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$ n, o r a$ f- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
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$ d& B& i7 q% K公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a7 ~+ l c+ t: ~# J+ p% v. N
1.五花肉1條
4 {; G0 N$ T, T* L: [8 x# I5 x5.39.217.762.蒜仁5 ～6顆5.39.217.76. }9 ^0 W& n8 s2 c
3.蔥1根5.39.217.76( c; x, K7 t& q# {
4.醬油1杯
" R: c! u) y0 w1 b( Y0 V3 O8 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.冰糖2大匙
m& x% v% z6 {$ Z$ \. G. }# N) m公仔箱論壇6.米酒1瓶
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb# j; r* w! E2 v9 Z# u6 f4 I& ^
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。
: i& ^/ d0 W) v8 [5 V! x# otvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。
2 W% I( k- B. P7 H( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。5.39.217.76/ T/ g/ `0 I% s* f S6 c: ]% Q( `
4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
/ Y ~# s, J4 ^) w9 X; [2 m5.39.217.765.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
4 Q" `: j7 n) @2 q7 u4 K5.39.217.766.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb0 H- s" z# ~& y( A$ @& o5 O' U
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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