 tvb now,tvbnow,bttvb' I9 `$ ]( f+ K( B2 O
% H+ c& Z4 T& ?. ?
台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞。（記者楊文琳攝）
4 K4 f' k, _: [" ~' C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 a8 n" A. n+ x2 p/ t+ p7 @/ i
記者楊文琳／中市報導
* h# |" j; b# q, p& _( V/ p公仔箱論壇
$ o+ G; W7 O$ Y, x' P! Z7 w" \tvb now,tvbnow,bttvb時序入秋，台中金典酒店推出「感蟹有您」秋蟹大賞，金典主廚結合養生概念推出各式風味秋蟹料理，並特別選用台灣本土產的處女蟳，作為本次秋蟹料理的主角。
/ b2 _: Y: L7 T! u I
8 ^5 K* t4 L7 {) Y4 o7 @5.39.217.76台中金典金園中餐廳林正國主廚表示，養生時代興起，由於螃蟹屬性較涼，搭配適宜薑茶，可中和虛寒調整體質，除了熱門的螃蟹料理之外，菜單更精心安排，特別推薦「香蟹大道—處女蟳」，現點現煮活鮮食材，烹調過程使用紹興酒去腥，再加入老薑燜煮，鎖住美味不馬虎，在時節漸涼的秋冬的季節，搭配花雕薑茶，不僅暖胃又可驅除寒氣，讓美味感動更加倍。
2 @ W" X! W; C5 n- H/ D& w* F5 m& o' f8 m+ g5 h8 [$ u7 \2 P* o
同時，為避免消費者對進口大閘蟹的衛生問題及食用安全產生疑慮，金典特別選用台灣本土產的處女蟳作為秋蟹料理的主角，肉食膏厚的處女蟳，堪稱台灣本土秋蟹的代表；餐前先送上宮廷木耳汁。美味令人難忘的「蟹粉獅子頭」，搭配蟹粉及北海道干貝，花費四個小時的功夫，變成清燉蟹粉獅子頭，湯鮮肉美。/ ~3 `% D& V* c0 d/ B/ m7 |' g
|
發表於 2012-9-1 09:14 PM
| 
