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選用食材
3 d/ A) V( q8 ` N' ?) e% b# Q) w+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
2 M" s1 p+ N8 o" S 油、花椒粒、香油、雞精適量
4 X# I, b) u: t% w% f; @3 J3 b5.39.217.76制作方法：
0 Y, l# ?9 G, M2 l' q! l' T2 q( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐一小塊，切成小丁。
& h" X+ n% M* a公仔箱論壇2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。5.39.217.76- o+ c3 a. e! A
3、撈出投入涼水中過晾。
. G; J: j& c5 w1 _0 F/ Ftvb now,tvbnow,bttvb4、小蔥切細斷。5.39.217.76, B5 M; G0 b0 A5 v% H
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
3 z7 }4 P# v! E5 {1 S* X5 C# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。公仔箱論壇4 W, ?0 y. A# g
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
: d9 ?" ^* |% X$ H0 M# m- O+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
* Q# a( t! e, m4 Ytvb now,tvbnow,bttvb注意事項3 z9 V# N' v, W
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。tvb now,tvbnow,bttvb# T$ B* L! R$ o* W1 O" _
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
1 B0 Z! m: N" F5 ~3 T7 S. |* L3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
" Y& m1 f d$ _7 R0 l* {) {) B4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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