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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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) H! b9 S6 `& s2 B5.39.217.76材料（以下為兩人份）：
" D+ d# `5 A ~& e4 \/ q+ i' Ftvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜2葉公仔箱論壇1 v8 l$ _0 p$ \: [7 L c
2.熟章魚1段7 X1 n& ~; O5 v5 n N4 U
3.白米2杯
I' r" V. R( u2 \5.39.217.764.烹大師2小匙tvb now,tvbnow,bttvb( Q4 t0 |/ Y' |3 R( _; J$ F# Y
5.青蔥1至2根5 R. n1 p; h" s
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
6 l/ e2 O9 T/ y; x, B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 j, y, a/ a8 f- m. _2 H
做法：公仔箱論壇, _$ {8 s. ~" |. F o
1.米洗淨，放入適當水量後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c3 g% w) A9 a$ H ?: C
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。# k- j, s6 P! N
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
6 h i$ z1 |( ?# H- G+ b4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇% Y7 G) }: x2 t! e% E) n+ _
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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