 公仔箱論壇% i. u! c! n* G( w, e
) n- {+ Y% [& C# r) ~, y3 G# b6 P5.39.217.76講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
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2.熟章魚1段4 }- ^7 h$ J5 f# f" J8 @
3.白米2杯
0 k- ~5 A9 x7 v% @% }4.烹大師2小匙
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6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許* d7 w: o: H0 }, g; T2 [
- u: E: Y/ v4 ~4 c公仔箱論壇做法：5.39.217.76* n- D; X, K0 T6 G
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
, i2 r" w& T6 J% \8 P2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。9 H }- m& U3 m' `4 ~
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
8 T# M" \; }) ~' v3 F" n$ L' w3 y, _4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。5.39.217.762 W4 l* Q; c- X% H
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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