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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
+ x! C) d- D, g% c2 c1.大白菜2葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {: P- o4 r: Q- N5 v3 u
2.熟章魚1段
" p+ f. P+ a7 Z" O. l) y3.白米2杯
6 U" r k. u( y3 \: q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.烹大師2小匙
$ T! g+ ^' Y7 |1 o4 [. ]" o5.青蔥1至2根* j" W" h* Y8 z, \' N. k/ |
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許. F& Y" t/ {$ T* Q
5.39.217.76& E3 i' d+ y# w" I3 m9 N! H6 D
做法：7 t Z( G4 v- D: W( w- T" `
1.米洗淨，放入適當水量後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" ? x5 u" y! p4 _. V
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
) M5 Y" P1 H9 a3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?3 U8 Q u3 ^' T, Z. k4 h& T! {* a
4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。
7 C3 Q* i8 C4 [ j @3 X c% F8 k4 o公仔箱論壇5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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