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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！- s/ u" { |) n
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材料（以下為兩人份）：
6 A! `9 V( v6 L$ e5 t8 vtvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜2葉0 y+ y& V5 E: f; E% I" o$ l
2.熟章魚1段
! u8 m U: Q* l* Z5.39.217.763.白米2杯
8 `7 z2 Y+ |' p3 y! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.烹大師2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 e6 P* e( U* L3 Q- s" B; n0 b
5.青蔥1至2根5.39.217.764 Y* l" j' T3 _* {
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
0 G5 v. u. p% h0 e# ~5 o9 w0 b公仔箱論壇
; i/ C y! @3 ?, o& h做法：
1 }+ _4 p8 f9 s h& ]1.米洗淨，放入適當水量後備用。
4 s2 R3 H; u# I) y$ f; [7 @公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。公仔箱論壇( s6 G! S! f+ f/ y3 ~
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
2 Y! F8 I Q& d) j+ G2 }. o5.39.217.764.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。$ B D% H( S5 W
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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