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7 E6 ]: I* h1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
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. J# t# l5 t$ h/ \5 J. R s材料：
7 X; \9 G: D- W% n2 |) K! z" F1.五花肉1條tvb now,tvbnow,bttvb" Y G& f& K1 k3 o$ b
2.蒜仁5 ～6顆1 s+ J( {/ S+ A' A7 ]( I
3.蔥1根
# v5 K) Y) d6 X! P" Q! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.醬油1杯; S3 B# ^' H) j3 t. B
5.冰糖2大匙7 C) ]8 I- |9 Q+ F# P4 a% u
6.米酒1瓶
/ ^/ s+ h) ^; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }. n( S7 X) {7 R @5.39.217.76做法：
! b _, f: J- Y& E* u. R7 k/ ^' E1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k: P& A1 v) Y1 r j I
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
: e* f( O, v- K# x# S1 {3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
/ o" ?, r7 x+ ~, \' N% g8 r公仔箱論壇4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。8 V: }2 s9 e0 w
5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j, u3 N$ N! l
6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 . P1 u* ^; }7 N5 n9 x% @5 b
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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