材料:公仔箱論壇2 n- k7 p- n j1 h
* z$ B& G+ U& p0 O! ~5 Z) c 無骨雞胸肉數條5.39.217.76* @0 f3 g) O( Y! V( b: [
九層塔一把
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作法:
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1.將無骨雞胸肉切塊,大小就如你吃過的鹹酥雞 一樣大。; z% \8 G3 ~6 t9 f
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2.將切好的雞肉倒入醬油醃漬,再加入黑、白楜椒粉調味。
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( ?+ [7 k+ e6 V5 _' n公仔箱論壇 3.將醃過30分鐘後的雞胸肉,灑上適量的炸粉(美國稱為麵包粉)。5.39.217.76# G4 B7 b# C! P9 b# e* \6 e. g
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4.將”粗”的地瓜粉灑在盤子上,然後將一塊一塊的肉拿起來均勻的沾上粉公仔箱論壇& z" t+ ? R, [. u9 E2 R. I
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5.將油在鍋裡加到高熱(就是滴一滴水就會爆起來那種溫度)。然後將雞肉分批下去炸
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4 R+ p1 L3 ~1 H* k5.39.217.76 6.在雞肉變成金黃色酥脆狀時,丟入九層塔入味。0 J4 O0 U% q$ I2 r3 c" Y
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7.大概過一分鐘後就可以撈起放在盤上。 |