 / W9 h1 P+ T* U1 ]
/ ^6 c% q7 e* a% v) {' _說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。* t8 q& `" C( o! O2 |0 @, c5 H
5.39.217.76, ~4 |7 g- \0 ^
材料：
, t+ i2 ~; {0 u4 k& M! A) C, R公仔箱論壇1.五花肉1條公仔箱論壇; w9 N4 Y& s, X" P' Y \
2.蒜仁5 ～6顆公仔箱論壇2 V' b- M& w: C( o" l6 g! Y: L
3.蔥1根tvb now,tvbnow,bttvb% q! {+ H& |- z4 D# ?/ X2 I
4.醬油1杯* \& ^; c: G" W
5.冰糖2大匙
* o0 z1 x @8 s4 e: ^% f+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.米酒1瓶
* N9 `7 P: a+ G0 ` Rtvb now,tvbnow,bttvb
. ~$ h) E7 |2 _2 ?* |* x: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 v1 S3 G" h9 R$ f# {) j公仔箱論壇1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
2 v+ z; e( x8 {6 ?2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
7 p5 {' H6 P) g8 r; p% n" b! o3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
9 S+ k& n7 E4 K QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
7 y7 ^/ {6 m8 W B5 y! s; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。5.39.217.76. H0 m) ?* b& w9 N# k
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [5 L, I$ c4 \9 I& `8 l0 x
|
發表於 2012-9-2 11:35 PM
| 