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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！公仔箱論壇3 N4 F& x; a b; R+ v" \8 e
" T3 M' C1 L* ~! b6 m2 p" G. _tvb now,tvbnow,bttvb材料（以下為兩人份）：
" M2 l+ j/ p" k; c) ]4 o/ s/ F1.大白菜2葉
Z4 s3 j% a( ^- Q2 w# f# s公仔箱論壇2.熟章魚1段
6 I8 e. Z% {. u. ~0 f9 u' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白米2杯tvb now,tvbnow,bttvb. }6 e5 W! ]" h/ f8 B
4.烹大師2小匙3 b6 ^/ [7 X$ F+ n2 Q
5.青蔥1至2根
4 m3 O u" m3 T+ C$ htvb now,tvbnow,bttvb6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：
8 c9 J) l4 }' B; m, E$ f1.米洗淨，放入適當水量後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 N- z. {7 q$ x
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
5 u% ?! c2 h" f# @: {3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
; j6 T/ h+ G4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。, ?- Z7 B5 A! L" H5 z" ^
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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