 公仔箱論壇7 U3 ^2 ]: C5 v& j [
( Y" v3 _& \. L- g公仔箱論壇
! B" L! \% e N7 b" c. j; F, ~5.39.217.76材 料3 K; l5 _$ C' U+ P
鵝 掌 / 三 頭 鮑 魚 各 2 隻 、 老 雞 / 瘦 肉 各 1/2 斤 、 小 棠 菜 4 棵 5.39.217.76" g x7 z# r6 ]! \1 Q
公仔箱論壇# Z( w! ]5 \# \
配 料 ： 鹽 / 生 粉 各 少 許 、 水 適 量
# ~% Q' W9 X3 D+ _' v- H5.39.217.76$ I- v0 {5 ^: k" G) u5 v
汁 料 ： 蠔 油 / 糖 / 生 抽 各 1 湯 匙5 E$ W" C5 p. q7 {
9 w) l; b+ f& ?4 A7 _6 T; ]7 Q
做 法3 K; P' D" R% C2 b3 H6 I
1 | y/ f- ]7 Q; m; V$ m* ?1. 鮑 魚 連 汁 料 以 慢 火 蒸 5 小 時 後 備 用 。 5.39.217.76% Z0 e- ?* @7 c3 H8 |, h
: i4 t; E( Y% Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 鵝 掌 去 爪 後 ， 放 進 滾 油 中 炸 至 金 黃 。 盛 起 後 加 入 汁 料 及 1 杯 水 ， 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 小 棠 菜 灼 熟 上 碟 。
% ~! }1 b- H6 ~- }" P) _
1 \6 G+ H! N: L3. 取 出 鮑 魚 ， 加 老 雞 、 瘦 肉 放 進 砂 鍋 中 以 慢 火 燜 1 小 時 後 上 碟 。 剩 下 的 鮑 魚 汁 用 配 料 埋 芡 ， 淋 在 鮑 魚 及 鵝 掌 上 即 成 。公仔箱論壇0 d4 I/ V1 A' M; ^
5.39.217.769 `& B, d u" g" X- d( N8 m
貼 士5.39.217.76( d+ R% t! l2 V
+ C9 P+ p, g: c4 i0 o) n% O% N4 A三 頭 鮑 可 選 用 罐 頭 鮑 魚 ， 連 罐 一 起 蒸 5 小 時 至 鮑 魚 入 味 。 |
發表於 2007-12-12 11:36 AM
| 
