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# R/ X* O5 @! R, l% `5.39.217.76選用食材
+ s3 L8 ~* H' v( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉2 m6 @( J: q1 r4 C" `: ?! V6 _5 m
油、花椒粒、香油、雞精適量
7 W2 L6 \+ R0 [- d% a9 \5.39.217.76制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb' w+ ^; q( }3 n2 E! q% g
1、豆腐一小塊，切成小丁。5.39.217.76# y$ @# z, J6 @9 B
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。
2 b/ X5 W! b3 S5 n" u) O7 p& C9 v, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、撈出投入涼水中過晾。) `0 I. h' ~6 C
4、小蔥切細斷。
' p% R V( S3 Q' r8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將過晾的豆腐丁控干水分。
! |8 q u( e3 A4 Y2 E# n {tvb now,tvbnow,bttvb6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
# u. [0 W k0 w; wtvb now,tvbnow,bttvb7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。% U# d# d2 I# H$ e( K \
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
/ |( ~: a+ W6 q6 n0 F4 Z( D注意事項
8 N, Y! c( O% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
/ C. Q1 F' i4 E1 \% }- b# p5.39.217.762、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。& R# d/ Y' u5 I" G8 f
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。; Y0 X, B: Y$ p5 q" r& d
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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