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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：0 ^# ]! O D8 _6 t( w ^- P7 `
1.大白菜2葉
% _" D, g3 L4 ?/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟章魚1段5.39.217.76+ D- y. k; V) ^, K1 \. p4 |
3.白米2杯- h0 u9 q- e x
4.烹大師2小匙
/ t. f9 n/ j( x" j+ Q7 z/ W3 L. O/ T5.青蔥1至2根
) z- b; s- F$ |& B/ Z2 A6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：
" R, H! Y* o9 H4 q% H" C+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米洗淨，放入適當水量後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p' O3 ?" B/ {; r2 S- [
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。, z# f- j# w$ a; u$ h
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。5.39.217.765 X# r" `' {) R& N, V7 y9 h
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。5.39.217.76) Q7 d$ F8 F8 [5 \; x% M3 f
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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