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. M0 Q: T' r; ?( M選用食材7 P! K6 g! F/ Q, v
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
: M# n0 T( u& K) r 油、花椒粒、香油、雞精適量
3 e. w' T! ~' [6 s0 `制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S6 M4 d( f) O+ H) y- ^
1、豆腐一小塊，切成小丁。, x5 e8 G5 f+ g# a1 F( P1 I
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
- K$ _6 t6 g, S WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。
1 \6 I K0 d" X' K+ n1 W. _! o5 n4、小蔥切細斷。
: R y0 A+ }: U* M/ i( A0 Q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l' c5 [# _( M* s$ \4 g
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
- @: R' c( Y5 B+ I' k. J- B公仔箱論壇7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
+ I! U& _) t2 r/ S& G- v. V, r1 {5.39.217.768、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
) q- Y7 b8 B# J; h9 n- e: n5.39.217.76注意事項5.39.217.76+ g' T4 W0 q% W
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
# E$ y8 C; } a+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。公仔箱論壇2 N! ^* @, \4 I" Q5 A' b6 s
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
6 j: K) X! c. z2 C3 v: I, c8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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