仔箱論壇選用食材
$ f% ]. b! _5 i& l# I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉7 j# h- U! q U' x; P0 m/ f+ j: w: f
油、花椒粒、香油、雞精適量
( p; ~3 x0 X: U. Y/ e' A制作方法：
3 Q' g. U4 [ d' P, ^* a! A$ P1、豆腐一小塊，切成小丁。. Q$ h; b0 |) q6 y$ V' i$ g( f7 q
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。! v w% b }! o7 ^
3、撈出投入涼水中過晾。
T& m" `3 B4 Y+ `" i4、小蔥切細斷。
: c3 o5 R% K, S$ [5、將過晾的豆腐丁控干水分。
; k) u3 o" ~8 F" Q& P& B3 S6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
9 P3 w$ [/ R0 y$ ^公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5.39.217.76: a! {' ~) ?( S$ w
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。公仔箱論壇( K4 L9 H+ r n- F
注意事項/ S% `# W8 L% g0 f
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
/ ?% r1 q! P0 [) y- p5 z公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。+ G4 c2 a8 ^+ B# c y; K2 _! I
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }7 n: Q4 x) u; u
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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