% Z7 O" T8 @) L2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" k* Z1 a: {2 S6 b1 C+ q
選用食材
# U$ H4 u: I/ g6 j1 ^% W, v# g# k: w( r 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
* K+ C' k. m+ W8 K 油、花椒粒、香油、雞精適量
% ?7 F8 _- B: H) Y7 w+ v: U! p公仔箱論壇制作方法：" j' Q7 R ]4 K* i/ E7 q
1、豆腐一小塊，切成小丁。
0 i: u5 L5 b2 M: u2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
( |/ I$ H' t. Ntvb now,tvbnow,bttvb3、撈出投入涼水中過晾。公仔箱論壇1 @+ m" p1 @+ b& [
4、小蔥切細斷。
4 b* v% _; ~! f8 G: S2 b" v s! P公仔箱論壇5、將過晾的豆腐丁控干水分。
0 b6 M7 `* x/ m& q; X/ C) s) [, Y公仔箱論壇6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。% b+ a, c% L; p* j0 K' \, w: M, D
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。2 D4 F. @. Y0 ~" |% b
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
4 ^) ` g2 `" Itvb now,tvbnow,bttvb注意事項 B. T- l6 }4 R' H& H
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c- `0 T. h2 s2 N8 _: P% Y
2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。, F; ]( {0 x( r& U1 {! n! |
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。5.39.217.76* D& _; @+ M0 J5 Q5 z+ c; i
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
| 