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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！9 w. U+ f; q0 \5 l/ g) s
4 j1 H7 Y, i5 l# \) C8 m/ _. D7 \. |材料（以下為兩人份）：4 s; S9 u; O: W1 `
1.大白菜2葉1 O0 y$ ?4 u+ {# R! M% S) G
2.熟章魚1段% S0 l* i$ V% d T, J) B
3.白米2杯# L% k' u/ ?6 X6 H6 }
4.烹大師2小匙" ~3 u: z4 I6 \9 E
5.青蔥1至2根tvb now,tvbnow,bttvb' M1 z4 V( {* I+ ^ O6 j
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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# O$ ^ y, E y/ B+ _6 w! U% u公仔箱論壇做法：
& f4 ~ Y0 ?, b7 R7 _1.米洗淨，放入適當水量後備用。公仔箱論壇7 Z; ^: w- O' J6 F
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。) d! ]& j. f! S. }' w O* s h9 i1 r
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
3 {& H( I% R' m6 G5 P, N. e6 k0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
& E2 q0 G; |) a( S( u% _ q" y4 jtvb now,tvbnow,bttvb5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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